第一章 西餐在中国　　第一节 西餐的由来　　一、何谓西餐　　西餐这个词是由它特定的地理位置特点所决定的。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧、美洲、大洋洲、中亚、南亚次大陆以及非洲等地的饮食。 西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐在我国从最早的“住宅菜”、“洋人饭店中的西餐厅”、中国商人经营的“番菜馆(20世纪初期)”，已发展到今天社会上众多的“西餐厅”、各大涉外宾馆、饭店的“西餐厅”。　　1．西餐的主要特点　　(1)口味香醇、浓郁。西餐的独特用料使其与我国其他菜类相比，有明显的香味浓烈的特色。西餐多用奶制品，如鲜奶油、黄油、干酪等。西餐的调料、香料品种繁多，烹制一份产品往往要使用多种香料，如桂皮、丁香、肉桂、胡椒、芥末、大蒜、生姜、香草、薄荷、荷兰芹、蛇麻草、驴蹄草、洋葱等。...　

书评：“打劫”房地产，就趁现在！（1）“打劫”房地产，就趁现在！　　——《地产江湖》里的那些事　　“没有一个行业能积聚天文数字般的社会财富，能让人一夜暴富，能在短期内造就大量的亿万富翁——除了房地产。”　　“无论你已经是‘房奴’，还是正在努力成为‘房奴’ ，总有一天一定会明白：人活一辈子，必定要了解房地产；了解房地产，必要知晓些内幕！”　　阿祥的《地产江湖》，直接告诉了我们这个事实。　　值得推敲的是，作者阿祥不止想要表现地产开发商是如何一步一步走向成功。他更想从地产开发商的角度，向我们展示，他们如何策划、推销，还有在地产竞争中，那些潜规则。...　

前言山姆· 宏邦（Sam Rehnborg）虽已届73 岁之龄，但看上去却比实际年龄要年轻20 载，无论是从他的活力、健康状态，还是从他的思维能力、灵敏度以及整个人的精神风貌而言，他都显得比同龄者年轻，当然他那亲切而年轻的嗓音也功不可没。不仅如此，他和蔼可亲、面对逆境永不言败的乐观性格，也让他保持一种年轻的心境。这一定也是来自他父亲的遗传。但他的年轻，究竟是因为先天北欧人的长寿特质加上后天在美国南加州吸收的阳光气息，还是由于热衷均衡饮食与运动，抑或可能是他自*诞生以来每天吃的营养保健食品的功劳呢？这，应该归功于他的养生之道。不可能吗？真的有可能！...　

序 言(1)序 言(2)目 录(1)目 录(2)目 录(3)这个世界不是因为你能做什么，而是你创意是企业运营中一个很重要的一环，建立自我、追求忘我。做一份工作，做一份喜欢的工作就是很不是你的公司在哪里，有时候你的心在不想当将军的士兵不是好士兵，但是一一个创业者最重要的，也是你最大的财小公司的战略就是两个词：活下来，挣五年以后还想创业，你再创业。生存下来的第一个想法是做好，而不是创业者书读得不多没关系，就怕不在社在今天的商场上已经没有秘密了，秘密延伸阅读：马云谈创业很多人失败的原因不是钱太少，而是钱很多人失败的原因不是钱太少，而是钱...　

白领丽人必备手册《女白领职场日记》通过一系列日记形式的生动案例，把一种便捷、高效、实用的外企生存规则传递出来，娓娓动听，亲切感人，可谓在外企工作的白领丽人们的必备手册，也是外企应聘者的通行证。　　新书《女白领职场日记》秉承前书的一贯风格，内容上也是围绕职场中的日常工作展开，颇具启发与教育意义。通过一系列日记形式的生动案例，把一种便捷、高效、实用的外企生存规则传递出来，娓娓动听，亲切感人，可谓在外企工作的白领丽人们的必备手册，也是外企应聘者的通行证。另外新书的针对面从“女秘书”扩展到“女白领”，内容更广泛，涉及角度与话题更多，读者群也进一步扩大。...　

致读者亲爱的读者朋友：　　无论如何，你做了一个十分明智的选择。　　我们身边也有好多运用这种神奇方法的天才。他们所说的话很普通，但就是比我们的话吸引人，有更多的同事、上司、下属、朋友和亲属愿意听他们说话。他们所写就的文字看似很普通，但就是能在上司和同僚中获得更多的认同和积极评价。当他们为此而升迁或者赢得更多友谊与支持的时候，你是否想过：为什么他们在“那边”，我们却在“这边”？　　※讲上整整一天的话，却仍能让听众们充满兴致，毫不厌倦。　　※在思想中不添加任何新的核心内容，却能让人们的关注和喜爱成倍增加。　　※将别人难以解释清楚的内容，用简单易懂的方式表达出来。...　

　　珍藏于哈佛大学的孤本(代序)　　卡尔·威特是19世纪德国的一个著名天才。他八九岁时就能自由运用德语、法语、意大利语、拉丁语、英语和希腊语这6国语言；并且通晓动物学、植物学、物理学、化学，尤其擅长数学；9岁时他进入了哥廷根大学；年仅14岁就被授予哲学博士学位；16岁获得法学博士学位，并被任命为柏林大学的法学教授；23岁他发表《但丁的误解》一书，成为研究但丁的权威。与那些过早失去后劲的神童们不同，卡尔·威特一生都在德国的著名大学里授学，在有口皆碑的赞扬声中一直讲到1883年逝世为止。　　然而，正是由这些残章断片生发出的教育方法，培养出了近代像塞德兹、威纳·巴尔及维尼夫雷特等无数世界级的通过早期教育成才的典范。更令人兴奋的是，在200年后的中国，刘亦婷的母亲正是在这些片断理论的启迪和指点下，将女儿培养成出色的人才。所以在《哈佛女孩刘亦婷》一书中，她妈妈感慨道："应该永远感谢这些早期教...　

书名：国企变法录作者：周闻道出版社：广东人民出版社作者简介：周闻道，本名周仲明，现供职于四川眉山市某部门。文学硕士，作家，经济专家。中国作家协会会员，四川省作家协会委员，天涯社区—散文天下首席版主，《在场》杂志主编。汉语写作第一个自觉的散文流派——在场主义的创始人和代表作家，中国第一位创立文学流派的政府官员。发表作品500余万字，出版文学专著13部，330余万字；财经评论专著3部，100余万字。先后获得全国及省市级多项文学奖，作品入选多种年选、选本、大学教材，被上海、湖北、河北、河南、陕西、浙江等省市中学选为高考联赛试题。...　

野性的精神我出生在一个军人家庭，父亲从军队转业后在郑州铁路局工作。母亲是锡伯族。锡伯族历史上是个游牧民族，能征善战，其中一个分支跋涉两万里，大举迁徒军屯伊犁河谷，为保护西北边疆立下战功。我一直认为，自己的身上也延续了这种野性的精神和对生命行走的强烈渴求。　　登山，是从童年开始的。记得在小学一年级，我还在北京上学。一次春游，同学们被老师带领着一起去郊区爬山。班级里组织了三个小分队，看哪个小分队先爬上去，先到的小分队就是第一名。我就在其中一个小分队负责看管旗帜，结果，我代表所在的小分队将旗第一个插到了山头上。这是我在户外活动中获得的第一个荣誉，渐渐地，我开始热爱上了登山。...　

　　有时觉得很奇怪，你一直想做某件事，为此也倾注了不少的心血，但到头来，你就是无法真正进入角色，要么这件事本身根本不存在，要么，你在一种不知不觉的状态中，逐渐游离了事件本身，进入到另一个你一点也没有预先征兆的领域中去……　　若干年前，我就是被这么一种我所无法掌控的力量，从一个中文系高才生，进入到在当时被人所不屑的"营销"领域中，成为一名保健品的销售人员……　　这样的转变算不算堕落？我现在当然非常清楚，可在当时，我还是非常的犹豫，尤其是当你的家里人，乃至你最喜欢的女人都反对你的选择时，这样的处境，对任何一个人来说，绝对不是一件容易的事。...　

书名：战后日本的腐败与治理——以震撼政坛的四大腐败案为例作者：冷葆青出版社：中国方正出版社内容简介《战后日本的腐败与治理:以震撼政坛的四大腐败案为例》讲述了，众所周知，日本公务员队伍高度廉洁。然而，这并非自然天成，也不是一朝一夕做到的，而是战后日本各界与腐败现象斗争长达半个多世纪的结果。冷葆青编著的《战后日本的腐败与治理——以震撼政坛的四大腐败案为例》以“战后四大腐败案”为例，细致梳理了日本战后腐败现象发生的历史轨迹及日本社会解决腐败问题的有效经验。书中高度凝练地展示了日本细密、周详的反腐败法律架构，还原与刻画了一些富有典型意义的行贿人、受贿人、办案人角色，并对战后日本政治生态进行了精彩评述。《战后日本的腐败与治理:以震撼政坛的四大腐败案为例》资料翔实、视角独特。时刻比照中国廉政建设现状。是国内研究日本腐败问题的填空之作，对于中国反腐倡廉建设具有很强的借鉴意义...　

　　前 言　　2003年12月，全国第一次人才工作会议在北京召开，胡锦涛总书记在讲话中指出："要牢固树立人才资源是第一资源的观念，大力实施人才强国战略"。据2006年3月17日新华社发布的"十一五"规划纲要，纲要第二十九章标题为"推进人才强国战略。"　　自从胡锦涛总书记提出人才强国战略后，报刊上发表的相关文章不计其数。这些文章都有各自的可取之处，但给读者的印象是，这些文章所研究的人才强国战略均属常规型人才战略与思路，笔者并无意否定这种常规型人才战略与思路。但《孙子兵法》曰：以正合，以奇胜。意思是指在正面与敌军交战的同时，要以奇兵、奇计出奇制胜。所以实施人才强国战略，不仅需要常规型人才战略与思路，还需要超常规乃至反常规的人才战略思路与思路，我们可称之为另类人才战略。另类人才战略并不是要取代常规型人才战略，而是对常规型人才战略的有益补充和完善。有了另类人才战略的支撑，常规型人才战略才能...　

　　这一卷书是我在1976至1992年间所写文章的结集。这些文章范围广泛，其中包括简略自传、科学哲学以及对科学和宇宙中我觉得激动人心的东西的阐释。卷末收入我参与的《沙漠孤岛》会晤节目的脚本。这是英国特殊的传统之一，要求客人想象被抛弃到一座沙漠孤岛上，他或她可以选择八张唱片以供在被拯救之前消磨时光。幸运的是，我不必等待太久即可以返回到文明中来。　　因为这些文章写作年代跨越了十六年，它们是我当时的知识的反映，我希望我的知识与日俱增，因此我注明了每篇文章的写作日期和场合。由于每篇文章都是自足的，所以某种程度的重复是不可避免的。我已试图减少这种情况，但仍然残留一些。...　

序言（1）　　可能有些人认为，只有农民、矿工、石油公司、贸易商或者像我一样的商品记者才会对商品感兴趣。但是，我每天写的这些东西（例如能源、金属、农业等），和我与家人、朋友讨论的诸如加油费、电费，或者乘坐飞机所产生的碳排放等，它们之间的某种联系让我走到了另外一条道路上。　　全球对于商品需求量的剧增，直接推动从石油、铜到玉米、小麦等原材料价格的不断攀升，消费者被迫花费更多的钱来购买小到面包、大到季度电费等生活“必需品”。高油价、高粮价并不是一个短暂的、偶然的现象，许多主要的天然原材料都将被消耗殆尽。导致这种现象发生的原因，不仅仅是西方社会铺张浪费式的消耗，还在于中国、印度以及亚洲、中东和拉丁美洲的其他一些发展中国家数以亿计的新兴消费者的出现。...　

金惟纯：不丢的话，原味就走掉了这应该是我天性的一部分——我从来就很敢丢东西，不知不觉也变成我的人生哲学。从小，我只要到摆满东西的地方，例如百货公司，开始时还觉得新奇，没多久就开始烦躁、待不下去，因为那里太拥挤了。　　但我所谓的‘丢’，是丢掉框架、丢掉负担、丢掉包袱、丢掉定型化的角色、丢掉所有的自我限制，而不是丢掉对人的真心。十年不见，一见如故，那是真正的友谊。　　无论有形的事物或无形的感受，‘得到’时的快乐，都比不过‘放掉’的。一朵花，你闻它时，它的芬芳透过鼻息通透你全身，让心平和宁静，在那几秒钟里，你享受到单纯而完整的美好。如果兴起占有的念头，把它摘回家，就得安置它、照顾它、担心它枯萎——原本美好的感受因为‘拥有’而变得截然不同。...　

知识社会与知识资产问题(1)汪丁丁　　在我撰写这篇中译本序言的时候，我注意到这本著作的英文版将于2006年4月25日在北美公开发行，一个月之后，我们将读到它的中文版。显然，译本与原作出版的时间差距极大地缩短了。这一特征符合托夫勒在其新著内阐述的三项深层原理——财富生产的时间原理、空间原理、知识原理。托夫勒关于这些基本原理的系统阐述，我觉得，尚未完成。据此，我预期他将继续写作。　　与托夫勒以前的三本著作均已有了中译本著作一样，这部新著旨在探讨知识社会的“财富”问题。这一问题的提出，就托夫勒而言，至少可以回溯到1991年，那一年，他出版了《权力的转移》。但是，托夫勒对这一“千年变局”的表象分析，又可进一步上溯到1984年。那一年，他出版了《第三次浪潮》——那是一本在中国引发了普遍的阅读兴趣的著作。借用托夫勒的语言，所谓“第一次浪潮”，约始自1万年前并且延续至今，被称为“农耕时代”。在这...