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第23章

重生之孝女难为 作者:周安安(起点vip2014-04-03完结)-第23章


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  果然不一会儿,陈老爹跟着木匠一起进来,赶紧的让几个孩子回家吃饭,自己留在酒坊继续干活。
  四天后,终于打完了所有木器活儿,装上了最后一扇窗户。两米见方的大窗户上,六幅雕花镂空窗扇原木只刷了清漆,衬着四周杂木绿碧的掩映,格外古朴野趣。
 

第四十一章 第一炉酒
更新时间2014…1…9 14:37:16  字数:2584

 酒坊的零碎活儿都干完,宝珠将里里外外打扫干净,准备明天开业。张氏跟陈老爹商量着要摆几桌酒,请村里人过来热闹一番。
  宝珠道:“娘,我看没这个必要,咱家的酒坊做的是对路子生意,不跟饭馆儿酒家似得要广纳客源,也没必要告知乡邻,我看咱们就直接开业好了。”
  陈老爹低头想会儿就点头同意宝珠的意见,张氏有些不舒服,觉得自家这么大的宅子盖起来,不通知乡里热闹一番有些说不过去。
  陈老爹看出了张氏的心思,就说道:“咱家这生意只对镇上的大酒楼,张罗的全村都知道了也没啥帮衬,没得再惹人眼红,何况这还欠了酒楼的定钱银子,能省就省吧。”
  张氏默默低了头没说话。
  转天一早,陈老爹带着宝珠祭酒神,刚撤完香案,柳家兄妹三个就过来了。大家也不多话,听着宝珠指派完活计就动手忙了起来。这酿酒的头道工序就是做酒胚。
  正屋跟厢房中间砌了个大水池,进水口是引下来的山泉,出水口连着酒坊外面的河道,柳芽儿跟宝珠就在水池子里摇着罗筛洗米,一池子清水浑浊了开闸放尽,再蓄上新水。
  柳二烧火,陈老爹和柳大把洗好的稻米上笼屉蒸熟,搬到石台上晾晒,晾好的稻米称好分量装进酒缸,按比例加进酒曲搅拌。稻米蒸熟上石台就已经开始发酵了,分几锅蒸出来的稻米,若晾晒的时间长短不一,最后出酒的度数也会高低有异,自家喝倒也没什么,做生意就是品质不稳定了。
  柳家兄弟白天上工,柳芽儿一得空就跑过来帮忙,不是洗米就是烧火,哪天也得往酒坊跑个两三趟。
  一连几日宝珠和陈老爹都住在酒坊,掐着时辰,常常是等到半夜了还在抬米拌酒曲。等到所有的酒坯都入了缸,宝珠给柳家兄弟俩放了假,又嘱咐柳芽儿记好工时也撵她回家休息。
  陈家父女回到家,张氏已经做好了晚饭,还炖了只鸡,“这几天都累坏了,给你们爷俩儿好好补补,先喝碗鸡汤吧。”
  陈老爹接过碗,看着张氏明显消瘦的脸说:“这阵子你也累了,快坐下赶紧吃吧,明天我去下地把水浇了,你也轻省些。”
  转天陈老爹去了地里,宝珠在家坐不住,吃过早饭又去了酒坊。
  大门紧闭着,解下腰上的钥匙开了锁,推开门,一阵清香就迎面扑来。连着蒸了三天的稻米,酒坊四周都是这个味道。
  宝珠掩了门进后院查看了一番,酒胚子在缸里静静的发酵,作坊里几个酒灶擦得干干净净。一切都是昨晚走时的摸样,这才放下心。又回了前面铺子,敞开所有窗扇通风,刚打开大门就看见周仕显站在门外。
  “咦,你来啦?怎么不进来?”宝珠问。
  周仕显踱着步子进来,四处打量道:“我远远的看见这宅子还以为是谁家府上的亭台水榭,走到跟前了才想起来是你家的酒坊。”
  酒坊地势高,石阶小径只有两尺多宽,沿着十几级石阶上来才到铺子跟前,周围又是一片绿色遮掩,从远处望来酒坊倒还真的像是建在楼阁上。宝珠暗笑,心想这算是夸奖了吧?逐问道:“那你觉得如何呢?”
  周仕显点头:“还算是清雅,门窗只刷了清漆,留下原木色配青砖,这样很好,我还以为你要刷成大红颜色再铺上琉璃瓦呢”说完貌似不经意般在宝珠身上瞄了一眼。
  宝珠顺着周仕显的目光低头看自己,顿时气馁。已经是早春三月的天儿了,宝珠身上还穿着厚棉袄,就在今天出门前,张氏絮絮叨叨的说酒坊在风口上,小心别着了凉,春捂秋冻,晚几天再换夹袄也不要紧。宝珠本来已经换上了葱心绿的薄棉裤子,见娘唠叨不停只得从命,又把大红的棉袄穿了回去。。。。。。
  宝珠有些尴尬,眼睛狠狠扫了周仕显几眼,浅蓝色的丝锦薄棉袍纤尘不染,挑不出一点毛病。只得不死心的干笑着说:“我觉得红配绿也蛮好的,要是这酒坊刷了红漆配上绿瓦。。。。那个。。那个也会。。”
  “会怎样?”
  “会。。。会被人当成山神庙进来烧香磕头吧?”宝珠说完窘的满脸通红。
  周仕显嘴角抽动,忙掩嘴干咳转过头去,过了一会儿,见宝珠尴尬的站这不动,脸上似乎还有恼意,只得自顾自说道:“我记得这窗户只画了一面墙的四扇,你怎么两面墙都开了?四处通风就不怕冷么?”
  宝珠听周仕显问窗户才回过神,得意问道:“你来这半天可有感觉到冷么?”
  周仕显略作留意才发觉,这初春天气还微寒,路口风又大,铺子里虽然门窗大开着但是没有觉得有多冷,不禁挑眉:“怎么?你这里还有玄机?”
  宝珠心想着总算是能扳回来一点面子了,展颜一笑,指着墙下面的竹子围板示意周仕显看。
  周仕显刚一进来就看见这竹子做的墙裙了,只道是装饰用,还颇为赞赏用的雅致,听宝珠这么说似乎是还另有用途,于是走上前细看,手臂粗的毛竹劈开,长短不一的拼接一起做成一尺多高的围板,挡在墙根下。再看里面竟是整条一尺高的铁片。用手轻触,居然还有余温。
  宝珠引着周仕显边走边看,这长铁片绕了铺子,从后门处又焊接了铁条埋在地下,一直通到作坊的酒灶下面。烧酒的大灶一开工就能产生大量的热能,不充分利用岂不是浪费?这可是当初宝珠对着房样子研究了半宿才想出的主意,虽然说不如热水循环和地龙效果好,但好在造价低廉施工简单,况且作坊里有六口灶,这自制的土暖气只连了备用灶,夏季里烧酒的话,避开这一口就是了。
  周仕显收起了脸上略微惊诧的神色,摇头笑道:“想不到你还有这等心思,这倒是不怕冷了,难得也有好风景看。”
  酒坊原本挨着村口又在高处,坐在窗下低头能望见村外的大路,抬眼就是牛栏山初春郁郁葱葱的景色。有道是挑灯看美人,隔窗观山色,平日里见惯了的牛栏山,隔着木色雕花窗栏望去,又是格外一番景象。
  坐在里面的人当然不能隔着窗子看后院,宝珠在屋后加了道回廊,飞瓦白墙菱格窗,翠竹掩映,从后窗望去只能看见曲径通幽,却怎么也想不到里面便是酿酒的作坊。
  周仕显离开窗前,问宝珠:“你那酒胚已经封缸了,什么时候开始烧酒?”
  宝珠说:“大后天一早,这是头一缸酒,要不是你帮忙,恐怕还永无出头之日呢,到时候你也来看个热闹吧。”
  周仕显轻笑:“我听说你还雇了柳家兄弟做工,就不怕你这烧酒的法子被人知道了去?”
  宝珠笑道:“这法子要说也简单,一点即透,没得说能捂住了长久也不让人知道的,再说了,知道又能咋样?自己在家烧烧也就罢了,也不见得像我这般好运气,若没有您周少爷引荐,就算是有大笔的银子盖了酒坊,恐怕也没销路。”
  周仕显脸上划过轻微异样的神色,转瞬又不见了。
  宝珠还在追问:“怎么样?你来不来?”
  周仕显点头道:“好!”
 

第四十二章 万毕术
更新时间2014…1…10 12:34:39  字数:2125

 这天一大早,陈老爹和宝珠来到酒坊,柳家兄妹三个已经在门口了。宝珠开了锁就直奔酒库查看酒胚,大家进去都等在后院儿,伸长了脖子等宝珠出来。
  片刻,宝珠满脸笑意的出来,说声成了,几个人顿时把心放回了肚里。柳二吆喝一声,伸手就搬起了第一缸酒胚,百十来斤的大酒缸,轻轻一用力就扛在了肩上,小心移着步子到酒灶跟前,双手托下来缓缓倒入地锅,盖上木甄,抬了天锅上去灌满冷水。
  宝珠引着了火,不一会儿,地锅里酒坯沸腾,一股涓流顺着出酒孔涌了出来,连绵不断的流进下面的酒坛子里。
  虽然之前宝珠给柳家兄妹做过简单的‘员工培训‘,但这第一次实际操作,大家都还是小心翼翼的,好在也不难,不一会儿功夫就动作流畅起来,柳家兄弟轮流给天锅换冷水,宝珠和芽儿负责烧火,陈老爹不错眼珠的盯着酒孔出酒,装满一坛就接手换上。
  正忙得不可开交时候,周仕显过来了。村里人也不讲究见面行礼,大家问过好就继续忙自己手里的活儿。柳芽儿转头看了周仕显一眼,迅速又低下头,怯怯的叫了声周少爷就闷头烧火,再也不肯抬头。宝珠把手里的柴禾递给柳芽儿,自己起身招呼周仕显。
  周仕显站在作坊门外看了会儿问道:“你用的是蒸馏提纯?”
  “你怎么知道!”宝珠惊得瞪大眼睛看着周仕显,脑子里闪过无数念头,莫非是老乡?也穿来的?
  周仕显笑道:“这个在【淮南万毕术】里有记载,蒸汽提纯去杂质谓之蒸馏,不过是些制药炼丹之术罢了,想不到你居然用在了烧酒上。”
  宝珠不死心的问道:“那。。你有没有读过【天工开物】?”
  周仕显摇头
  “【齐民要术】呢?”
  周仕显还是摇头,不解的问:“这些都是什么书?你从哪儿听来的?”
  宝珠擦汗,心想果然是架空有不测,世事难预料,当即干笑着含混过去。
  作坊里第一缸酒已经出尽,柳芽儿撤了火,陈老爹斟满了头一碗,捧到香案上酬神。敬完了神又给大家都斟上。
  浅口的水碗斟满了也就三两酒,陈老爹端着碗大口闷,柳家兄弟小心的咂一口,立即喜上眉梢,这般的好酒可不愁卖,当下心里有了底,也一口一口的喝起来。
  周仕显略尝了口,夸赞几句放下碗,又和陈老爹说了几句恭贺发财的吉祥话便起身告辞了。
  宝珠送出门口时问:“你不喜欢高度酒?我家的二锅头你尝过没?改天让我爹给你送两坛。”
  周仕显停下脚,“二锅头我尝过了,很不错,不过我自己倒是不爱喝酒,我更喜欢看别人喝。”
  宝珠看着周仕显背影摇头轻笑,看别人喝酒自己能有什么乐趣?
  第一炉顺利出酒,大家加紧了进度,只留了两个灶烧酒,其余四个灶都空出来继续蒸稻米。五天后,二百多斤的破掳已经烧成封坛,滤好的酒糟和新蒸的稻米又继续入缸发酵二锅头。
  在等待发酵的二十多天时间里,宝珠从来没试过像现在这般紧张,这酿酒也不是百分百都能成的,没有高温消毒,没有恒温控制,酿酒不成变了醋也是常有的事,爹娘的连日操劳,柳家兄弟的期盼,还有这盖酒坊的欠款。。。。。
  宝珠双手合十站在酒坊的台阶下面默默祷告。
  “怎么?你在拜山神庙?”
  宝珠回头愤愤的瞪了周仕显一眼,周仕显笑笑,也不计较。
  两人都不说话,站定了一会儿,宝珠放下双手没好气道:“真要是我这批酒酿不出来,还不上魏掌柜的订银,我看你还有没有心情说风凉话!”
  “我有什么好担心的?你若还不上就我来还。”
  “你有这么好心?”
  “酒坊归我。”
  “切!”
  宝珠甩手上了石径,打开酒坊大门在铺子里坐了下来,空荡荡的铺子只摆了这张半旧的八仙桌,几把长条凳子。开工的时候张氏过来送饭,柳家兄妹和陈家父女五个就围坐在这里。已是四月天,微风熏面,宝珠托腮凝眉坐着沉思不动。
  周仕显早就随后跟了进来,在对面坐下,微怔了片刻,稍瞬又扭过脸去,低声说道:“你。。。。也不用太过担忧了,那二百斤破掳已足够偿还订银,再不济还有这铺子,做些吃食营生也能度日。”
  宝珠皱着眉头冷眼撇周仕显,心想这人也太不会说话了,自己只是担忧,他倒好,怎么就直接认定了会不成?
  忐忑不安中到了清明节这天,正好赶上起缸的日子,陈家柳家赶早祭完了祖宗就都聚在酒坊。
  宝珠掀开第一缸酒胚,深深吸了一口气,浓郁的酒香扑鼻,吊了大半个月的心终于放下,笑逐颜开的走出来,众人会意,陈老爹笑呵呵的跑到香案前拜了三拜。
  也不耽搁,六口灶全都生火烧了起来,张氏和芽儿娘也过来帮忙看着火,宝珠和柳芽儿轮班替下自家娘亲回去做饭,柳家兄弟也打了地铺,吃睡全在酒坊,两天两宿日夜开工,二锅头终于烧了出来。
  宝珠将破掳和二锅头各取了五斤留下存样,把酿造时间,稻米分量,酒曲比例,以及各道程序的加工时间都详细记下来贴在坛子后面,搬进自己这几天常住的厢房放

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