家庭实用养生大全源-第77章
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倍，则脾胃之气俱伤，而元气亦不能充，而诸病之所由生也。”
说明元气由后天脾胃之气充养，脾胃气亏，则元气也不能充足。
明清时代的养生家、医家对气的作用尤其重视，认为气是生命之根本，精神之所系。明代张景岳在《景岳全书·传忠录》中说：“夫神气者，元气也。元气完固则精气昌盛，无待言也。若元气微虚，则神气微去；元气太虚，则神气全去。
神去则机息，可不畏哉！“明代龚廷贤在《寿世保元·呼吸静功妙诀》中曰：”人生以气为本，以息为元，以心为根，以肾为蒂。“明代高濂在其《遵生八笺·延年却病笺》中说：”故人之所生，神依于形，形依于气，气存则荣，气败则灭，形气相须，全在摄养。“他主张”养气以保神“
、“运体以却病”。
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２．调气养生的方法
（１）顺应四时：人的起居活动要顺应自然变化，则气机徐和畅利，人自安和。
《素问·生气通天论》中说：“苍天之气，清静则志意治，顺之则阳气固。
虽有贼邪，弗能害也，此因时之序。……失之则内闭九窍，外雍肌肉，卫气散解，此谓自伤，气之消也。“知顺四时则阳气坚固，卫外正常，反之则阳气耗散，失于卫外而为病。顺应四时即适应自然界生长收藏的客观规律。
如春夏宜动，以助阳气生长；秋冬宜静，以顺阳气潜敛。关于顺四时调气具体方法，唐代孙思邈早有论述，他在《千金要方·道林养性》中说：“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳出汗，发泄阳气，有损于人也。”
（２）适度劳逸：适当劳动可促进气机旺盛，若过则伤气。
《素问举痛论》中说：“劳则气耗”。房事为阴阳自然之道，若太过不但伤肾，而且损伤肝脾。
《素问·腹中论》曰：“若醉入房，中气竭肝伤，故月事衰少不来也。”若劳心过度，亦可伤气。如《类经》卷一曰：“心有妄动，气随心散。”劳动太过伤气，若不及，过于安逸，也会伤气。
《素问·宣明五气篇》中说：“久卧伤气”
，《养性延命录》中说：“养性之道，不欲饱食便卧及终日久坐，皆损寿也。”总之，劳逸适度方可养生延寿。
（３）
调和饮食：调饮食主要是饮食有规律，五味协调，不能过饥过饱，不能偏嗜，否则俱可伤气。
《灵枢·五味》中说：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”
《彭祖摄生养性论》中说：“不欲过饥，饥则败气。”《老老恒言·饮食》中说：
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“太饥伤脾，太饱伤气。”关于五味太过伤气，《养生肤语》论之甚详：“人生食用最宜加谨，以吾身中之气，由之而升降聚散耳。何者？多饮酒则气升，多饮茶则气降，多肉食谷则气滞，多辛食则气散，多咸食则气堕，多甘食则气积，多酸食则气结，多苦食则气抑。修真之士，所以调燮五脏，流通精神，全赖酌酌五味，约省酒食，使不过则可耳。”
（４）调和情志：情志不调导致气机损伤尤剧尤烈。
《素问·举痛论》中说：“怒则气上，喜则气缓，恐则气下……惊则气乱……思则气结。”其中怒、忧二志为害最深。
《老老恒言·戒怒》中说：“人借气以充其身，故平日在乎善养。所忌最是怒。怒心一发，则气逆而不顺，窒而不舒，伤我气，即足以伤我身。”
《红炉点雪·痰火禁忌》曰“忌忧郁。元气贵舒而不贵郁，舒则周身畅利，郁则百脉违和。”
（５）省语养气：语由气发，调气尤应注意省言少语。故《千金要方·道林养性》曰：“多语则气乏”。
《脾胃论·远欲论》中说：“省语以养气”。
（６）施行导引：导引调气为历代养生家所重视，主要包括吐故纳新和活动筋骨两方面。
《千金翼方·养老食疗》中说：“极须知调身按摩，摇动肢节，导引行气。”
《素问病机气宜保命集》中说：“吹嘘呼吸，吐故纳新，熊经鸟伸，导引按跷所以调其气也；平气定息，握固凝想，神宫内视，五脏昭彻，所以守其气也；法则天地，顺理阴阳，交媾坎离，济用水火，所以交其气也。”
（７）药饵益气：养气药大多性味平和，具有滋补功效。
《神隐书·摄生之道》中说：“益于人者，山药、地黄、枸杞、
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甘菊、人参……何首乌之类，当收之时，则多收采，治而食之，甚能益元阳，助真气。“如金石热药则不可妄用，用之则反伤其真气。
总之，调气始于《管子》，后经历代的发展变化，终于形成了调气养生流派，为中国养生学的形成作出了重要贡献。
（五）食养学派
用适当的饮食调养以达补益精气，协调脏腑，抗衰延寿目的的养生派，称为食养学派。食养学派在中国养生学中也占有十分重要的地位。
１．食养的源流
中国人自古以来就十分注重饮食养生，饮食文化源远流长。商代伊尹善烹调，著《汤液经》。周代已设立了专管帝王饮食的“食医”
，讲究四季配膳和食物宜忌。
《内经》总结前人经验提出了“谨和五味”
、“食饮有节”的养生原则。
《素问·脏气法时论》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”食养学派认为谨和五味，则骨正筋柔，气血以流，腠理以密，骨气以精，谨道如法，长有天命。对饮食不节的损害古人亦早有明训，《素问·痹论》中说：“饮食自倍，肠胃乃伤”。
《素问·生气通天论》中说：“膏粱之变，足生大疔，受如持虚。”因而，“饱食，筋脉横解，肠澼为痔，因而大饮，则气逆。”五味偏嗜，亦可对
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人体造成种种损伤。
《素问·五脏生成篇》中说“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇竭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。”
《神农本草经》上品中列多味食用药味。如大枣、芝麻、龙眼、百合、山药等，并注明久服这类药物可延年，这对后世盛行的食疗有很大影响。
汉代张仲景在《金匮要略·脏腑经络先后病脉证第一》中说：“若人能养慎……服食节其冷热苦酸辛甘”
，为食养立下了法则。
唐代孙思邈的《千金要方》中有我国最早的食养专篇。
孙氏在《食治序论》中说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血，若能用食平痾释情遣疾者，可谓良工。长年饵老之奇法，极养生之术也。”强调了食养的意义。《千金要方·序论》中说：“凡常饮食，每令节俭”
，“若贪味多餐，临盘大炮，食讫觉腹中彭亨短气，或致暴疾”
、“食不欲杂，杂则或有犯，有所犯者，或有所伤，或当时无灾苦，积久为人作患”
，要求人们食勿过饱，食勿过杂。
孙氏还强调饮食宜清、淡、温、软、简，忌腻、厚、生、冷、杂，要求合理安排饮食。孙氏还要求养成良好的饮食习惯，他说：“先饥而食，先渴而饮，食欲数而少，不欲顿而多。”又说：“须知一日忌，暮无饱食，一月之忌，晦无大醉”等。孙氏还将适于老人的食物分为果实、菜蔬、谷米、鸟兽四大类。为后世的食疗、食养作出了很大贡献。
宋元时期，食养学派以陈直、邹铉的贡献最为突出。宋
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代陈直著《养老奉亲书》，元代邹铉另加三卷，名《寿亲养老新书》，丰富了前人食治、食养方法。书中强调了四时食养的不同宜忌。
如春季，他们要求“其饮食之味，宜减酸益甘，以养脾胃”
、“唯酒不可多饮”
、“不令下与如水团兼棕粘冷肥僻之物”
；夏季，要求“其饮食之味，宜减苦增辛，以养肺气”
、“饮食温软，不令太饱”
、“渴宜饮粟米温饮豆蔻熟水，生冷肥腻尤宜减之”
；秋季，要求“其饮食之味，宜减辛增酸，以养肝气”
、“其新登五谷，不宜与食，动人宿疾”
；冬季，要求“其饮食之味，宜减咸增苦，以养心气”
、“炙煿煎炉之物，尤宜少食”。另外，书中还以动物及其脏器用于食养，并载有一百六十九个食疗方。
陈、邹二氏继承和发展了饮膳养生法，完善了养生学的内容。
金元时期，朱震亨、忽思慧对食养学派的发展作出了一定贡献。朱震亨强调了以滋阴养生。他在《格致余论·养老论》中说：“至于饮食，尤当谨节。夫老人内虚脾弱，阴亏性急。”在《茹淡论》中说：“谷菽菜果，自然冲和之味，有食入补阴之功”他们指出老人易阴亏，以食养补阴为要。
忽思慧在其所著的食养专书《饮膳正要》中提出了食养的四时所宜，及食养与气候、季节的关系等，书中还列举了多种养生食物和食养方。
明清时期，饮膳养生学派主要处于充实、整理、完善阶段，医家、养生家多继承孙、陈二氏学说，并给予补充论证。
明代高谦所著《遵生八笺》也强调了饮食养生中节制饮食的重要性。
书中记载了食养汤类三十二种，粥类三十五种，多为中、老年食养所设。
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清代曹庭栋在其《老老恒言》中，针对老人脾胃虚弱的生理特点，创制了近百种养生粥谱，可谓集食养保健粥之大成，完善了食养学内容。
２．食养的方法
（１）饮食顺应自然、四时变化，宜调节饮食的五味和食量以养生。不同的季节、气候皆有不同的宜忌，陈直的《养老奉亲书》中专列此项。
（２）节制饮食。节制饮食的内容较多，皆从饮食的量和质加以节制。节制的重点在于“简少”
、“忌杂”。要求不可过饱、过饮，要五味协调，清淡为主；不要过杂，不可过食油腻、厚味，特别强调“每食不用重肉，常须少食肉”等。
（３）以食代药。根据“食疗不愈，然后命药”的原则，老年疾病的防治，先以饮食调养。食饵疗法，易于坚持，利于久服。
（４）讲究饮食卫生、饮食时间。古人强调早食宜早，晚食不宜迟；进食要慢，要细嚼；老人要以温软食物为宜等。
总之，食养学始于商周，《内经》总结了前人的食养经验。
后世主张食养的养生家在《内经》的启发下，又各有发挥。
孙思邈提出了食疗对老年保健的重要作用；陈直、邹铉将食养学发展为延年益寿的专门学科；明清养生家充实、完善了陈、邹之说，使食养学成为养生学中的一大流派。
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（六）药饵学派
药饵养生学派是利用药物，平调阴阳，补益脏腑、气血，以达抗衰延寿的养生学派。
我国利用药物延寿，源远流长，至今已有二千五百多年历史，现在探讨药饵养生，仍有其现实意义。
１．药饵养生的源流
我国利用药物养生，最早见于《山海经》，其中记载了一些抗衰延寿的药物。该书中说：“有草焉，其名曰，服之不夭”
，“有木焉……名柏蓟，服者不塞”等。
我国现存最早的本草专书《神农本草经》记载了１６５种有延年益寿作用的药物。如人参、沙参、地黄、天冬、黄芪、何首乌、百合、女贞子、枸杞子、五味子等，至今沿用，效果可靠。
从秦至唐，药饵养生误入炼丹服石以求长生的歧途。
唐代孙思邈继承和发展了药饵养生法，提出“药能恬神养性，以资四气”
、“四时勿阙补药，如此可以延年”。孙氏还创立了四时不同养生方，促进了药饵养生学的发展，使药饵养生步入了新阶段。
宋元时期，陈直、邹铉提出了药饵养生的原则、方法、药物、方剂等。强调了药饵以扶持为主，原则在于“中和”
，只可用温平、顺气、进食、补虚、中和之药。他们首次提出了
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使用药饵养生的关键在于温养肾气、健脾理气的观点。他们还提出了四时通用
