重生日本当厨神-第84章
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但是，有时候，老油条并不意味着“合格”。
远月和igo合作的这堂课，旨在培养预备的特级厨师，其中最重要的素质，无疑就是厨心。
关于厨心，第一堂的时候，青木宗太已经详细叙说了，夏羽不想重复，挥挥手，就给一个自信满满的三年生，冷冰冰下了评价结果：“你不合格！”
“哈？”
爆炸头的三年生，一脸不敢置信。
排在后面的远月学生，议论纷纷。
“这是久保田学长吧？他居然不合格……”
“嘘！”
议论声让这个叫久保田的三年生，愤怒得整张脸都红透了，双手砰的撑在桌子上，怒瞪眼睛：“为什么不合格？”
“你是三年生吧？”夏羽没回答，而是这么问。
“是。”
“那你觉得，你为什么无法毕业？”
“这……”久保田愣住。
“搭配！”夏羽沉声道，“你的食物搭配有问题，看似精致无暇，其实只是把最高级的食材，组合在一起而已，说说吧，你料理的主题是什么？或者，你想通过料理，让品尝者得到什么享受？你的料理，看似严整，实际上杂乱无序，没有主次！”
久保田张口无言。
后面的学生，低头看看自己手上的菜品，若有所悟，有些人悄悄离队，把菜品处理，去后面重新排队烹制新的菜品。
“再、再给我一次机会吧！”久保田低下头，紧握双拳。
夏羽指了指后面的队伍，“可以，但要重新排队。”
“谢、谢讲师！”久保田立刻疾步而去。
目送这位“老油条”三年生离开，夏羽嘴角微微翘了翘。
这就是上一堂课立威的影响了，否则的话，对于他的评价结果，这些三年生肯定各种不服，于是每一次评审，他都要费尽口舌讲解，或者干脆用食戟训人，那岂不是很累。
随后，经过一个上午的测试，夏羽发现一个怪现象。
二年生、三年生，要么是很优秀，比如十杰那几位，要么，就是“老油条”，厨艺风格定型了，失去了塑造的可能。
相较之下，夏羽更喜欢那些粉嫩的新生，一个个怀着对厨师职业的憧憬，更重要的是，他们听话，对于前辈的指点很认真，换句话说，就是学习能 /》 上午只进行了一半的测试筛选，下午还有第二场。
结束后，夏羽、司瑛士和青木宗太拿着合格者的名单略作统计，总共116人。
“下午我还有事，测试工作就交给你们了。”青木宗太丢下一句话，就扬长而去。
“夏讲师，要去我的宿舍坐一坐吗？”司瑛士弱弱地向夏羽发出邀请。
“我要去极星寮。”
夏羽摆手拒绝，满脑子都还是‘龙卷鱼翅肠’，今天伊武崎峻的熏制料理，给了他一些改进的灵感，他必须过去，抓住灵感！
……
从考核场馆的教学区，到学园后山，夏羽站在一栋欧式风格的洋房前。
这里就是极星寮。
洋房被一片院子环绕，外面有铁门，以红砖为房顶，墙壁是乳白色的，青翠的藤蔓爬在外墙上，要是晚上过来，估计会被古典的风格吓到，以为是某座被遗弃的鬼屋。
来过一次，夏羽驾轻就熟，推开未上锁的铁门，然后，洋房底层大堂门是开着的，他刚刚拾级而上，背后就传来一个声音。
“夏讲师？”
一色慧估计刚从十杰会议回来，身穿正装，肋下夹着文件，仪表堂堂。
“我过来找人。”
“找人？是找真希酱吗，您自便。“
“不是，有一个擅长熏制料理的男生，叫伊武崎峻吧？我今天吃了他的熏制料理，所以想跟他请教一些厨艺方面的事情。”夏羽说。
“请教？”一色慧面色古怪，“我去叫他，你在厨房等等。”
于是夏羽到极星寮的厨房。
很快，一色慧把伊武崎峻带过来了。
夏羽开门见山便说：“可以给我看看你熏制的香肠吗？”
“可以。”伊武崎峻回房间，把已经晒制的香肠拿过来，夏羽拿过一根香肠，捏了捏，手指感受着惊人的弹性，那种感觉硬要形容，就是气球，好似用利器扎上一针，整根肠子便要啪的一声爆掉。
“果然灌得很严实！”他不禁赞叹道。
“这种柔韧的肠衣，是猪小肠还是羊小肠做的？”夏羽目光灼灼盯住伊武崎峻。
昨晚他几乎把‘龙卷鱼翅肠’做成了。
但是，拧成“麻绳”那关，堪堪通过之后，夏羽紧接着又遇到第二个难题——
肠衣不够柔韧，在蒸煮的过程中，‘龙卷鱼翅肠’很容易被内部膨胀起来的“麻绳”撑得爆掉。
“羊小肠。”
伊武崎峻不善言辞，回答声音也很冷漠。
猪小肠、羊小肠，都是制作天然肠衣的材料，夏羽昨晚在厨神空间，两种肠衣都试过，但结果差不多。
“但是，我的羊小肠，也是‘熏制’过的！”伊武崎峻后半句话，让夏羽整个人一震。
熏制？
见夏羽托着下巴思索，一色慧则是在厨房召集了所有极星寮的成员。
“大家都过来了啊。”
一色慧把一份文件放在桌面上。
“哟——”
幸平创真跟夏羽打了声招呼，就瞥向桌面的文件，读出封面标题的几个大字：“……友情与交流……住宿研习？”
说完，他发现厨房的气氛，陡然压抑。
田所惠一副灵魂出窍的表情，瑟瑟发抖。
“就是很平常的合宿吧？”幸平创真满头雾水。
吉野悠姬一头黑线，强笑道：“幸平，这个集训，就是升上高中部的人，第一个要面临的地狱啊！”
“全部一年级学生，每天在深山里的集训，进行残酷的烹饪试练，如果没有达到及格分数就会被勒令退学——”
“友情与交流，是不是听起来很轻松？”丸井善二推了推眼镜框，埋下头，掩饰眼底的一丝慌张，“可是，它实际上却是无情的选拔与淘汰！”
“话说几年前，住宿研习的合格率，就降到一半以下了吧？”
极星寮一群人，皆在凝重讨论。
“阿羽。”
森田真希则悄悄将夏羽叫醒，小声道：“刚刚我爸妈打电话过来，说整条街道都传遍了，你要和一个五星厨师，在商店街进行食戟？”
“食戟？五星厨师？！”
夏羽还没回应，就有人在他们背后怪叫起来。（。）
第156章 一色慧的下限论（）
食戟？
而且还是和一位五星厨师？
站在夏羽和真希背后的，是青木大吾和佐藤昭二这对容易被人忽略的肌肉兄弟。
极星寮众人，前一刻还是阴云密布讨论下下周的住宿研习，现在却又团团把夏羽、真希围住。
幸平创真盯住夏羽，“阿羽，怎么回事？”
这家伙是自来熟，夏羽还叫他幸平，他却直接叫真希这等密友才敢叫的称呼。
眼见极星寮这伙人，一个个跟好奇宝宝似的，包括一色慧都凑过来，竖起耳朵表示关注，夏羽无奈，只能把事情的前因后果，娓娓道来。
觊觎旧商店街的，前后有两伙地产商，第一伙，被夏羽以料理巧妙的化解，第二伙，则是财力、背景更雄厚的东京三虎建筑公司。
“啊——”
幸平创真突然惊叫一声，然后，上上下下打量夏羽，眼神怪极了。
好半天，他才闷声说：“原来峰之崎那个女人口中很厉害的少年厨师，就是你！难怪啊，我上次做了两道拿手料理，都没能冲掉她口中的余味……”
这时没人理会幸平的牢骚，众人都在凝神听夏羽简单介绍那位五星厨师，也就是他食戟战的对手。
“十**岁的五星厨师？”
一色慧凛然，道：“上一届，以十杰第一席、第二席毕业的木久知园果、角崎泷学姐，大概就处于这个厨师等级。”
“司瑛士有四星的水平，他若是去参加评级考核，通过率是百分之一百，但他那个性格……”一色慧提到这届的首席，面容掠过一抹哭笑不得之色。
“那一色学长你呢？”极星寮一伙人，包括夏羽、真希，都挺好奇一色慧对自己的定位。
“如果运气好，碰到不那么棘手的题目，我对通过四星评级考核还是蛮有把握的！”一色慧没掩饰自己的自信。
实际上，一色慧完全有这届十杰前五席的实力，等司瑛士、小林龙胆、女木岛冬辅、茜久保桃、斋藤宗明这五位三年生，明年毕业离开远月，他肯定就要瞄准第一那个位置冲击了。
拥有相同想法的，薙切绘里奈也算一个。
在他们眼里，除了第一席，恐怕其它席位没多大差别。
“毕业生啊！”
极星寮一群人，都觉得毕业生，距离他们很遥远，就算在远月进修得很顺利，那他们毕业也是三年后的事情了。
而现在呢，一个可以与毕业生争锋的同龄人，就坐在他们面前。包括幸平创真，精神都有着微妙的恍惚。突然觉得远月或许只是他们踏足美食界的起点，往后要征服的高山，一座连着一座，太多了。
夏羽是远月讲师，而就算不提他的讲师身份，极星寮这些人因为森田真希的缘故，在内心里面，都把他视为自己人了。
“阿羽，你有把握吗？”幸平创真握住拳头，“千万别在我战胜你之前，输给了其他厨师啊！”
一翻白眼。夏羽气笑了。
“我、我觉得夏讲师不会输！”
倒是田所惠突然这么说，见众人都看过来，她赶紧低头不好意思地说：“因为，因为，夏讲师，比司瑛士学长更强啊，要是他去参加五星评级考核，肯定是一位五星厨师了！”
夏羽愕然，接着摇摇头，而田所惠对上他的双眼，脸蛋腾地红了，撇过头。
“igo美食机构的评级，其实更多考究的是一位厨师的下限，而非上限……”一色慧解释道，“每一场评级考核，从一星到九星，乃至特级考核，其实蕴含着非常多的秘密。”
“就说一星吧，igo会收集和整理申请者的资料，根据他们的背景、擅长的领域，调配到各个考核组，然后依照每组成员的资料针对出题，一般而言，都是直击软肋……”
说到针对出题，一色慧眼角抽了抽，显然被igo坑过，有一段不堪回首的往事。
“可是，这样的话，整理资料和针对出题，不是要增加恐怖的工作量吗？”极星寮一群没有厨师星级的美食界菜鸟，听得胆寒。
“那你们以为igo美食机构，凭什么遍及全球，甚至在神秘而古老的中华陆地，都有可观的影响力？”一色慧笑了笑。
“下限论么？”
夏羽回想自己在二星考核上，差点被坑的经历，心中大为赞同一色慧的论断。
鳕鱼。
仔细回忆当时的细节，玉川美纱、渡边纯也等人，显然都非专精水产的厨师，大家都是靠厨艺经验临场发挥，所以么，十个考核者当中，包括夏羽在内，有四人通过评级，合格率被稳稳压在了一半以下。
用‘下限论’去套在一位五星厨师身上，夏羽顿时觉得，那个名叫兰斯洛特的对手，更加恐怖了。他不禁吸了口气。
至少，以夏羽对自己的定位，碰到他不擅长的题目或领域，他的下限，只怕要跌破三星。
而说到上限，就要看各自的底牌杀招和临场变阵。
莫明间，夏羽发觉依靠《龙卷鱼翅肠》去碾压强敌，好像不太稳，他必须要多思考，多琢磨，准备额外的东西。
但是说其它进阶的改良，还为时过早，现在夏羽只想先把发光的‘龙卷鱼翅肠’料理做出来。
“伊武，可以把你熏制的肠衣，给我一些吗？”于是，夏羽询问伊武崎峻。
“可以。”
这个沉默寡言的男生，转身就去自己的食材库了。
“我还需要火腿、竹笋和散翅……”夏羽面向其他人，面带笑容，“帮我找齐这几样食材，等会请你们吃一顿丰盛的午餐。”
“竹笋？很巧，我前几天在校内竹林挖了一些鲜竹笋，用水煮简单处理就冷藏了！“
一色慧眼睛发亮，疾步到厨房的大冰柜，从中拿出几袋用保鲜袋密封得很好，还未切片的鲜笋尖。
“火腿我有！我去拿！”
吉野悠姬兴奋叫了一声，奔跑而去。
“散翅？排翅不行吗？”榊凉子面有难色。
“排翅也可以，不过要把排翅分离成七零八落的翅条，有点浪费吧……”夏羽挠挠脸。
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