重生商海-第339章
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别人就不喜欢吃炒菜，对刀工也没什么兴趣，中餐厨师最顶尖的两项技术拿不出来，还能怎么办？
那些国外看起来非常火的中餐厅，实际上你进去吃过就知道，跟华夏这边的中餐完全不同。叫着一样的名字，看起来主食材也一样，但口味、做法什么的都不同，那才是欧美人喜欢的中餐，也是他们心目中正宗的中餐。
其实每一种能够流传开的菜系，都有其独到之处，可哪怕再火的菜系，也有人会不喜欢，那些吃什么都说好的，只是一些吃货罢了。
“我知道你们又引入了一种欧式的香肠做法，但需要你们考虑清楚，那种做法有多少步骤不说，成本该如何控制？”
“现在吃火腿肠的人都是普通的工薪阶层，有钱人更喜欢鸡鸭鱼肉，工薪阶层，如何能享受得起太贵的火腿肠？”
“之前一根火腿肠一块钱，还有一些只卖五毛钱，甚至一员三根的，现在我们推出的香脆肠已经卖到了两元，你这个打算卖多少钱？卖的比午餐肉价格更高吗？”
“这个打算引入的是欧式曲奇饼干对吧，这个也划掉吧。或许这个能成功，但这种产品太顶饿了，而且对油的要求比较高。”
“记住了，我们要做的是零食行业的老大，方便面、火腿肠，也不过是零食的一种罢了，兼具顶饿的属性。”
“这两年我们已经有许多产品被砍掉了，也新增了一些产品，但还不够。你们难道就没发现，我们的零食，许多都太干了吗？”
“可能你们觉得不算什么，干了可以喝饮料或者水，但许多青少年，他们兜里的钱没那么多。”
“公司下一步研发方向，要考虑到这一点。推出一些不那么干的零食，口味也要足够好。记住我说的话，我们要让公司的产品，总有一种能够被消费者喜欢！”（记住本站网址，，方便下次阅读，或且百度输入“xs52”，就能进入本站）
第694章 新产品（）
王浩安已经很久没有在公司正经办公了，但不代表他就不关心公司的发展。最起码公司每个月的报表，张健还是会送到他家里的。
食品公司的几位副总如今也都是小股东，不会损害公司的利益，但就怕他们在不知道的情况下，走歪了路。
公司首先要保证原本的王牌产品能够继续被消费者喜欢，例如方便面、火腿肠什么的。为此他们不但要不停的优化工艺，还要推出新口味。
火腿肠的市场还没有饱和呢，尤其是农村市场的开拓进展的很好，也涌现出了好几家新兴的企业。
方便面就不用说了，新兴的企业没有能站住脚的，但是同一、康帅傅、化龙等三家企业依然保证了一定的市场占有率。
而且有消息表明，岛国的龙头日青打算大举进军华夏市场，因为他们在东南亚的发展，受到了好味道的影响，所以急需开拓新的市场。
而华夏的几个老牌面粉企业也有了做方便面的想法，这个在他们看来，比做挂面要划算的多，工艺也没多复杂，直接引入全套的自动化生产线就行了。
味道就算做的没那么好，但也不会太差，在其他品牌的口味上略作调整就行了。产品研发比较困难，但是反向推导就没那么难了，稍微增加或减少一些配料，就不算是模仿侵权。
巧客的巧克力系列产品发展的也挺好，如今推又推出了两款新产品，也很受市场欢迎，如今一边在向着海外扩张，一边在研发新产品。
八宝粥这块如今也开发了好几种新口味，有添加水果的水果粥，有添加黑米的黑米粥，还有添加紫薯的紫薯粥等，虽然销量都不如传统的八宝粥，但丰富了产品种类，巩固了霸主的地位。
唯一可能对好味道八宝粥有威胁的，就是乐哈哈的八宝粥，好在双方合作很多，关系莫逆，甚至在推广的时候，也保证了一定的默契，有联手垄断这块市场的意思。
坚果这一块，是大家研究后认为今年应该大力发展的重点，坚果是一种很受欢迎的零食，除了一些牙口不好的，大部分人都很喜欢，不分中外。
他们在内地推广的许多坚果，都是海外进口的，但同样一些内地的坚果，也可以卖到海外去，比如南瓜子、杏仁什么的。
其实将一些本地坚果包装一下，就能提高一些售价。欧洲那边喜欢喝茶、喝咖啡，而这些配上一些点心、坚果会更好。
只可惜欧美那边早就有人做这类生意，满汉食品是挑战者的身份，能抢下来多少份额，就看未来的表现了，现在这边主抓的是产品质量，王浩安要求坏果率从接近百分之二，降低到百分之一。
要说完全杜绝，这是不太可能的，别说是机器了，就是人工也难做到这一点。
王浩安从来都坚信，零食会成为食品中举足轻重的一块，尤其是随着人们的生活越来越好，零食的市场会扩张的越来越快。
你说一些老年人是不喜欢吃零食吗？其实不是，而是他们舍不得，觉得零食太贵了。
他们中很多人觉得能吃饱就挺好，如果再能有一些荤菜就更好了，零食又不顶饿，价格还那么贵，不实惠。
可当他们的退休金不停上涨，他们的子女收入不停上涨之后，他们还会舍不得吗？
每个人的消费观，都是会随着时间的变化而产生变化的，当你的经济条件越来越好，自然就越来越舍得花钱了。哪怕自己不舍得吃，还不舍得给孙子孙女吃吗？
但是坚果这东西，其实不太适合老人和小孩，他们的牙齿没那么好，消化能力也偏弱，所以应该推出一些比较容易嚼，又比较有营养，好消化，味道还不错的零食。
针对这些人群，不能只推广奶制品，还可以有水果类的产品。
满汉食品自然不能直接卖水果，品牌附加值很难实现。水果这东西要么是以品种来分，要么是以地域来分，很难以供货商来区分。
水果不行，但可以做水果的再加工产品啊。当然这个指的不是罐头，罐头虽然这两年销售又回暖了，可随后又会走下坡路，不如直接跳过这个，直接做未来更火的产品。
比如……果脯与果干。
“董事长，果干倒是好说，无非就是一道烘干的工序，但是果脯，我们就需要研究一下配方了。”
“你看市场上有许多散装果脯，但实际上有不少的添加剂都超标，只是之前咱们国家对此没有太重视，如今已经有不少企业被处罚了。”
孔教授看着董事长给的任务列表，说出了技术难点。
其实市场上已经有不少常见的果脯了，比如果丹皮，说白了就是山楂糕，还有甘草杏，这个也已经崭露头角。
类似的还有无花果丝，一种用没成熟的无花果制作的食品，非常的酸，价格也非常的便宜，被许多小学生所喜爱。
果脯是一种从明朝开始就有的食品，不过那时候主要用蜂蜜等腌制，也叫蜜饯。如今还有许多店售卖，却没有形成什么大品牌。
实际上以满汉食品的品牌优势，他们哪怕是模仿一些产品生产，也能做的不错，甚至能成为龙头。
但王浩安要的不只是这些，他还想引领一些潮流的发展。就像是辣条、果仁酥等，让别人来模仿他们的产品。
王浩安打开抽屉，从里面拿出来了一些散装的食品：“你看一下，这里面你觉得哪些最好吃，哪些不好吃，优缺点是什么，能否解决。”
孔教授也没客气，坐在那里，开始挨个品尝。
“这个是蜜枣，味道不错，但怎么没去核呢？这个是甘草杏，选择的杏肉不行，有苦涩的味道。”
“这个是蜜桃？糖加多了，甜味太重，根本没有桃子的香味儿了。这个是葡萄干吧，上面看着有点脏啊，家长恐怕会清洗后才会给孩子吃，那样口感肯定变差。”
“这个是山楂片，都粘在一起了，工艺有问题。咦，这个是菠萝干吗？太硬了啊，又不酥脆，又不软糯，可能泡水或者煮着吃比较合适。”
“这个是杨梅吗？核太大了，没什么果肉。这个是什么，青梅？有点酸啊，得想办法调一下口味才行。”
“嚯~~这个是榴莲干？喜欢的人应该不多吧，打开包装，恐怕多少人都躲远远的了。我看看这个是什么，梨？梨的口感就不适合做果干果脯，这个我觉得没有研究的价值……”
孔教授一边品尝，一边评论着，不一会儿，桌上的东西他都尝了一遍。
“董事长，我心里有数了，会挑选几种产品重点研发，给我三个月的时间，我保证能推出不少于三种产品！”
王浩安拍拍孔教授的肩膀：“好，你办事，我放心。”
穷四说
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第695章 到底卖什么（1/6）（）
“董事长，我刚才看老孔抱着一大堆东西走了，这是要研发新产品吧？”钟凯路进入王浩安办公室后问道。
“对，公司要研发果干、果脯系列产品，这个是市场上比较少见的，而且做好了利润也比较高，还可以出口，老少咸宜，中外都有市场。”
果脯之类的跟坚果一样，也是许多欧洲贵族喝茶的时候喜欢吃的茶点之一。
“董事长，这个我们之前也讨论过，觉得生产一些甜食会很合适，但对于发展方向，我们有争论。”
“嗯？发展方向有争论，什么意思？”是不知道做果脯合适还是做果干合适？
“首先就是果脯与果干是两种不同的工艺，果脯一般浸泡糖水里面，蜜制，产品会非常的香甜。但是需要再加工，还要考虑保质期等问题，有可能加工过后，不如鲜品保质期长呢，里面难免要弄一些添加剂。”
“果干就不同了，风干或者烘干等都可以，这个要考虑的就是在这种工艺下，如何保证水果的营养成分，还有就是口感问题。很多果干，都比较硬，牙口不好的都没法吃。”
“不同的工艺，自然要引入不同的设备，甚至可能对工厂位置的选择也有要求。比如工艺要求风干，你就不适合周边有一些挥发性的东西。”
王浩安点点头：“你继续说，还有什么争论吗？”
“第二点争论就是对水果种类的选择。一个是选择比较常见的，例如山楂、杏什么的，这个也经过市场的检验，比较受欢迎，可以凭借我们的品牌和渠道优势，占据市场份额，再慢慢的扩大。”
“第二个选择就是选择市场上不常见的水果加工，或者说比较有地域特色的水果。例如一些热带水果，或者山区才有的水果加工，这样特点鲜明，竞争对手也少，我们可以直接占据这块市场，并引领这块市场繁荣。”
“当然风险也有，那就是这个产品之前没有被推广开，肯定有种种原因，我们能否解决这些，还是未知数。”
“如果是成本过高，那就得不偿失了，我们除了坚果大礼包，其他的产品都很平民化的，贸然推出高价产品，恐怕消费者不会买账。”
王浩安也明白过来他们的顾虑是什么了，事实上他也在考虑，该如何选择。
比如芒果干，这个味道很好，制作起来也比较简单，但是售价肯定高，许多人恐怕舍不得购买。
还有就是葡萄干太常见了，许多农贸市场都有卖，超市还有散装的，你包装好了，价格卖得贵，别人去买便宜的怎么办？
至于说山楂片什么的，小卖店都有卖的，还有许多种牌子，好味道做这个干什么？
有人说做生意要遵从一个原则，人无我有，人有我精，人精我转。现在是人有我无，甚至有些企业真的就专精山楂类制品，你再进去竞争，要付出的代价就太大了。
不是说一定不能成功，而是不太划算。
“你们讨论过的结果呢，公司应该如何选择？”王浩安直接问道。
其实他不需要想多少办法，交给这些人想就行了，他要做的，是最后拍板。每一种方案，对方都要给出优缺点才行，否则就是不合格。
“我们的建议是做那些暂时没多少人做，比较有地域特性的产品。例如芒果干、猕猴桃干，还有就是青梅。”
“这个青梅我们都比较看好，很早就有什么九制陈梅之类的果脯，但一直没有推广开，目前也没有什么品牌，我们来做，很有可能彻底打开这块市场。”
“但是在这之前，先要搞定梅子的货源，目前种植这个的并不多，我们在考虑，是不是直接投资雇佣一些人种植梅子。”
“我们所有的原材料都通过采购，限制比较大。如果是一些类似面粉等可选择比较多的还好说，像是梅子这种产量比较少的，�
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