重生日本当厨神-第495章
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卫忠组的福州菜头粿，萝卜糕，因为主要以米浆、薯粉混合其它小食材搅拌而成的缘故，乍一看，外观貌似煎过的豆腐块。
实际上，这些糕点上桌前，的确以平底锅油煎过，外酥内嫩，香气扑鼻。
包括女导演在内的五名评审，受味道刺激，目中的食欲色彩一下子变得浓郁了。
评审们的视线，就此在卫忠组的作品上，停住了。
“是菜头粿啊！”
一名戴眼镜、气质斯文的评审，喉咙上下滚动着，在镜头中竭力忍耐的样子，“……嗅气味，虾米、香菇、腊肠粒等等食材，已经完全融合了，这不像是学员的厨艺，水平太高了，光是看着我的食欲就要脱离牢笼了！”
卢青虹只是盯看卫忠那双手掌，道：“唯一的一次插手，就让菜品脱胎换骨了么！果然是那种神奇的厨技，恐怕只有白云阁一脉……”
她被卫忠挥手打断。
“尝尝吧！”
卫忠淡淡地道，“这虽然不是我的作品，却凝结我本人一部分的努力在里面。”
他旁边，1号高中生学员，双拳紧握，在五位大名鼎鼎的评审面前，不受控制地紧张和流汗。
卫忠拍他肩膀，递去一个赞赏的眼神，“你已经很不错了！”
“谢谢！”
得到偶像、前辈的认同，高中生少年更是欣喜和激动。
卢青虹对左右点头，于是，五位评审齐齐拾起筷子，各自下筷，夹起一块“菜头粿”，牙齿咬下，在嘴里咀嚼。
出乎意料的口感！
有虾米、香菇、腊肠粒等等食材，应该是复杂而多元化的口味才对，但糕块进口，一阵清香缭绕口鼻！
继续深度咀嚼的话，芹菜粒、青蒜的蔬菜风味更是汹汹侵袭而来，突然，卢青虹停止了咀嚼，面色古怪，“怎么有股海洋的味道……”
“哈哈，是紫菜啊！”
一个老者评审发笑：“菜头粿，并非只有福州有啊，潮汕、漳州这些地区也有自己的特色菜头粿。如此一来，福州菜头粿的特色在哪里呢？正是这一味紫菜啊，它画龙点睛了！”
老者显然是某某民俗文化研究权威，舞台下一片敬仰目光。
紫菜！
其它评审了然状。
“难怪，所谓靠山吃山靠海吃海，紫菜之所以被福州人当作一种特殊原料放进菜头粿，跟邻海的地理位置有关，同时也是当地人民对海洋母亲哺育的感恩！”
卢青虹咽下口里的糕点，口腔还在不停的泛唾沫，这次她撕咬更大块的菜头粿，嚼啊嚼。
明明是狼吞虎咽，脸上却是一副清爽笑容。
海的清爽还在继续向心灵深处扩散，隐藏在糕点里的一丝“细腻”，让女导演沉沦，她仿佛去到福州的码头，在日丽风清的大白天，舒展双臂，远端海平线上，一艘艘隐约可见的渔船，像是被她揽入怀中。
画卷成诗。
从浓浓地方风情的美食，到故乡。
通过品尝，卢青虹见到了少年手艺后的福州，这就是美食更高层次的，比色香味还重要的人文情怀！
所谓的美食之「意」，也包括了这些情节情怀啊。
毫无疑问。
卫忠组在年糕这一轮比拼上，拿出了相当强势的作品！
很快，一盘子年糕，通通到了评审肚子里。
“呼——”卢青虹擦了擦嘴，正色看卫忠和高中生学员，感概地评价道：“说实话，就快元宵节了，该上学的上学，该上班的上班，年味正快速淡去，但是你们这组的作品，让我又一次思念故乡，想回家了！”
她举起打分牌——
19分！
其它评审见状，也纷纷在牌子上写字，而后举起。
“19分，19分，20分，19分……”女主持目不转睛念道，“喔喔喔，四个19分，一个满分，卫组在这一轮比拼中，最终总得分为96分，恭喜！”
高中生学员激动不已，“96分啊，节目组很久没有出现的高分！”
卫忠皱眉，对自己以「神之手」厨技辅佐，都没拿到满分的结果，相当的不满意。
“让开让开——”
一个声音说，“轮到我们了！”
卫忠被挤开，不禁对无礼的少年主厨，狠狠瞪去，“哼，这是急着进阎王殿吗？也罢，96分就96分，这两个人怎么超越？”
他想着，目中薄鄙之色简直呼之欲出。
在强势的面点领域，又有继承本土特色年糕厨艺的强力学员，怎么输？
“咦！”
夏羽抢镜，五位评审这才意识到魔王组的菜品被忽略了。
他们定睛看，愣住了。
一盘雪白细腻，映入眼帘！
洁白盘子上，是洁白如霜的“年糕”，盘子、年糕俨然一体，让人眼睛发直！
没有叶飞舟组‘苏式薄荷年糕’的绿色清凉。
也无卫忠‘福州菜头粿’的情怀。
夏羽和9号民工大叔的年糕菜品，就是朴实无华的乳白色，气味么，也是年糕原原本本的稻米香，无其它杂质，纯净而自然。
“戈阳年糕？”那位民俗文化方面有权威地位的老者，一下子认出。
“不是吧！”
评审席炸锅。
“戈阳年糕，又称大禾谷年糕，驰名中华界，可以说是年糕菜式中的王者！”一片喧哗声音，“这种年糕，有两种材料必不可缺——”
“一是大禾米！”
“二是优质的山泉水！”
“它们就是戈阳年糕的秘密所在！”
闻言，夏羽只是耸耸肩：“这些我懂！”
女导演卢青虹咳了声。
“唔，其实决定瓶签题目时，在‘年糕’食材筹备上，我们节目组考虑到三位导师或学员，有可能熟悉戈阳年糕并打算呈上这样的菜品，所以我们特别供应了大禾米、优质山泉水……”
“刚刚夏主厨就有向我们节目组索要食材！”
卢青虹对众人解惑。
“真的吗？”评审们看看女导演，再望望淡定的夏魔王，张张口，更多怀疑言语被堵在嗓子眼，吐不出来很难受。
谁叫是夏魔王呢，换作其它新晋麟厨，评审估计嚷嚷不停，不可能放过。
“呵——”
讥诮的声音插进话来。
第888章：冒牌的逆袭（中）（）
“呵——”
“谁说食材充备，就能做出美食了？否则那些食材供应商们，怎么没有主宰美食界呢。”
并不是张口就喷，卫忠被称为‘候补面点王’，是有道理的。
他面无表情地道：“大禾米，是好米，生育周期长，是经历春夏秋冬四季之水的名品稻米，一年只产一批，可以说得天地之精华。”
“关键是，大禾米质地特殊，介于糯米、籼米之间，硬要将其归类，那么就是一种特色粳米。”
“为什么戈阳年糕必须要用大禾米和当地的优质山泉水，才能制作？”
卫忠就这么看着夏羽。
“说不上来是吗？”他嘴角一抹讥诮笑容溢出，“评审们质疑你，是因为他们知道，在制作戈阳年糕前，大禾米必须要以山泉水，先行浸泡3到10天！”
“在浸泡中，两者融合，米粒吸水变得湿润、松软，而山泉水中富含的微量元素，也会源源不断地深入米粒中。同时，水把影响年糕品质的成分，冲刷而去……呵呵，如果以微观世界的角度看，山泉水还有一种特殊微生物，可在浸泡中发酵，让大禾米的某些小分子物质消失！”
抛出满满的干货，卫忠对少年注视而去。
“那么……”
眼神变得锐利。
“你是如何在短短一个小时内，让大禾米、山泉水，有浸泡3到10天的融合度？”
镜头，评审们，台下的观众，悉数看着夏魔王。
9号大叔学员，在侧不停地擦拭汗水。
大叔也相当迷茫，表情是半空白，对啊，夏魔王到底怎么做出戈阳年糕的。
闻言，夏羽只是咧了咧嘴，“想知道？”
他指向桌上的菜品。
“那就尝尝看！”
“唔——”
评审们目光回到菜品上面。
原味的戈阳年糕？
除开若有所思的卢青虹，以及那位对民俗文化有研究正津津有味观察的老者，其余三名评审，眼里一致写着质疑！
戈阳年糕，并非原味就高大上，是可以再加工、再烹调的。
或者不如反过来讲，原味的年糕，砖块一般，能吃吗？
就算在戈阳本地，家常年糕的吃法，也是切片了，与肉丝、豆芽、冬笋丝等等混合，炒而食之。
“他的手……”
卢青虹却有敏锐的洞察力。
她在看夏羽的手。
这双手，与卫忠、叶飞舟的手，有相似的画风。
并不是说白皙、光滑，而是存在神秘的气场般，眼睛扫视过去，视线就被吸住。
如果正在烹调状态，这双手就是镜头中当之无愧的主角！
而且。
之前紧张的烹调环节，卢青虹就注意到了，这个夏魔王，在9号学员以木锤砸出年糕米团后，方插手，把米团带到干净的厨台，就如揉捏面团，继续对年糕米团进行神秘的深加工，且是用双手原原本本的力量！
再对比卫忠、叶飞舟辅佐学员的画面……
隐隐的熟悉感，让卢青虹心中滋生一个可怕的念头——
卧槽！
该不会厨技重叠了吧！
“再看看，尝尝看就知道了！”
卢青虹桌下的美腿，又一次因为兴奋产生绞动。
原味吗？
会是什么味道呢？
定定看盘里的白色砖块几秒钟，卢青虹忽然笑了，她并没有拾筷子，就伸出两根青葱的手指，夹起一块洁白如霜的年糕，鼻翼凑近了，微微一嗅，笑脸却出现猝不及防的空白！
“咚！”
幽深的山涧，一滴山泉，由岩缝缓缓而落。
画面与心灵的湖泊，似乎就此重叠。
这一滴山泉，径直落在心灵的深处，霎时间，女导演身心都被一股质朴的味道所贯穿！
“啊——”
空谷响彻她的长吟。
咕噜！
现实，卢青虹就好像打破了静止的画面，其余四位评审，喉结蠕动着。
胃袋在抽搐，饥饿的信号涌上来，是如此的迅猛。
“果然是不能更正宗的戈阳年糕！”那位老者对洁白年糕，咬下一口，须发都竖直了般，“不黏不腻！柔软爽滑！韧性恰到好处！”
“这是怎么做到的！”
另一个评审紧跟着惊呼，他腮帮子高高鼓胀，第一口，第二口，连续好几口就将手上一块白色糕点吞吃干净了。
满嘴的食物，而且还是年糕，照理说，再好的牙口都很难咀嚼才对，可这位评审的表情无一丝勉强，反而吃得欢畅开心，哈哈笑出来，“就像是在吃QQ糖的感觉……”
“QQ糖？嗯，还算形象的比喻，但是，不同于儿童食品，我所吃到的，是一个安安静静的春节，不再有忧愁般！”
一位评审闭目享受，表情写满恬淡。
每个评审都沉浸进去。
「意」！
叶飞舟不禁对咧嘴的夏魔王，投以不出所料的一瞥。
“果然，他的菜品，跟卫厨是一个等级的！”叶飞舟暗暗吃惊。
学员重要吗？
不，几乎隐形。
看似简单的两份年糕，更像是两位麟厨，借用一具陌生的身体，在隔空对阵！无硝烟的战争！
对此叶飞舟深受震动。
片刻，又一个盘子空了。
一个发际线较高的中年评审，吐气瘫坐在椅子里，标准的葛优躺姿势，边说边摸肚皮：“谁说春节是休假的？年前年后一段时间，人都忙傻了，年味嘛根本没有，但现在我非常感谢这份年糕，让我吃到了安安静静的年味……”
年味，安静？
谁家过年不是热热闹闹的。
然而，另外四位评审却一致点头微笑，分明是赞同。这就是春节的烦恼了，大人都懂。
“看似简单的年糕，却有不简单的心意，谢谢！”
一个个惊喜的声音。
女主持吃惊地掩嘴道：“那、那个，就请诸位打分吧！”
“等等！”
低沉的阻拦声音。
“之前我说过，若没有特殊且高效的厨技，大禾米与山泉水融合的3到10天浸泡时间，是无法浓缩到一个小时内完成的！”
卫忠脸上满满的质疑，不相信。
他没看夏羽，而是盯看一排评审，“他有做到吗？如果没做到，凭什么说是口味纯正的戈阳年糕……”
“住口——”
却不是夏羽在说。
女导演卢青虹手支下巴，�
![[转世·重生] 伏羲降临 作者:枫仔(起点2013-11-23完结)封面](http://www.9qudu.com/cover/noimg.jpg)
