永乐大典 2-第232章
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云俗呼为牛奶子者是。榕黄祚木兔音徒黄胆石心石碳赤黎水沙水松鸭脚木巢槁锥栎相棕榈水椰褚相思紫荆羊角桂羊矢柯山枣土李乌柿山桃牛耳聆刹桃花森秋风竹，桃竹，即坡诗云：“己从子美识桃竹，更向安其觅枣瓜。”坡自注云：“蒲涧山有桃竹，可作杖，而土人不识，予始录子美诗遗之。”又《志林》云，桃竹叶如综，身如竹，密节而实中，盖天成柱杖也。芸台石辣焊艹萁苦葵白瓜艹瓠突《图经志》，一云浮突，即苦瓜也。其味清苦，夏秋间熟，土人用肉蚬和煮之侑食。
君艹达当风藤菜苦益面菜山姜荀羊蹄紫菜石花石发出海石上鹿猿猴竹鼠留豪猪刺猬金钱狸鼠狼豺羚羊熊锯鱼昂首水面，牙如立戟，暨鱼，大者长二丈馀，脊若锋刃。《元一统志》，或数十年一来，或一年数至，南海王庙前而退，人谓之，来潮，俗谓之，来数，则人有疫疠。鲟鳇鱼，俗呼为寻龙，惟香山古镇海及南海逢村等处有之，大者或长丈馀，人得而烹之，亦可为，其骨脆美。三鱼，一名鲥鱼。《南海志》云，甘腴可爱，肉中多生横刺。楚渊村曰：吾平生有五恨，第一恨鲥鱼多骨，是也。《元一统志》云，东莞县十七都，东莞场碱水海底生，虫延人采取货卖，壳如蓬，可以为杓，尾长尺馀，足于蟹腹，厚如绿豆，土人以为美味。赤鱼白饭鱼黄皮鱼温鱼笋壳鱼金鼓鱼针鱼曹白牛尾甑稗泥鳅马蛟子鱼沙鱼短头鱼鳟鱼白甲鱼资黑鱼山花鱼蟹蟹之美者一名赤毋，其壳含黄而脐团，坡诗云：“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。自注云：雄之脐尖，雌之脐团。即此也。惟盛暑盛寒时最肥，产于咸淡水之间，有白蚬处，以其食者，白蚬而已。柁蛇，鳝类，出海中，味佳。软壳蟹即白蟹。白蟹虎蟹甯虾水母独崖虫豪，其味最隹，新会县地名独崖，海中所产。沙螺，一名西施舌，其味亚于香螺，惟番禺县沙弯村所产。内有小蟹时出取食，螺仰食于蟹，蟹依螺而生。香螺虫雷龟脚螺刀鞘螺脂甲螺鹦鹉螺拍掌螺红螺马甲柱虫豪镜瓦屋即蚶也，比东海者稍大。虫豪，《元一统志》云，东莞县八都，靖康场所产，其处有虫豪，因生咸水中，民户岁纳税粮，采取货卖。虫豪壳坚肉白，又有小而肉稍黄。蚬，土人多嗜之，取其肉曝乾可以致远。《南海志》云，大小有三种，沙州亦有之，惟泮塘海南石头海所产者为佳，名金棱口，刘钅长时取以自奉，禁民不得采。青螺，似壳菜，口青色。五色雀，其雀数十为群，各异色，生聚于罗浮，时往来于蒲涧山间。灰鹤山胡鹧鸪乌练翡翠溪鸟束鸟榄香，东莞县茶园所产，白木香，亦名青桂头，其水漫渍而腐者，谓之冰盘头；雨浸经年凝结而坚者，谓之铁面。惟榄香为上，即白木香珠，上有蛀孔如针眼，剔白木留其坚实，小如鼠粪，大或如指，如榄核故名。其价旧与银等。籁香小片香马牙香藿香诃子，故乾明寺有之，即今光孝，取寺中罗汉井水与甘草和煎，乳白而甘。扁蓄金毛狗楮实子剪草金银花马屁勃天浆子紫苑凌霄马兜铃黄瓜蒌覆盆子百部蜀葵子车前子薏苡仁紫金牛史君子麦门冬金罂子随风子诃黎勒吊藤仙人肝葳灵仙芸台子华艹解艹续断接骨草紫背草贯众木馒头海蛤海螵蛸海藻郁金草，俗名姜黄。
【南海志】
《书序》：九丘土地所生，风气所宜，皆聚此书。所谓风土物产也，天地间东西南北，风气不同，物产亦异，故南人不识驼，北人不识象，杜鹃至洛，识者以为怪；翟鸟鹆巢鲁，当时以为妖。橘逾淮而为枳，梅南落而北开。其气殊，其产亦殊也。广东南边大海，控引诸蕃，西通爿羊爿可，接连巴蜀，北限庾岭，东界闽瓯。或产于风土之宜，或来自异国之远，皆聚于广州。所以名花异果，珍禽奇兽，犀珠象贝，有中州所无者。《汉志》云：粤地处近海，多犀象珠玑银铜玳瑁之凑，谓其自远方来也。《桂海虞衡志》又云：世传南果以子名者百二十，半是山野间间草木实，猿狙之所甘，人强名以果，故不能尽识。其馀飞潜动植之类，似此者多，不独草木为然也。今分门析类条列于后。糯禾占粟麦豆脂麻稻纱葛布珠，来自舶上，土产不多。刘汉时置媚川都以采之，至宋而废。归附后，元贞元年屯门寨巡检刘进程张建言：东莞县地面大海内生产鸦螺珍珠。又张续言：本县地名后海龙岐及青螺角荔枝庄共二十三处，亦有珠母螺出产，省府委官相视采涝，及采到产珠鸦螺树，鸦螺壳，各取珠子时呈去讫。定议三年一次，于六月七月采捞，所得多寡，初无定数。大德四年，续有侯福建言：东莞县东名横洲共十处，出产珠颗，现行委官依例相视采涝。桑螵蛸木通桑白皮白芷篇蓄桔梗荜拨独活五加皮楮实子象斗五倍子山栀子木鳖五味子青箱子紫柏花地黄乾姜乾葛山茨菰地骨皮萆麻子槐角子白扁豆紫河车草石莲子天南星白及白敛白牵牛黄花母樟柳眼香花子草牛膝甜亭苈鹿茸乌朱砂叶紫茸云母石胡蔓草海牛海马海藻石决明石蟹石蛇石燕子蚧蚧岁贡七十对赤足蜈蚣红娘子班猫水蛭肓虫昆布珊瑚花，经略程师孟诗云：“珊瑚花发客疑贞，”是也。泡花，或名柚花，春末夏初开，蕊圆白，既拆似茶花，气极清芬，史君子花，蔓生，一簇至一二十葩，轻盈似海棠，红白间开，佛桑花，花兴朱槿稍似，叶如黄桑差小。州人呼为小牡丹，其色殷红，大如盏。又有水红者，颇佳。四时皆有花。东坡诗云：艳艳烧空红佛桑，是也。朱槿花，一名木槿，诗云：颜如舜艹英，是也。其色不一，或紫或白，或水红者，春夏盛开，惟单台者朝开暮落。剌桐花，殷红如木绵花，树枝皆生刺，故名。朱馀庆诗云：经冬来往不踏雪，半在剌桐花下行。金盏金沙金凤金钱木香丽香胜香
提芙蓉密友蜀葵蜡梅大笑小笑萱草竹仙鸡冠金菊指甲御柳木犀杜鹃海棠罗汉紫紫薇梅堆白薇寒蝉春花罂粟木锦鸡头石竹惜银红玉绣球佛头菊胡蝶菊剪春罗滴滴金醉杨妃寸寸锦玉留春金灯玉乾莲金莲黄淡露头碧桃锦李丙桃绯桃红梅柳桃奴仙素馨菊
映山红一丈红千叶石榴蕙重瓣蜀葵柑子，有源柑，银柑，有馒头柑，以其小尖如馒头，香味不减温柑。御果园共二处，栽植里木树大小共八百株大德七年罢贡。
桃梨茅栗藕菱茨菰橙橘金橘石榴卢橘水瓮子古买子罗蒡子南子蒲萄子茅锥子西瓜，按五代史云，胡峤为萧翰掌书记，随翰入契，丹，得契丹破回纥时种，以牛粪覆棚而种之，大如中国冬瓜，其味甘，因名。广州自至元归附后方有此种，其实圆碧而外坚，其子有三色，黄红黑。北客云：瓜凉可止烦渴，过食不为害。其仁甘温，今岭南在在有之，遂为土产。
合子瓜鸭青瓜香瓜王瓜金瓜银瓜杨梅番禺县有桧槐樟桐石盐皂角山柏黄杨桑枫檀柳松鹤膝多枝笼葱思艹摩艹单班紫猫头苦筋籁黄陶芦石大头金丝绿芥菘蔓青芥蓝莼地黄萝匐艹波菱荇莴苣香菜蕨荠楮杞茄黄瓜冬瓜蕈芋茵茭笋瓮猫头笋圣笋白菜白殉艹甜菜胡荽鹅肠竹菜象豹麂倒鼻白面毡白鼠猩猩麈马骡驴牛羊猪鸡鹅犬鸭猫潮鸡，小于常鸡而颈短，潮至则鸣。李德裕诗曰：五月田收火米，三更津吏报潮鸡。余靖诗曰：客听潮鸡迷早夜，人瞻飓母识阴晴。
白雀，《番禺县杂记》云：菖蒲观有二白雀，相传见之数百年矣。鹳竹鸡画眉留春莺槟榔雀夜鸣鸡鸥交鸟青鸟鹁鸽鹊乌鸦鸠青鸠白项鸦啄木伯劳燕鹘绣眼野鸭鹌鹑隼鸟鹭鹞白头青钱瞿鸟鹆水族天地中间，海为最巨，资生之物，厥族惟错。其洪纤巨细，千态万状，虽《尔雅》有不能者其网罗，《山海经》亦不能极其形容也。今以世常见、人常食者，录于左。暨鱼，大者长二丈馀，脊若锋刃，时至南海王庙前而退，人谓之来朝。或数十年一来，或一年数至。俗谓来数，则人有疫疾。景定壬戌冬当过州境，数十成群，至三江口而返。鼋电兽黾辟龟鳌苍鱼腰带鱼沙钻鱼蓝刀鱼石头鱼白春鱼庵鱼比目鱼鲇鱼斑鱼螗虱鱼河豚鱼一名鲍鱼鱼鼠鱼虾鲈鱼感鱼鳊鱼赤赖鱼，鲜鱼亟鱼黄鱼绵鱼锦蒲鱼三珠鱼白虾涌虾铁虾五髻虾长气虾鸣蛙
【元一统志】
盐场静康太甯东莞三场，海南黄田归德三栅，并在东莞县，海晏都斛矬峒三处旧有博劳怀甯金斗三场，在新会县。九围二里内五常棋鞠大字围四处，并在香山，今并属本道转运监使司。明珠，大贝，文犀，玳瑁，沉香，大甲，碎龟，出自海南诸番而辐凑于五羊。韩愈《送郑尚书序》亦云。然所上图册，亦与《海南志》同。茶诸县并出。枇杷叶。榄木梓木以上南海县有。土瓜新会县有。莲郡郭有。梨檬子番禺、南海出蔗番禺、南海、东莞有。乡村人煎汁为沙糖，工制虽不逮蜀汉川，为狮子形而味亦过柳城也。甜瓜南海、番禺、新会皆有。郡人谓南汉时种，熟进贡为御爱瓜。何首乌番禺、南海、清远、新会、增城并有。楠木薄荷增城县出菖蒲南海东莞、增城并有。槐花子黄花子黄莺缩沙番禺、南海诸山皆有，郡人待其苗长，取以充食，熟汤饮之甚香。罂粟子黑牵牛蛇床子苦练子芦菔穿山甲以上州县并出。山药即薯蓣也，番禺、东莞、清远、新会、增城并出。三赖子番禺、南海、东莞并出。香附子茱萸南海、增城并出。白盖番禺、东莞、清远、南海、新会并出。蒌州县皆有。左太冲《吴都赋》云：东风扶留。五臣注云：扶留，藤也，缘木而生，味辛辣，破之长寸许，以蛤石灰与槟榔并咀之，以避瘴气。《寰宇记》云：蒲蒌藤可以造酒。又有五色藤，药有昆仑犀，篱头母，度洛崖，又有甜娘，乌龟叶，五劳草，鸡头根，双筋木叶，皆可造酒。山丹花紫笑花仙鹤花遥怜花番禺、南海、清远并有。蔷薇花南海、清远、新会、增城并有，州人多以渍水造龙涎香饼及香珠。荼花寒梅花山茶花新会县出。蜜桶子乌桕树水柳木枸杞水瓜蒲突鹅眼茱秃菜荞子笋芹百叶番禺、南海、东莞、新会、香山并出。麋番禺、南海、东莞出。羊番禺南海出。野猪狸番禺、南海、东莞、香山并有兔南海县出。獭南海、东莞有。土产有水马皮。鸬鹚白鹇骨鸡雉鸡东莞、香山、南海、番禺并出。山鸟即山胡也，清远，新会并有。仙鹤番禺、东莞、香山并有。琢螺蛤蜊一名车马车螯丝蚶猎涉马蹄螺蟛越白者佳。鲫鱼南海县出鞋底鱼耆髟撒鱼坦壳鱼南海、东莞、香山并有。鱼南海、香山并有，土产有鲛鱼皮。银鱼亦名曰白饭鱼，东莞、南海并有。鲚鱼蚶艇鱼香山县并出。鳝细凤尾鱼《郡县志》沉香甲香詹糖香石斛龟壳黾辟皮水马藤簟以上并贡，其他土产非一，更不详录。《汉志》云：近海多犀，象玳瑁，珠玑，银铜，果，布，民有五畜，山多物产。曾巩《送李柳州材序》，言粤地物产之美，果有荔子龙眼蕉柑橄榄，花有素馨山丹含笑之属，食有海之百物，累岁之酒醋，皆绝于天下。《太平寰宇记》：鲛鱼皮甘子。《续南越志》云：罗浮山有御国甘子。唐玄宗幸蜀，子乃不生。德宗幸梁，亦不实。僖宗狩蜀，花实皆无，树亦枯萃。草有、大千金小千金守房郎千里回万里忆蕃人香药有：昆仑犀篱头母渡洛崖造酒草药有：甜娘蒲楼藤乌龟叶五劳草鸡头根双筋木叶花有：仙鹤遥怜向日莲红末利紫水焦白末利南海一隅，虽无积雪，秋凉亦有微霜，货殖鱼盐，自古尤多，滕修为广州剌史，得虾鱼须，长四丈四尺。五色藤簟席蕃舶
【方舆胜览】
盐《洪迈盐仓记》：吾州南肘大海，厥土广卤，牢盆取赢百他郡。珠香犀象见韩愈《送郑尚书序》云云。九熟稻《抱朴子》曰，南海有九熟之稻。
【连州物产】
湟川志金抗，在连山上吉溪，旧剖凫鸭腹间有之，俚语乍富人，必曰：连山鸭，肚有金。”言其内有所储也。今陶者无所得，民亦贫窘。银坑，同官场大宝岭、元鱼场赤严二处。元符崇甯间烹炉纷集，逐末者众，竭地之藏。比其罄也，敛绪馀而覆烹之，焚林竭泽，今不可得而再矣。二场并废锡坑二，一曰潭源，距城九十里，一曰黄土塘，距城一百里。二坑俱在奉化乡。近矿希少，厥直日增。铅旧出元鱼场，今亦废。铁坑。《图经》载：采披蓬冈二坑。翠民，出下卢江岸，可作碑。出于山者燥而易得，出于水者润而难求。五谷：早稻俗谓百日早红稻白稻八月稻迟稻，纯白禾更禾糯禾禾更粟黄麻黑麻绿豆赤小豆乌豆大小各种紫豆白豆麦不种青芥紫芥白菜萝卜君艹达菠茼蒿莴苣苦荬茄苋芸苔枸杞香菜辣蓼蒜蕈荇春不老桑麻柘桑养大蚕黄桑养小蚕蕉为纟希，葛同。右农家各赡其用，不售他境，内纟宁布稍精密者岁贡于朝。金钱地棠水仙酴縻
