悠然农庄-第102章
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“拴柱哥，我们的特种蔬菜不能使用农药和化肥，这是原则，不能动摇。你看咱们是不是可不可以搞点儿生物防治，比如把青蛙、蛤蟆什么的弄到地里头来，让它们去捕食害虫，这样不就省事儿多了吗？”李悠然建议道。生物防治才是最高级的解决办法，它带来的好处其他任何手段都比不上。
“青蛙、蛤蟆？不行啊，咱们是菜地，不是水田，那些东西虽然是两栖动物，但在旱地里面活不了多久的。”李拴柱闻言摇摇头。
李悠然一听，也是，青蛙、蛤蟆对水的要求还是挺高的，夏季的阳光强烈，菜地里浇水后过不了多久土就会干，确实不太合适。
他不再作声，沿着田埂慢慢溜达。
“对了，我还听说过有一种叫做林蛙的东西，那玩意儿常年生活在林子里，可能比较耐旱，还有人养来吃的。就是没有见过。”李拴柱突然说道。
喔，还有这种东西，只要是蛙类，就应该能吃害虫。
李悠然一听就觉得有门儿，没见过不打紧，现在是互联网时代，上网去查一下，什么都明白了。
想到这里，他让李拴柱跟他一起回到车里去，看看资料。
俩人一前一后来到停车的地方，拉开车门钻进去，李悠然从后座位的皮包里取出了平板电脑，开机接网开始查看。
“这玩意儿还真方便啊。”李拴柱平时没有关注过这些东西，现在看到了，还真是感到很新奇。
“拴柱哥，有些东西你还是应该学学，开开眼界总是有好处的。要不回头儿公司给你配一部。”李悠然一边查资料一边说道。
“那感情好。”李拴柱看着对方轻松自如地在屏幕上触mo操作，一排排的信息清晰地显示出来，不由也喜欢上了这东西。
“这里有了，东北林蛙，生长在中国东北山区，亦被称为哈士蟆……是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物……东北林蛙肉质细嫩，味道香浓，易为人体消化吸收，适合各种年龄的人，特别是体弱多病者及老人食用，具有很高的食补价值……因味道鲜美、营养丰富，在明、清两代已成为贡品……针阔混交林下的水陆两栖动物，专食蜘蛛、蝗虫、蜗牛、蝽敫、苍蝇、蚊子、蝼蛄、蛾蝶等昆虫的活蠕虫，一只林蛙一年能捕食各种害虫三万多只……”李悠然一边查看一边出声念道。
李拴柱此时的心思却不全在林蛙身上，他见到这么一块小屏幕上轻而易举地显示出了这么多详尽有用的资料，不由暗暗感叹自己实在是太落伍了，看来以后光凭原来那点儿老本和经验吃饭是行不通的，还得学习啊。
“真是好东西，不光可以治虫，还可以拿来吃，呵呵，一举两得啊。不过这玩意儿会蹦，到处乱跑怎么办。”李悠然看了资料后很是高兴，又想起了具体问题。
“这个好办，我们在田边围一圈铁丝网就行了，网眼小点儿，六十来公分高，随它再能蹦也跳不出去。就是花费大一点儿。”李拴柱马上想到了解决办法。
“花钱不要紧，能解决问题就行。”李悠然并不在乎这一点花销，特种蔬菜拿到饭馆里面都是高利润产品，用不着省这点儿钱。
他把平板电脑递给李拴柱，让他也瞧瞧。
“那我觉得这个办法可行，对了，我们可以在菜地边留几个水洼，分散开，让林蛙歇息产卵。”李拴柱一边看图片，一边说道。
李悠然把头枕在靠背上，进一步再想想，林蛙在菜地里活动，很容易找到滴灌系统的滴头，还可以喝到空间溪水，这样就能长得更壮实，兴许蛙肉也更好吃，呵呵。不过这要等到繁殖到一定数量再说，先还得以治虫为主。另外，目前似乎也不是繁殖季节。
主意拿定，他掏出手机，给冯大牛拨了个电话，让他去找销售活林蛙的商户，先买个几百头回来放养。
冯大牛马上答应下来，经过这么长时间的采购工作，他早就学会了上网查询资料和经销商，因为这个小李老板经常让他去买些稀奇古怪的东西，光靠在熟人老乡中打听那怎么吃得消。为此专门为后勤部申请了一部台式电脑，另外还请顾薇薇做老师教他和小夏学了好一阵子。
李拴柱见他已经做出决定，于是表示自己这边马上着手铁丝网的采购安装工作。
两人又聊了一会儿，看看眼下没什么别的事情了，于是李拴柱下车返回菜地，李悠然也踩下油门，驾车往城里驶去。！。
第一百九十章调料种植与私房菜的调整
随着蔬菜基地开始一批批出产，李悠然也开始降低空间本地作物的种植和收割采摘，按计划把工作逐步移交出去。
目前看来，这个移交进程还比较顺利。＇。＇
空间中大批的作物不再收割，而是静待其自然生长开花结果后留种。
这样，不少田地就开始空闲下来，经过考虑，他打算先行种植一些生长周期短的调料品。
包子铺和si房菜馆一直使用空间蔬菜，但厨房的各种调味品还是从市场上买来的普通货色。李悠然想到，食物的最终口味，虽然大头取决于原材料的品质，但厨师在烹饪过程中的使用各种调味品也不容忽视，用空间种植调料，一定会比现实世界中的同类品种强得多，这样可以进一步提升食物的口感和味道。
当然，他也没有本事搞什么大而全，即食物制作的所有原料都由空间出品，也完全没那个必要。实际上，一件食物的制作过程中，有一两样好的主要食材，就足够使它的味道变得非常鲜美，不过前提是其他的组成材料不能太过低劣。
思考了一番，经过筛选，决定先从三样常见调料入手，即辣椒、大葱和生姜。
本来他还想多搞点儿品种，像什么花椒、大料之类，但这些东西都是乔木果实，生长周期太长，不值得弄。
于是，李悠然在空间的土地上首先播下了播下了从农贸市场买来的辣椒种子，是朝天椒品种的。
辣椒是非常重要的调料之一，以前主要是南方人吃，现在随着发展，北方很多地区也离不开这玩意儿了。辣椒和其他调料不一样，鲜辣椒可以直接做菜，干辣椒用来当调料，用处很多。
然后是大葱的种子，大葱就不用多说独有的浓郁葱香，使得大部分中式烹饪都离不开它。
最后是生姜，用途与大葱相似，种植手段更是简单用出芽的姜块埋到浅层土壤里去就行了。当在这是指的空间土地，现实中还有一些别的麻烦程序。
花了两个小时左右的时间种植完毕，剩下的就是等待了。
不过这些调味品种植的主要目的并非是直接供应厨房，还是要和其他蔬菜一样，培育种子，成功后把种子交给蔬菜基地进行种植。
以后的空间土地，主要就是留做种子田使用。然后另一部分考虑种植一些花草和药材。
当然后面这两样比较复杂，除了前期种下的人参外，他还需要进一步学习研究，以找出最适宜的品种。
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悠然农庄si房菜馆这边，由于特种蔬菜供应量已经上来，后院鱼池提高了养殖密度，也没有拖后tui，目前继续扩大营业的时机已经成熟。
这天上午李悠然召集了刘森江、陈传忠两位大厨到办公室开会，议题是两个：一、扩大经营。二、酒席划分档次级别。
三人经过商议，首先决定si房菜馆由每天的两桌扩大为四桌。至于是中午两桌加晚上两桌还是晚上直接开四桌，这个要由两位大厨根据实际情况和客户的反应来定。
不过即便是后面这种方案，也不打紧，si房菜馆一共有四个包间，目前只用上了一半，还有两间空着。如果扩大营业，那么四个包间可以全部启用，至于名号，原先用一二三四号来区分，实在是没有风格和特色。
李悠然提议改用“梅”、“兰”、“竹”、“菊”四君子来进行标识以后称呼起来就用相应的字号。比如说，某某客人预订了“竹”字号包间，既好听风雅，又便于管理。
虽然这个建议不是什么首创，已经有一些高档点儿的饭店这么用了。但还是被刘、陈两位大厨点头采纳。
另外关于菜品酒席档次的问题，打算在上次开会商议的结果下进行进一步深化。
原先的包桌不点菜的方式依然保持但要做一些变通，不能太僵以前是受到原材料限制，很多想法无法实现。现在这些问题已经开始逐步得以解决，所以要进一步提升农庄si房菜的档次。
李悠然提议，悠然农庄si房菜馆要做成一块金字招牌，既然如此，就要树立一些招牌菜，不光让客人对新鲜美味的原材料赞不绝口，还要对富有特色的烹饪菜品留下深刻的印象。当然后者需要两位大厨的共同努力。
刘森江也表示同意，创建农庄si房菜的金字招牌正合他的心愿。
既然原材料供应的数量和花色品种没有问题了，那么菜品样式上也容易解决。他的想法是这样的，每桌菜要定下主菜若干，配菜若干，汤以及凉菜、干果、水果等等，还有荤素搭配这些因素，可以以标准的形式确定下来。
但具体的菜式由厨师根据时令和供货情况灵活掌握。
然后，si房菜馆创立几个特色招牌菜，保证每桌酒席上面包含一至两个招牌菜即可。
另外，后院鱼池已经进了一些高档鱼，他和陈大厨也去现场查看过了，这些食用鱼都非常优秀，完全可以满足使用要求。
关于李悠然前期和他们说过的酒席分档次加价问题，他也仔细考虑了一番。
这个事情可以这样解决，把一万一桌的酒席定为基准酒席，级别是丙级，然后在它上面是乙级和甲级，分别在基准价格上加价两千和五千元。
客人预约订餐的时候，就可以说明需要哪种档次的酒席。
三种级别的酒席并不一定以菜式来区别，更多只是用材料拉开档次，例如基准酒席里的菊花鱼、清蒸鱼，用的是鲤鱼、草鱼级别；那么在乙级酒席，这道菜就使用鲈鱼、鳜鱼或其他同档次鱼级别；到了甲级酒席，这道菜的原料就变为鲥鱼或同档次鱼级别。
当然，甲级酒席所需的材料，据他所知后勤部目前还没有搞到，需要继续努力。
经刘森江这么一分析总结，si房菜的档次体系就变得清晰起来，可以满足不同类型客人的要求。李悠然听了之后频频点头。
接下来，陈传忠也做了一些补充。
这样，经三个人的共同商议后，si房菜馆的酒席档次划分问题就被最终敲定下来。！。
第一百九十一章林蛙进菜地
蔬菜基地开始批量出产供货后，农产品公司做出决定，给这几位员工每人加了一千至两千元的奖金。拿到钱后，顺子、石头儿几个小子个个喜笑颜开，干活儿积极xing大为提高。
李拴柱与其他人不一样，他和财务室打了招呼，把他的大部分工资和奖金都划到债务上，每个月留几百元零花钱就行了。反正公司也包吃住，平时自己也没多大花销。
李悠然劝他用不着这么着急还帐，慢慢来。但李拴柱表示他不习惯长期欠债，那样心里总是感觉不舒服，还是想早点儿还清了事。
李悠然见劝说无效，也只好由着他的xing子。
李拴柱媳妇最近也给他打来电话，说家里一切都好，娘的哮喘病已经很少犯了，夜里睡得很踏实，让他安心，另外，上次那三万块钱支付了医疗费和药钱后，还剩下一万多，问他怎么安排？
李拴柱告诉媳妇，剩下的钱留作家用，请人修修房子，置办点家当，再买点有营养的东西给她和娘二人补补身子就行了。自己在这边伙食好，收入也很高，不用担心。等把债还清了，还能给家里多寄点钱回去。
家里那边看起来已经没什么问题，李拴柱感到心里很踏实，自己可以全身心地投入蔬菜基地的工作中了。
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要说现在这个经济社会最大的好处就是商品丰富，你想要的东西，只要别太离谱，都可以找到，这就是所谓有需求就有供给。
冯大牛的后勤部接到采购任务后，很快就在了林蛙的销售信息，并马上和销售商取得联系，买到了一批活林蛙，价格也不算太贵…一百多元一斤，那里出售的林蛙都是由人工养殖，主要供应市场做为食用的。
现在很多人大鱼大肉都吃腻了，总想弄点儿新鲜东西尝尝…于是什么林蛙牛蛙、蜗牛蝎子、蝉蛹蜂蛹甚至蚯蚓白蚁都堂而皇之地登上了各大饭馆的餐桌，价格不菲，但据说还极受欢迎。
由于后勤部的采购，那几百只原本应该进厨房上餐桌的林蛙算是走了大运，被送到了蔬菜基地过幸福生活。
李拴柱早已做好了准备，经过几天的工作，整个蔬菜基地的外围被一圈六十多公分高的铁丝网围了起来…铁丝�
