汉方美容 作者:赖雅妍-第4章
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苦瓜梅子鸡汤
材料：
苦瓜1条、酸梅15颗、鸡腿肉适量。
作法：
1． 苦瓜洗净后去籽切块。
2． 鸡腿肉切块后川烫去血水。
3． 将所有的材料加适量水煮开，再转小火煮至鸡肉熟烂即可。
4． 加少许盐调味。
雅妍小提醒：
相对于菠萝苦瓜汤甜甜苦苦的滋味，这道汤可特别了，酸中带苦，口感相当棒！我喜欢拿它来炖鸡肉，除了热量不高是好处，夏天喝可以清暑解热，还有助消化。
木耳白菜汤
材料：
白木耳1两、小白菜三把、猪肠4两。
作法：
1． 白木耳泡软后去掉帝头。
2． 小白菜洗净之后切段；猪肠洗净之后切小段。
3． 锅中放适量水煮开后，加入白木耳及猪肠，煮约20分钟后加入小白菜，再煮5分钟。
4． 加盐调味即可。
雅妍小提醒：
久坐办公室最头痛的，就是常常会发生便秘现象，这道相当清淡好喝的木耳白菜汤，能润肠通便，让妳身体里的秽物更快排出喔！
陈皮萝卜汤
材料：
白萝卜一条、陈皮、仙楂各2钱、香菜少许。
作法：
1． 萝卜洗净后去皮切段，香菜洗净切碎。
2． 陈皮和仙楂过水洗一遍。
3． 锅中放适量水煮开后，放入所有材料，煮滚后转小火，煮到萝卜熟烂。
4． 加盐调味、撒上香菜即可。
雅妍小提醒：
陈皮有止咳化痰的功效，配上高纤维的白萝卜，能促进肠胃蠕动，让妳便便不再困难，很适合夏天的补方。
酸梅汤
材料：
乌梅15公克、甘草10公克、麦芽10公克、洛神20公克、仙楂15公克。
作法：
1． 将所有药材水先洗过一遍。
2． 加水煮开后，转小火再煮5分钟即可。
雅妍小提醒：
酸梅汤很多人爱喝，但很少人知道它也是一道帮助消化的良方。自已做酸梅汤比较香醇，饭后简单煮一些来喝，妳会觉得肠胃舒服极了！
山药汤
材料：
新鲜山药4两、冰糖适量。
作法：
1． 山药洗净后去皮，切成丁。
2． 锅中加水煮开后放入山药丁，熬约30分钟。
3． 加冰糖调味即可。
雅妍小提醒：
如果妳常常拉肚子，这道好喝的甜汤可以帮妳慢慢改善。我每次拉肚子时，除了不乱碰生冷的食物，尽量保持腹部的温暖，吃得清淡些，也会用这道汤来保养。
不做冰山美人
◎ 活血DIY 2帖
黑糖姜汤
材料：
生姜一块、附子80公克、红枣10粒、黑糖60公克。
作法：
1． 生姜洗净后切块，不必去皮。
2． 将附子和红枣冲净，与老姜一起放进锅中，加1碗半的水熬成1碗。
3． 加黑糖拌匀，即可饮用。
雅妍小提醒：
最近很流行的黑糖，我个人也视它为不错的补方。这道配方必须用老姜，可以促进血液循环，让全身产生温热的感觉，改善手脚冰冷。
泡足浴方
材料：
黄耆10公克、当归10公克、葛根10公克、川椒5公克、红花5公克。
作法：
1． 以纱布袋将所有药材包起来并捆紧。
2． 加适量水浸泡20分钟后再烧开加热。
3． 煮约10分钟后倒入浴盆，再调和冷水至适当的温度。
雅妍小提醒：
这道泡脚配方可以活血通经，双脚常冰冷的人可以每天泡个10分钟，让血液循环更好，渐渐就能改善冰冷的痛苦。
Chapter5 舒压安神好心情
睡好美容觉
◎ 助眠DIY 4帖
茯苓鱼汤
材料：
生姜一段、鲜鱼一条、茯苓10公克、盐及酒少许。
作法：
1． 生姜洗净后切片，茯苓洗净备用。
2． 鲜鱼洗净后切块。
3． 姜及茯苓放入锅中，加水煮滚，再放入鱼块，煮熟后加酒及盐调味即可。
雅妍小提醒：
鱼肉因为容易煮散，等药材煮滚后再放进去就可以了。这道汤有助于镇静安眠，尤其在夏天烦躁不安睡不着时，很有帮助。
酸枣仁汤
材料：
酸枣仁4钱、川芎2钱、知母2钱、茯苓3钱、甘草2钱。
作法：
1． 将所有药材先过水洗一遍。
2． 水煮滚后将所有药材加入煎煮。
3． 煮滚药材入味后当茶喝。
雅妍小提醒：
有时候工作压力太大就算很累也会失眠，或是不容易放松、想太多，这是因为太累导致肝血和气血不足，煎煮这一道酸枣仁汤，可以帮助稳定精神，晚上会比较容易入睡，也可改善失眠、多梦、心悸或浅眠的问题。如果有忧郁症等精神疾病的人，长时间煎来服用，也会有助于情况改善。
助眠枕
材料：
菊花连草或蔓京子适量。
作法：
将菊花连草或蔓京子装进枕头。
雅妍小提醒：
你知道好好睡觉也可以让人变聪明吗？有人说「吃什么补什么」，但我也认为「睡哪里好哪好」。如果想好好睡一觉，又想变聪明，就可以用干的菊花连草或蔓京子做枕头，对失眠、心烦易怒有帮助，又有顾脑、醒脑的疗效。
热粗盬袋
材料：
粗盐250公克。
作法：
1． 粗盐炒热用布包好。
2． 温于小腹、肩颈或脚底。
雅妍小提醒：
我们一般用来净化水晶的就是粗盐，所以粗盐也可以净化身体，用温热的盐袋置于小腹，可以治疗女性经痛、瘀血的问题，也可以促进腹部的血液循环，不容易有小腹突出的问题；置于肩颈和脚底，可以消除压力和疲劳，有助于放松、减压，让休息和睡眠进入良好的状态。
快乐相随
◎ 舒压DIY 3帖
甘麦大枣汤
材料：
甘草3钱、浮小麦1两、红枣8颗。
作法：
1． 将所有药材先过水洗一遍。
2． 水煮滚后将所有药材加入煎煮（红枣要捏破煮）。
3． 煮滚药材入味后当汤喝。
雅妍小提醒：
甘草可以治疗胃虚弱、舒缓止痛，红枣养气滋阴，小麦有舒缓精神及镇静神经兴奋的功效。甘麦大枣汤有助于失眠、神经衰弱，及性情躁怒者（或有躁鬰症状的人），对于紧张或压力导致的便秘也有极大的帮助。情绪不稳定，容易有想哭的冲动，或频频打呵欠，因肠胃虚弱造成的精神不济，多饮用可以改善。
放松药浴
材料：
薄菏5钱（约半把）、当归尾1两（约一把）、红花1两（约一把）。
作法：
1． 以纱布袋将所有药材包起来并捆紧。
2． 加水烧开后滚约20~30分钟，再加入浴缸，调和温度后即可泡澡。
3． 煮约10分钟后倒入浴盆，再调和冷水至适当的温度。
雅妍小提醒：
薄菏清凉，是很多人喜欢用的香精油香味，所以用薄菏来泡澡，不但可以醒肤也可以达到嗅觉放松法，当归、红花有活络筋骨的效用，因为红花可以活血，不论是食用药材或是泡汤的原料，泡完放松药浴，全身的血气筋络都会畅通，若身体有扭伤的地方，在药浴中加入一半的米酒（即一半的热水及一半的酒）来泡，效果会更好。
沈香香熏
材料：
沉香末适量。
作法：
取适量沉香末点燃做熏香疗法。
雅妍小提醒：
最近很流行熏香疗法，但光是一些质纯的精油或是精油灯，价格就不便宜了，而沉香的味道质朴又可安定精神，一般我们用来供佛的熏香，就是沉香，好点又不会太贵，所以沉香可说是香中之王，点燃于室内，芳香疗法有助于心平气和，放松舒缓身心。
常见药材功效
◎ 大枣
1． 味甘、性平。
2． 能补中益气、滋润心肺、养脾胃，治虚劳，大枣是常用的补气药材。
大黄
1． 缓下剂、整肠、健胃、大量峻泻、镇咳祛痰。
2． 治便秘、饮食积滞、闭经、里急后重、消化道癌、痈疮痛毒、湿热、黄疸。
◎ 五味子
1． 固涩、敛肺滋肾、生津敛汗、镇咳袪痰。
2． 治虚寒喘咳、久泻久痢、自汗盗汗、遗精、口干。
◎ 牛蒡
1、 味苦、性寒、无毒。
2、 可治疗口干舌燥，去除体内实火及烦闷多虑的现象。
◎ 冬瓜子（冬瓜仁）
1． 利尿、消炎、祛痰、缓下。
2． 治痰热咳嗽、肺脓疡、盲肠炎、水肿脚气、肾炎、尿道炎。
◎ 玄参（元参）
1． 苦咸、微寒，色黑、肾经脉。
2． 玄参能滋阴降火、益精、利便，可以治热病烦渴。
3． 对咽喉肿痛、自汗盗汗、吐血鼻血、津涸便秘、烦心失眠也有效果。
4． 对于脾胃湿滞、虚弱而腹泻者，不宜。
◎ 玉米须
1． 甘、平，益肝、胆、肾等经脉。
2． 可以泻热利尿、利胆平肝、寛肠下气。
3． 并能改善肾炎水肿、脚气、肝炎、高血压、糖尿病、胆囊炎等病症。
4． 再玉米须调理肾炎、治水肿者，不宜加盐调味。
◎ 甘草
1． 味甘、性平、无毒。
2． 有祛痰及调和药材药性的功效。
3． 可润肺、补气、清热、保健脾胃、止渴、消肿。
◎ 白朮
1． 味甘苦、性温。
2． 可以和中补气、止渴生津、健胃、利小便、除水肿。
◎ 白芷
1． 祛风、解表、止痛、消肿、排脓。
2． 头痛、眉棱骨痛、齿痛、鼻渊、肠胃痔漏、痈疽疮疡。
◎ 川贝
1． 味甘苦、微寒、无毒。
2． 有清虚痰、润心肺及镇静的功效。
3． 可化痰、止咳、减轻喉咙不舒服。
◎ 决明子（草决明）
1． 可明目、通便、降血压，亦是一种营养强化的利尿剂。
2． 性平、味咸、无毒，较适合体质燥热者。
◎ 杏仁
1． 味甘苦、性温、有少许毒性。
2． 有宣肺和润燥功能。
3． 对中枢神经有镇静的功能，是故不能食用过量。
◎ 红花
1． 味辛、性温。
2． 红花能破瘀血、养血、行血，还能润燥、治经闭和止痛。
◎ 山药（淮山）
1． 味甘、性温。
2． 有补气、健胃、益肾、补益脾肺的功能。
3． 可清虚热，适合老年人的滋补。
4． 有止渴、止泻、健脾胃的功能。
◎ 枸杞子
1． 味苦、性寒、无毒。
2． 有明目、去虚劳及滋肾入肺、补虚益肾及养肝的功用。
3． 能润滑大小肠，故常腹泻的人须注意使用。
◎ 紫河车（胞衣）
1． 补气、养血、益精。
2． 一切虚损、骨蒸潮热、痨疾劳嗽、阳萎、神经衰弱、不孕。
◎ 红枣
1、 性平、味甘甜，能补中益气、养脾胃、润心肺，调和各药材药性。
2、 富含维生素，具抗菌效果。
3、 食用过量易引起肚子胀满及蛀牙。
◎ 生姜
1． 味辛、性微温，未除去外皮，属凉性，去皮后则属热性。
2． 可用以祛散寒、促进血液循环，因此感冒时可以生姜加红糖煮开，使身体发热而去寒，但发烧时则不可如此，否则易因发汗过度而虚脱。
3． 可健胃止吐，促进肠胃蠕动，改善消化情形。
4． 生姜皮有利水功能，可调节体内的水份，保持轻盈身材。
◎ 白芍
1． 味苦酸、性平。
2． 可补血，常与当归并用。
3． 补样血气、强化肝脏气血运行、止腹痛及安脾。
◎ 白芨
1． 止血、抗菌、收敛、生肌消肿。
2． 治肺胃出血、衄血、外伤手术出血、肺结核、烫伤、皮肤皱裂、溃疡伤口。
◎ 何首乌
1． 性微温，有一点苦涩，具滋补调养作用。
2． 对治疗腰痛、肝脏滋养、气血补养有显着功效，可增强肝脏疏泄体肉毒素的功能。
◎ 沈香
1． 行气温中、降逆平喘、坠痰涎。
2． 治呕吐呃逆、心腹痛、大肠气滞、腰膝虚冷、胸膈痞塞。
◎ 牡丹皮
1． 味辛、性温。
2． 能生血、和血、泻肝火，可调女性生理不顺。
◎ 赤芍
1． 味苦、微寒。
2． 可清除或是减轻肝热，能改善瘀血和妇女经痛。
◎ 防风
1． 发汗解热、镇痛、利尿、祛风。
2． 外感风寒、头痛目眩、脊痛项强、风寒湿脾、四肢挛急。
◎ 炙甘草
1． 味甘、性平。
2． 可补养脾脏运化功能，还有润肺止咳的效果。
◎ 玫瑰花
1． 味甘苦、性温。
2． 能活肝醒脾、畅气活血，更可改善妇女生理不顺。
◎ 乌梅
1． 味酸涩、性温，常用于消肿及清热的作用。
2． 可生津止渴、保护肠胃和化痰，但不可食用过多，会造成牙齿及筋骨的损伤。
◎ 粉光参
1． 味苦、微甘、性寒。
2． 有清肺火、补气养阴及改善阴虚或气阴的功效。
◎ 胖大海
1． 清肺热、润肺止咳、利咽、通便。
2． 治声音嘶哑、喉咙痛、透疹、内痔便血。
◎ 金银花
1． 味甘、性寒。
2． 金银花能解热、可消暑气、清肺热，更具有消炎解疮毒的效果。
◎ 益母草
1． 味辛苦、性寒。
2． 益母草能促进血液的循环，并且疏通经络、消水肿、降血压。
◎ 川芎
1． 味辛、性温。
2． 活血、疏通血络、养新血，止痛、化瘀，抑制血小板聚集。
3． 川芎具有补养和润泽肝脏机能的效用。
4． 治风冷头痛、腹痛月经不顺、补血强壮、眩晕、目泪多涕、寒痹筋挛。
◎ 麦门冬
1． 润燥生津�
