路人甲的吃货人生 作者:酸笋鸡皮汤(晋江vip2014-10-01正文完结,清穿)-第5章
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路仁嘉低头看了看自己的小身板和细胳膊,心想胸脯上好不容易养出二两肉,可不能天天挥着一把重死人的菜刀,再把那二两肉给累没了。果断挑了一把最轻巧的刀。
谁知吴公公看了一眼路仁嘉手里的刀,摇摇头,“这把不行,这是片刀,你先挑一把劈刀。”说着指了指墙的左半边,“喏,这半边都是劈刀,你从这些里面挑一把。”
路仁嘉挨个试过去,把把都挺沉,努力挑了几乎是最轻的一把,也比自己刚才挑中的那把片刀沉了很多。她挑中的是一把长方形的,看起来比尖头的安全一些,不过笨重的很,又大又厚。
路仁嘉耷拉着眼皮,“吴爷爷,干嘛非得挑这种又笨又重的……那个……劈刀啊?我一开始挑的那把更趁手啊?”
吴爷爷一眉毛一挑,“都得先用劈刀,先练力气,力气没有,快和准就都没有。”
路仁嘉只好拎着约莫有两斤多的劈刀走到膳房里,将刀往案板上一扔,小声叨咕,“什么劈刀片刀的?不都一样嘛?”
【叮!】
突然响起的系统提示音吓了路仁嘉一跳。
【片刀,重约500~750克,轻而薄,刀口锋利,尖劈角小,是切、批工作中最重要的基本工具。适宜切或批无骨的动物性、植物性原料。刀背可用于捶茸。这类刀具形状很多,常用的有圆头刀、方头刀、羊肉刀。】
【劈刀,重约1000克以上,厚背,厚膛,大尖劈角,较重,是砍劈工序中最常用的工具。专门用于砍骨或体积较大的坚硬的原料。主要有两种形状,长方刀、尖头刀。】
路仁嘉惊讶,系统竟然还有答疑功能?之前几个月来,系统除了提示她任务完成的进度之外,可是一句话都没有多说过!
她一直以为系统只有计数功能……原来还是智能的啊……
“系统你可以和我对话的呀?”路仁嘉看左右无人,低声问道。
没回答。
“系统,系统,你刚刚不是听到我的话,才对我解释片刀和劈刀的区别吗?”
依旧没回答。
“系统你听不到我说话?”路仁嘉抓狂,到底能不能听到?
【系统不回答一切与厨艺无关的问题。】
系统的声音终于在路仁嘉的脑中响起,路仁嘉竟然听出了一丝不耐烦的语气?系统难道不一直都是毫无感情的机器音吗?路仁嘉忧伤的发现,这么久以来,她都不了解和她朝夕相伴的系统。
她正忧伤着,就见打杂的小太监将一堆排骨堆到了她面前的砧板上。御膳房的砧板都很大,排骨像是一座小山一样。
路仁嘉疑惑的看着小太监,小太监却什么都没说就走了。片刻后,赵下手过来了,眯着眼睛打量路仁嘉,“吴公公还真是抬举你。”赵下手拿过两根排骨,抄起刀来,噼噼啪啪剁了一番,路仁嘉再看,已经是大小均匀的排骨块了,每块都是一寸来长。
赵下手抬抬下巴,“学会了吧?照着我教你的,将这些排骨剁好。看见没,就这么大,切匀实了。”
路仁嘉愣住了,这信息量太大,她得缓缓。一,路仁嘉想起来,刚刚系统有提示,自己手里的刀,就是叫劈刀的这把刀,是用来砍骨或体积较大的硬东西的;二,砧板上这小山一样的排骨,自己都要剁成小块,而且吴公公说过,得先用劈刀练力气,恐怕自己以后每天都要拿着这把沉死人的刀砍砍剁剁了;三,赵下手刚刚让自己眼花缭乱的那一通噼噼啪啪,竟然是示范,可是自己根本什么都没看清啊。
路仁嘉缓了好半天,颠一颠手里两斤多重的刀,看一看小山一般的排骨,觉得信息量实在是太太太大了,她得多缓一会儿。
赵下手脸色阴沉的往这边看了好几眼之后,路仁嘉终于没办法再多缓一会儿了。她拿起小山顶上的一条排骨,摆在自己面前。她看准位置,手起刀落。
没切断。
路仁嘉运足力气,再来一次,手起刀落。
剁下来的小块排骨飞了出去。
赵下手在边上忙着,没朝路仁嘉这边看,可路仁嘉却清清楚楚的听到他轻蔑得笑了一声。
路仁嘉心底一股怒火窜上来,赵下手和她现在的关系像是师徒,应该是赵下手教她刀工,她帮赵下手干活。可赵下手这个样子,明显是在为难她。
不就是剁个排骨嘛,路仁嘉心想,没人教我也能剁好。她心中有气,但手上一直努力控制着分寸,试了几次之后,终于能一刀将排骨剁下来,排骨也不会飞出去了。
路仁嘉越来越熟练,越来越快,她看着排骨小山的山尖尖已经没了,心里高兴得很。不过没高兴多久,她就高兴不起来了。手酸,胳膊酸,腰酸腿酸。
刀越来越沉,动作越来越慢,有时一刀下去,排骨又没有断。路仁嘉心里焦急,才剁了四分之一不到。她尽量忽略酸痛的胳膊,努力保持着准头和很低的速度。
【叮!宿主用刀姿势错误。】
路仁嘉不理系统,已经快要累死了好么,排骨根本剁不完了好么,哪里还有心思管用刀姿势错误不错误。
系统说完这一句之后,就没有声音了。路仁嘉又坚持着剁了半个时辰,系统再次提示。
【长时间用刀姿势错误,会导致肺叶受压迫,影响身体正常发育和内脏器官的健康。】
路仁嘉拿刀的手顿时定住了。
【会导致腰椎间盘突出,一条腿粗一条腿细——】系统的声音听起来竟有几分笑意。
路仁嘉心中疾呼,“停停停,我的姿势哪里错了?正确的又是怎样的?”
【歪头、哈腰、拱背、身体前倾、手动身移、重心不稳、一站三道弯、下刀浑身牵。真不容易啊,所有能犯的错误你都凑齐了。】
路仁嘉已经可以确定,系统的声音里绝对有幸灾乐祸的笑意。
“那什么姿势才是对的?”路仁嘉忍着怒火,在心里求教系统。
【看赵下手。】
路仁嘉侧脸看去,赵下手也在用刀,整个人在案板前,自然站直含胸,头正肩平,双脚八字开裂。运刀如飞,还真有那么几分架势。
路仁嘉撇撇嘴,照着赵下手的姿势调整了一下自己。她四周看看,下手们用刀的姿势还都像赵下手一样,只有那么一两个略微有些歪头或者耸肩。
路仁嘉对赵下手更不满了。
赵下手难为自己,示范的时候快得要死,还一句话都没说。如果不是有系统,自己的姿势没准真的要一直错下去,损害身体。系统也不是个省心的,不及时说清楚,故意半个时辰之后再说,还幸灾乐祸!
系统竟然有腹黑属性?
☆、第8章 玉米冬菇排骨汤&常常在
路仁嘉又剁了一个多时辰,才将那堆排骨剁完,不过姿势正确之后,还真省力了些。
【叮!恭喜宿主第一次使用劈刀,目前进度为百分之一!】
又是忧(蛋)伤(疼)的百分之一。路仁嘉放下刀,舒展筋骨,右胳膊一动就生疼。剁好的排骨被杂差拿走再次冲洗后,送到上手那里做菜。不过她没休息片刻,就又有一堆猪脚被送到面前的案板上。
赵下手又过来哔哩啪啦示范一番,“猪脚和排骨不一样,看清楚了吧,得这么剁。”
路仁嘉点点头,却在心里狂喊,看清楚毛线啊!这样示范不就是不想让我看清楚吗?
路仁嘉在心里画圈圈诅咒赵下手。
其实赵下手这么做,还真是御膳房里大多数厨子一贯的做法,所谓教会徒弟饿死师傅,自己的技艺瞒着掖着还来不及,哪里会坦诚相授?再说上手们也都是从下手辛辛苦苦熬上去的,下手都是从杂差熬上去的,哪个不在下手和杂差上熬好几年?也就是路仁嘉,烧了多半年的火,就开始学用刀了。没准过不了多久,就又成了下手呢。
御膳房里对路仁嘉不平的人不止一两个,私下里大家都讲,“真不知道小路子怎么就入了吴公公的眼,吴公公也是,这两年愈发猖狂了。”不过大家也只敢在背后嚼嚼舌头,毕竟吴公公是御膳房里说一不二的人物。
“靠巴结谄媚爬上去有什么用?没有真本事,敢给贵人做饭吃?我看小路子呀,爬得越快,摔得越狠!”一个下手风淡云轻的说,仿佛根本不把路仁嘉放在眼里,周围人纷纷附和。
路仁嘉在剁猪脚,赵下手没教给她,可是她有系统!
“系统,剁猪脚到底和剁排骨有什么不一样的呀?”路仁嘉在心中默问。
系统好半天之后才回答,【沿着关节剁。】
路仁嘉哦了一声,盯着猪脚看了半天,“关节在哪里呀?”
系统没回答,路仁嘉却清楚的看到猪脚上多了一条条的红线!类似与激光照射上去的红线!
路仁嘉忙朝着左右看看,发现没人注意自己这般才放心。
【其他人是看不见的。】
原来自己的系统这么狂霸叼酷拽!
路仁嘉开心的沿着红线剁剁剁。果然都是关节处呢,这样剁下去省力又干脆。
剁到第四只猪脚的时候,红线消失了。
路仁嘉奇怪,“系统?红线呢?”
【本系统为引导系统,并非帮助系统。】
引导系统……帮助系统……路仁嘉想了想,这句话翻译过来就是,老子可以教你怎么做,但是别想让我帮你一辈子!
也……行吧。路仁嘉想了想,系统已经是个很大的金手指了,靠什么都不如靠自己。低头默默回忆着系统刚刚的红线位置。前几个因为没有了系统的红线标注,路仁嘉有些关节处剁偏了一些,剁了几个之后,下手基本上就很有准头了。
路仁嘉剁了一会儿,突然想起来,“你是引导系统?可是当初我生火的时候,怎么就没教我呢?一开始我总是点不着火,弄得烟熏火燎的。”
又是许久的沉默,【点火太脏了。我关闭了五感,只剩下了计数功能。】
路仁嘉……
还是剁猪脚吧。
路仁嘉一直剁到了下值。
【叮!恭喜宿主第二次使用劈刀,目前进度为百分之二!】
大家陆续走了,路仁嘉磨磨蹭蹭不肯出去。最后只剩下了她和吴公公。路仁嘉看周围没人了,凑到吴公公面前,嘿嘿笑着,“吴爷爷,今天上午我剁的一小山的排骨呢?”
“自然都做好了给主子们送去了。”吴公公板着脸道。
路仁嘉笑,“都送去啦?不能够吧?那吴爷爷您怎么下值了也不走呢?”
吴公公也笑了,转身端出一个在火上煨着的砂锅。路仁嘉忙寻摸出一张瓷片儿来,垫在木桌上,再把砂锅放上去。否则砂锅碰到木头会炸裂。
路仁嘉掀开砂锅,热腾腾的香气扑面而来。“玉米冬菇排骨汤?真香。”玉米金黄,排骨粉白,冬菇乌黑,莹莹润润的浸在汤里,看着就让人食欲大增。
路仁嘉先给吴公公盛了一碗,再给自己盛了一碗,先喝了口热乎乎的汤,清淡中带着鲜甜,鲜是排骨的,甜是玉米的,还有股冬菇的香。
汤里面的玉米、排骨和冬菇,也都各有各的美味,一点点的咸味,不但没有掩盖玉米的香甜,反倒将甜味提了起来,玉米的甜味,又衬得排骨更鲜,排骨的鲜味和冬菇的鲜味又是不同的,两种鲜味完美的混合在一起,相得益彰。
简简单单的最常见不过的三种食材,一起煲汤竟然会有这么鲜美的味道,鲜美得路仁嘉恨不得将自己的舌头一起嚼吧嚼吧吞下去。
喝得肚子溜圆之后,路仁嘉还意犹未尽的看着砂锅里剩下的,不过这么仔细一看,她有点奇怪。
“咦?这汤里的冬菇放得很少啊?刚刚我也没吃到两个,怎么冬菇的鲜味这么浓?”路仁嘉问道。
吴公公笑了,“挺有心嘛。这汤用的是干冬菇,干冬菇要泡水发过后才能烹制,用开水浸泡虽然发开的快,但是鲜味会走掉不少,还是得用冷水。最好是用水冲洗后,浸在冷水里,再放几块冰进去。这样水一直是冰的,冬菇的味道慢慢的浸出来,却出来的最彻底。这样泡上整整一个晚上。汤就是用泡冬菇的水煲的,所以冬菇不多,鲜味却浓。”
路仁嘉听得瞠目结舌,没想到这么简单一个汤,还有这么多讲究。
路仁嘉在这边喝着汤,皇上也在用膳。
皇上在常常在宫里,和常常在一起用膳。
恩,常常在姓常,位分是常在。
今晚皇上翻了常常在的绿头牌,下午就将折子批完了,便干脆命人也将自己的晚膳送到常常在殿里来,和常常在一起用膳。
常常在最近颇为受宠,皇上已经连着几次翻了她的牌子,常常在正是如花年纪,人也活泼,她家世不显,不曾养出大家闺秀的端庄含蓄,整个人爽朗明媚。满族的姑娘虽然也大多爽朗,但是满族女子一向骄矜贵重,自然不如常常在讨人欢喜。
皇上便被常常在这份特别吸引住了。