重生之美食帝国 作者:迷路的龙(创世05.18vip完结)-第97章

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来点。
　　
第139章　厨师高帽
　　此时还是傍晚，刚好是晚饭时候，苏曼的招牌一打开，很快就有人围上来，都是熟客，惊喜的叫道：“苏老板你又回来了！”“可等了几天了，没了苏老板五块钱一份的米饭，吃什么都不对味。”
　　皮埃尔大是惊奇，凑近了，把苏曼上下打重一番，用半生不熟的中国话叫道：“苏老板？”
　　苏曼讪笑两声，在旁边搭了方桌小板凳，请老埃尔和皮埃尔坐下了，她则开始了食材处理。
　　又来了，再一次出现了昨天的专注状态，手里的菜刀仿佛成了身体的一部分，切丝切片，她就是一个最精密的仪器，完全的随心所欲。
　　苏曼隐隐的有些了然，应该是她这三年来勤练刀工，厚积薄发的效果终于出来了。
　　老埃尔不知不觉的站了起来，走到了苏曼身边，连一些客人也屏住了呼吸，看着她忙碌。
　　往常至少需要一个小时处理的食材，今天半个小时就全部搞定了，苏曼抬起手，捉住搭在脖子上的毛巾抹了把额头的汗，一抬头，吓了一跳，七八双眼睛全都直愣愣的看着她。
　　老埃尔最先回过神来，他满脸赞叹的竖了竖大拇指：“SU，看你切菜真是一种享受。”
　　苏曼嘿嘿一乐，技精于道的必然结果，任何技艺上升到了一定程度都会成为艺术。
　　水煮肉片，宫保鸡丁，沸腾鱼，回锅肉，一道又一道经典川菜在苏曼手下再现，她每一锅都会多炒一些，用小碟子盛了，放到了法国人面前。
　　她有意少放了些辣椒，法国人还是吃的满头大汗，老埃尔忍不住问道：“SU，这是什么菜？”
　　苏曼指着桌子上的小碟，一一解释着菜肴的名字和来历，末了，高深莫测的道：“这几道菜都是川菜，川菜也不过是中国菜的一个分类。”
　　皮埃尔睁圆了眼睛，把她的话翻译了过去，老埃尔若有所思，苏曼笑眯眯的看着他，鱼儿已经上钩，做为一个厨师，博大精深的中国菜的诱惑是无法阻挡的。
　　等到了晚上八点多钟，人渐渐多了，便有熟客问了起来：“苏老板，你今天没什么新菜啊，等了这么多天，这可不厚道。”
　　苏曼手里的铲刀扬起，别有意味的瞥了眼旁边的老埃尔，爽快的道：“有，怎么没有，这还是一道法国菜呢。”
　　客人们登时大感兴趣，纷纷追问：“什么菜？”
　　苏曼慢条斯理的道：“法式煎猪排。”
　　一旁的皮埃尔听到了，惊奇的翻译给了老埃尔，老埃尔一下站了起来，走到了苏曼身边，看她做这一道煎猪排。
　　在法国餐厅呆了四五天，苏曼统共也就学会了这么一道菜，褐色高汤是昨天熬煮好的，冻成了块。
　　她把猪排煎好，又用黄油炒熟了洋葱，加了白醋和葡萄酒，最后一步的芥末，她并不打算照做。
　　苏杭的改良配方糖醋排骨给了她提示，大部分中国人并不爱芥末的味道，只有在拌凉菜的时候才会滴入少许，她干脆的把芥末换成了辣椒面，正好和前面的川菜相得益彰一路相乘。
　　苏曼还没有注意到，她已经走上了自行改造菜肴的道路，老埃尔却意识到了这一点，他的目光闪亮，如获至宝的看着苏曼，静静的等看这一锅改良版的煎猪排出锅。
　　苏曼慎重的浇上汤汁，浇汁也有技巧可言，不能把猪排全都覆盖上，至少要留出一半的空当，好让客人有自行调节的余地。
　　她双手捧起盘子，送到了埃尔大厨的面前，埃尔大厨慎重的接过，先闻了一闻，又拿起刀叉切了一小块，送到嘴巴里，慢慢的品了品，末了，他对着苏曼点了点头。
　　苏曼大喜过望，几乎要抱着小老头高声欢呼，没有什么比自己做的东西能够得到一位大厨的承认更让人欣喜的了！
　　做了一个小时的煎猪排答谢熟客，苏曼采购的食材都卖的差不多了，想着明天还要上班，她认真的收拾起了车子，和两个法国人挥手道别，吱嘎吱嘎的骑回了军区大院。
　　沈西城穿着一身灰格子睡衣，正在沙发上看新闻，听到动静，回过头来，很自然的打了招呼：“回来了？”
　　苏曼心中一暖，这种有人等门的感觉真好，她浅笑看应道：“嗯，你饿不饿，我做法式煎猪排给你。”
　　沈西城眉毛扬了扬，“好。”
　　材料都是现成的，苏曼快手快脚的弄好，沈西城坐到了餐桌前，苏曼注意到，他吃东西的样子很优雅，双肘悬空，头并不低垂，用刀切猪排的时候没有半点声音。
　　一块猪排吃完，他拿起一张餐巾纸揩了揩唇角，抬起头看了眼苏曼，敲了敲桌面，示意道：“坐下，我们谈谈。”
　　苏曼迷糊的坐了下去，沈西城指着被他吃的空空如也的盘子问道：“你刚学的？”
　　苏曼点了点头，一脸期待的看着他：“好吃么？”
　　沈西城眉毛扬起：“你要我说实话还是假话？”
　　苏曼的脸一下耷拉下去，“算了，不要说了。”
　　沈西城唇角微微勾起：“不好吃。”
　　苏曼刷的一下抬起头，一脸幽怨的盯着他，沈西城慢条斯理的补充道：“骗你的。”
　　苏曼：“……”
　　摔，大哥你别再讲冷笑话了好么，真的一点都不好笑！
　　沈西城看着苏曼气鼓鼓的脸颊，轻咳一声，轻描淡写的道：“看来你在厨艺方面还有些天赋，这样，我也不强迫给你结束工作了，但是九月份必须去读高中，你可以用业余时间去饭店。”
　　苏曼眉头皱起，高中生的生活上课下课时间都限制的很严格，那样她基本没什么时间学厨了，有一个想法在她心中很久了，她看着沈西城，终于下定了决心，开口道：“我直接读大学吧！”
　　大学的限制要比高中少很多，而且她可以放弃理化，专攻文科，她已经想好了，读历史最好，可以了解饮食文化的传承和渊源。
　　沈西城一下下的敲击起了桌面，思考起了这个可能性，半晌，他抬起头，“你今年参加高考怕是来不及了。”
　　苏曼正要说那明年再考好了，就听到沈西城道：“你准备准备，九月直接入学，大概会有个入学测验。”
　　苏曼：“……”
　　早知道沈家实力雄厚，却也没想到到了这个地步，她也不敢问是什么学校了，怕自己再次受到打击，只是告诉了沈西城，她要读历史系的选择。
　　和沈西城商议完，苏曼心中的一块大石落下，睡的格外香，第二天很早就到了饭店，却见人到的格外齐，杨乐被刘玮拉看，不情不愿的到了苏曼面前，刘玮低声问道：“小苏，你知不知道老头子把咱们都叫过来是做什么？”
　　苏曼一愣，摇了摇头。
　　没等她说话，埃尔大厨背看双手走了进来，身后跟看一脸笑容的皮埃尔。
　　他下巴往前一点，皮埃尔把手里的东西放到了餐台上，埃尔大厨威严的扫视了一圈餐厅内的厨师们，开口就是流利响亮的法文，和平日里的嘀嘀咕咕的作风截然不同。
　　他说完，皮埃尔就翻译成了英文，苏曼听得呆掉，待刘玮拍了拍她的肩膀，她才回过神来，面对老埃尔殷切的目光，一五一十的翻译起来：“埃尔先生说，咱们以前太没规矩，现在都得照看规矩来，以后他就是厨师长，皮埃尔他们是二厨，我们暂定为厨工，以后，随着工作的年限和时间增加，也可以逐渐提高厨帽的高度。”
　　话音未落，便见皮埃尔从手里的包里掏出了一个个崭新的厨师帽，分发给了厨师们。
　　厨师帽是西方厨师们的标准配备，通常来讲，厨艺越高明，厨师帽也就越高，所以去一个西餐厅，往往可以通过白色厨帽的高度，判断出其中的主厨。
　　西方厨师们甚至还成立了专门的厨师帽会，可见厨师帽的重要地位。
　　老埃尔原本无心打理，所以阳光海岸里的厨师们用的是北京饭店统一配发的厨帽，这下西式的厨师高帽一戴，再人手一个三角巾围在脖子上，小伙子们登时就显得精神多了。
　　而且对于中国厨师来讲，也有了盼头。
　　老埃尔很痛快的把中国的年轻厨师们平均分到了法国厨师手下，这样可以近距离观察菜肴的制作过程，和原来的简单切削不可同日而语。
　　连杨乐也忍不住连连看着苏曼，拉住刘玮，满口惊奇：“玮子，我真服了，这小妞才来几天，咱们餐厅大变样啊！”
　　刘玮望着不远处的苏曼，微微出了神，她正好奇的摆弄着头上的帽子，苏曼到底是女孩子，难以摆脱爱美的天性，总想把帽子戴的更好看些。
　　皮埃尔走过来，帮她正了正帽子，苏曼微笑着道了谢，瞥了眼不远处的老埃尔，忍不住问道：“埃尔先生看上去开朗多了。”
　　皮埃尔笑了起来：“那还多亏了你呢，他原本一心想回去，又碍于合约，昨天和家里通了电话，埃尔太太听了他的描述，对中国很向往，大概过不多久，就会带着儿子一起过来探望他了。”
　　苏曼一怔，脸上显出了难以掩饰的羡慕，都说家和万事兴，这世界上再没有比一家团紧更让人幸福的了，可茫茫人海，她家喂又在何处呢？！
　　苏曼的手紧紧的握成了拳头，还不够，她现在的进步还远远不够，她必须更努力才行！

第140章　这个男孩很爱你啊
　　到了中午饭口，果然是一片全新景象，经过上次一起泡妞和打架，法国人和中国厨师间的关系已经比以前大为好转了，这一次，中国厨师给法国厨师打看下手，近距离观察下，都觉所获甚多。
　　苏曼更是跟在了老埃尔身边，获益更是匪浅。
　　到了中午快收摊的时候，领班亲自下来，说来了一群客人，点了一套大餐，主菜就点了七八道之多，餐酒更是点齐了红白葡萄酒。
　　法国菜很讲究菜肴配酒，基本上遵循一个原则，猪肉牛肉这样的红肉就配红酒，鱼肉海鲜等白肉配白色或者浅色酒，并且喝一杯酒就要换一个杯子。
　　一顿正经的法国大餐吃下来，光杯子就能排成一排。
　　年轻的厨师们哀怨的咒骂着，手下却不敢停，一道道菜肴火热出炉，摆盘，浇汁，送入餐厅，所有人都忙的脚不沾地。
　　待最后一道甜点漂亮的苹果塔被侍者端走，所有人都送了口气，老埃尔站到了凳子上，高声道：“你们，很棒！”
　　这四个原汁原味的中国话一说出口，所有人都是一愣，只有苏曼窃笑不已，这是她刚才趁着打下手的功夫一遍遍教会老头子的。
　　片刻之后，餐厅爆发出了惊人的欢呼声，杨乐和刘玮一马当先，把老埃尔抗在了肩头，皮埃尔等人围在一边，兴奋的又叫又跳，更是唱起了欢快的马塞曲，餐厅内一片热情洋溢。
　　就在这时候，苏曼注意到餐厅领班站在厨房入口，一脸的欲言又止，她眉毛扬起，紧走了几步过去，轻声问道：“什么事？”
　　领班一脸为难，吞吞吐吐的道：“客，客人要点糖醋排骨。”
　　苏曼一怔，另外一边的埃尔大厨已经注意到了这边的异常，不由提高了声音问道：“什么事情？”
　　领班无奈的看了苏曼一眼，提高了声音，把客人的要求又重复了一遍。
　　老埃尔一脸困惑的看向了皮埃尔，皮埃尔又看向了苏曼，苏曼心一沉，如实的翻译道：“客人点了一道中国菜，糖醋排骨，就是把猪的肋排翻炒后，浇上糖醋汁。”
　　听完皮埃尔的话，老埃尔脸一黑，挥舞着手从中国厨师们的肩膀上跳下来，不满的吼叫道：“我这里是法国餐厅，要吃中国菜，叫他到隔壁去点！”
　　苏曼很理解老埃尔的心情，这就跟到必胜客点上一份老北京炸酱面似的，任谁也会觉得是砸场子的。
　　领班求助的看向苏曼，压低了声音道：“前面那道法国大餐就是这些客人点的，就差这一道菜了，还叫人家到隔壁去点，怎么也说不过去吧，要不，我叫隔壁给送一份过来？”
　　苏曼咬着下唇，看了一眼怒气冲冲的老埃尔，双手十指下意识的弹动看，是糖醋排骨呢，她最拿手的菜，而且这个客人在法国大餐的诱惑前，单单就点了一道糖醋排骨，也让她莫名的起了好感。
　　苏曼扬起头，看着老埃尔，请求道：“先生，把我们的客人推出去，不大好吧？”
　　“让别人看到了，还以为我们不能让客人满意。”
　　“先生，这一道糖醋排骨，我来做，好吗？”
　　老埃尔浓眉紧锁，看着苏曼，苏曼一脸恳切，他终于还是点了点头。
　　苏曼很快忙碌起来，其他的年轻厨师们纷纷围了过来，杨乐的手搭在了兄弟刘玮身上，啧啧称奇：“我去，这妞还真是上灶的好手，看这架势，怕是早就做的一手好菜了。”
　　法国人亦是一脸惊奇，皮埃尔忍不住手舞足蹈的跟朋友们讲述苏老板的夜市摊子，引来了一片赞叹的声音。
　　西餐