重生日本当厨神-第352章

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　　　　“水——海纳百川！”凉子丽娜低眉淡淡地回答。

　　　　“又是海纳百川？”

　　　　评审们错愕，观众更是骚乱。

　　　　“你确定吗？上一支组合的‘海纳百川’，营造谈不上成功，所以才勉强拿到80分……”奴良氏深深地道，“这次，如果是相同的，且是不成功的意境……我会直接给零分！”

　　　　“零分！”

　　　　第二名红发评审也打哈欠附和，不讲丝毫情面。

　　　　凉子丽娜淡定道：“上一支组合的菜品，是天空，而我们的菜品……是味道！”

　　　　“嗯？”

　　　　评审齐齐止语。

　　　　味道？

　　　　嘉宾席，夏羽听到这，目光一闪，瞥到女主将背后仿佛隐身般的印度香料女帝，心中顿有所悟：“是啊，由上善若水，可转到海纳百川，而海纳海川又有太多思路，天空、海洋，乃至到料理最基础的味道，都可以浩瀚啊！”

　　　　以夏羽对女主将、英迪拉的理解，她们两人合作的‘味道’菜品，肯定非常有趣。

　　　　“请品尝！”

　　　　女厨师的嗓音传遍赛馆。

　　　　“哈哈！”

　　　　第二名评审首先揭开茶碗的盖子，刹那间，空气似有水纹般的浮动，盖子立刻碗口，就似打开了花罐，冥冥中似有风吹过，哗啦，视野中满是纷飞飘落的樱花瓣。

　　　　一朵朵樱花，舒展开来，缓缓而降，这一幕就像梦境。

　　　　评审们眼睛异光闪烁。

　　　　而观众们使劲擦眼睛，或者眨眼过后，刚刚视野所捕捉到的异象已然消散无踪，哪怕镜头来回倒带，也找不到开盖时间段的抓拍。

　　　　幻觉吗？夏羽嘴角却是绽放了感兴趣的笑容。

　　　　镜头对焦5个揭开盖子的茶碗。

　　　　“嘶！”

　　　　一片抽冷气的声音。

　　　　碗底，有一团拳头大小的透明果冻物，不，应该是透明晶状体，呈半圆，静静地躺在碗底一片青翠树叶上。

　　　　关键是，这团半圆透明晶状体内部，有一朵热情绽放的樱花。

　　　　以观众的视角，这简直就是一块晶白的琥珀，而非食物。

　　　　“漂亮啊！”

　　　　窒息的惊叹声。

　　　　“水信玄饼……点心？”奴良氏微微错愕。

　　　　凉子丽娜只是微笑。

　　　　其余几名评审对视一眼，他们显然多次吃过这种东瀛传统小吃了，熟练地，拿起一把瓷勺，往一个装了糖浆的酱料罐，勺出少许炼乳般的红糖浆水，浇淋在绿叶以及半透明的点心上。

　　　　哗——

　　　　赛馆灯光下的传统点心，散发出梦幻的气息，评审却毫无迟疑，用勺子捣烂了一角，送进嘴巴。

　　　　“咕噜！”

　　　　极致的柔软！

　　　　评审不可思议地睁眼睛：“这种温柔的口感……”

　　　　口腔似含了一团化不开的凉水，糖的甜、以及点心本身材质的清淡滋味混合，让几位评审再度见到樱花飘落的景致，风吹来，眼前樱如雨落。

　　　　但是，贴合「上善、若水」题目的意境呢？

　　　　奴良氏面露疑色，虽不忍，却还是拉动肌肉开始咀嚼口中果冻般的点心团。

　　　　刹那，似咬破了什么，居中的评审长瞪圆眼睛，“啊，漩涡！”

　　　　“呼——”

　　　　漩涡嗡鸣，千百种滋味居然从舌头涌来，乃至味蕾系统直接瘫痪了，奴良氏视野中的樱花雨，陡然化作樱花漩涡将他吸进去，他竭力在乱流中挣扎，很快，前方有了光亮，谁知道一钻而进后，面前的世界竟有一堵高高的香料晶壁墙。

　　　　奴良氏在晶壁墙中，看到了其他四位挣扎不休却一脸沉浸享受的评审。

　　　　“原来如此——”

　　　　“味道，百味，千味……所谓的千滋百味，构成了一段段精彩的人生啊，其实世界莫不如此！”这是奴良氏睁开第一句话。

　　　　他低头，赞叹看着缺了一角的‘水信玄饼’，晶块内部那朵热烈绽放的樱花，不知何时也缺了一瓣，刚刚口腔中骤然爆发开来的味道漩涡，便由此营造。

　　　　“唔！”第四位黑发女评审捂嘴，边吃，边含糊不清讲：“最初，水信玄饼其实就是糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃，到了近现代，随着食品料理技术的发展，糯米粉材料的水信玄冰已经显得落伍了……现在的主流，是用「琼脂」做，然后外观如同琥珀，予人梦幻的气息！”

　　　　琼脂！

　　　　女评审提到了一种关键的材料。

　　　　人们目光汇聚凉子丽娜，只听她继续用轻淡的声调说：“没错，这块水信玄冰的主体，由我制作，主材料正是「琼脂」。”

　　　　“你的「琼脂」，品质不俗，想来是个人秘制的东西，算是一件专门为比赛亮出的秘密武器了吧。”奴良氏笑说。

　　　　女主将颔首，“确实不凡，是我用一种幻想海藻提炼制作出的！”

第631章　细节见功力（）　
「琼脂」，实质上是一种植物天然食用胶。

　　　　夏羽虽对这种材料接触不多，但以他如今的料理知识，倒也知道「琼脂」的性质和用途。

　　　　果冻、冰淇淋离不开它。

　　　　软糖和类似‘水信玄饼’的点心亦少不了它。

　　　　“优质的琼脂，色亮白，透明度高，弹性大……”背后有一个声音说，金田瞬又是食材猎人发现宝贝的灼热表情，牢牢盯住画面中晶块般的传统点心。

　　　　“这、这品相也太精致了，她用了什么海藻制作幻想的「琼脂」？”金田瞬喃喃说。

　　　　这一点，赛馆诸多厨师们也在讨论，哪怕夏羽心中都痒痒的。

　　　　可是，奴良氏都说了，这种「琼脂」是女主将的秘密武器，不可能轻易亮底的。

　　　　“「琼脂」不说也罢，关键在……”

　　　　奴良氏又指了指晶块内部那朵樱花，镜头适时给了特写。

　　　　见状，几乎隐身的女麟厨英迪拉，难得开口讲解道：“常识中水信玄饼所用的樱花，都是盐渍的，使用前需浸泡去处多余的咸味。但我和凉子主厨协力作品所用的樱花，是用丁香、八角、白芷、芥末子、小豆蔻等等香料碎末用水调开，经过浸泡制作的。”

　　　　评审顿时恍然。

　　　　“难怪！”

　　　　台上，夏羽听有点熟悉的香料配方，不禁露出讶异之色。这有点像是当初英迪拉给他看过的「蜂巢」啊，他还尝试性修改过。

　　　　定睛看去，夏羽神情一震，目光定格碗底的绿叶，“这就对了嘛！”

　　　　第三名斗笠僧人评审，适时拾起碗底的叶片，凑近鼻端嗅了嗅：“这是什么香料之叶？”

　　　　女主将、英迪拉齐齐抬头，对嘉宾席的少年投来一瞥。

　　　　“英迪拉月橘！”凉子答道。

　　　　“喔！”

　　　　现场响起一片声音。

　　　　“这是营造香料世界不可缺的一环！”奴良氏又赞道，“材料，足可见匠心，厨师用双手亲自构造了梦幻的美食！”

　　　　细节！

　　　　观众们看下来，发现两支参赛组合的作品，在细节上堪称恐怖。

　　　　秋山弘、神原正人的「照烧鸡排饭」看似简单，可鸡肉、照烧酱汁，处处是闪光点。

　　　　英迪拉、凉子丽娜的「樱花水信玄饼」，更是把细节做到瑰丽、梦幻的程度，幻想的「琼脂」做点心主体，内部的樱花叶以数十种香料浸染味道……

　　　　“厉害啊！细节的堆砌让人窒息！”

　　　　电视机前，极星寮一群人仰慕看画面中的两位女主厨，薙切家宅的厨房，绘里奈亦抬头对凉子丽娜投以尊敬的目光，她秀气的小拳头握了握：“我也要尽快变得强大才行！”

　　　　不止场外惊叹，场上的参赛组合，频频侧目。

　　　　“英迪拉有印度香料女帝之称，香料造诣本就恐怖……”颜漠、红衣、兰初寒这些中华界麟巨头，李翰、唐玉琼、吴莹莹这些特厨新秀，都在关注女主将，而非麟厨。

　　　　“这个人，也极其接近麟了吧？”

　　　　他们心想。

　　　　朱青抱臂在1号料理台里，问才波城一郎：“才波，这女人在你们东瀛美食界的特厨中，能排到第几？”

　　　　“你说凉子啊？前十肯定有的……”

　　　　才波城一郎笑道。

　　　　“那么，请打分！”这时，古川慎一郎的言语，令赛馆顷刻间死寂。

　　　　多少分呢？

　　　　听评审大肆赞美，绝对的优秀吧！

　　　　嘀！

　　　　不容观众们多想，计分板显示出「樱花水信玄饼」的最终分数——

　　　　85分。

　　　　“诶？……诶！”

　　　　“怎么才比上一个组合的菜品高5分！这不合理！”

　　　　“对啊，起码90分吧！”

　　　　顿时，质疑声音充斥赛馆。

　　　　评审长奴良氏盯看神色平静的凉子丽娜，“你也知道问题在哪，对吧？”

　　　　女主将轻声道：“「意」有缺。”

　　　　“对，你们的作品足够用心了，英迪拉主厨用香料构架，赋予水信玄饼千滋百味，而不是粗暴的塞进去某种食义，但与这种千滋百味对应的食义，太过稀薄了，不成比，如此的话，料理梦幻色泽过浓，就不太贴合「上善、若水」这个题目了。”

　　　　“是的！”女主将脸上终于露出一丝苦笑，“这已经是我和英迪拉主厨所能想到的最优协作方式，由我赋予食义，她则构筑香料世界……”

　　　　“你们的确足够用心了！”

　　　　奴良氏只有一句话总结，多的没说。

　　　　赛馆鸦雀无声，人们目送女主将和英迪拉下台离场，似乎还没从梦幻的水信玄饼中回过神。

　　　　突然，一阵掌声响起，女主将脚步微微顿了顿，侧首瞧首先在嘉宾席站起身并鼓掌的少年，目中有了淡然的笑意。

　　　　“厉害！”夏羽扬声喊。

　　　　“这个分数，也不知道能不能进决赛……”

　　　　观众亦随夏羽献上热情的掌声，并展开了讨论。

　　　　“第三支组合呢，赶快呈交作品！”

　　　　有人大喊。

　　　　谁上？

　　　　场赛里8支参赛组合，你望望我，我看看你。

　　　　“我们上吧！”

　　　　朱青搬来几个大托盘，摆在台面，并往托盘摆了大碗，随手从锅子里取出一个个漏勺，每个漏勺都有等份的拉面。

　　　　快速装了5碗面，才波城一郎同样持大勺灌注汤水，再摆上之前精心准备的配菜，于是5碗拉面就绪。

　　　　两人相继端起了托盘。

　　　　眼看观众、镜头对朱青、才波城一郎聚集而来，麟巨头雷哲目中有挣扎，抬手想叫女特厨搭档上菜，但嘴巴张了张，却是这样说：“再等等！食霸菜品适合沉底位！”

　　　　“靠后的位置，有利于食霸发挥！等会看我怎么粉碎他们的食义意境！”嘴角有了一丝狰狞的笑。

　　　　不远处的料理台，帝萨尼和女儿伊丽莎白，有相似的对话。

　　　　“以现在的情况，我们尽量沉底位！”

　　　　砰！砰！

　　　　连续两个大托盘，落在评审桌，声音回传在骚乱渐渐静止的赛馆。

　　　　“拉面？”

　　　　评审低头看，显然还没从「樱花水信玄饼」的精致、梦幻中彻底清醒，眼神透着一丝淡漠，不见感兴趣之色。

　　　　“这是我们协力特制的香浓拉面！”朱青从托盘搬下面碗，叉腰说，微抬白皙圆润的下巴，整个人显得自信昂扬。

　　　　“拉面，太普遍了啊！”

　　　　第二位红发评审往后一靠，没打算品尝的样子。

　　　　“味道闻起来，汤底像是海鲜熬制而成的，味道浓郁，却没有油腻感，咦，挺温和的香味啊，明明汤色那么浓……”第三位僧人评审却眉眼动了动。

　　　　“尝尝？”

　　　　僧人评审略迟疑，但还是接过才波城一郎递来的筷子。

　　　　嗞——

　　　　嗞噜——

　　　　嗞噜噜——

　　　　接着，就是一阵停不下来的吮吸咀嚼声音。

　　　　僧人评审满脸是汗，神色吃惊：

　　　　“味道这么浓，为什么却可以很轻松很自然一口一口的吃，让人大快朵颐……”

第632章　火山黑盐（上）（）　
僧人评审大快朵颐，嗞噜吸食拉面的声音，相当的畅爽。

　　　　如此吃食，放在餐馆那不过是寻常一景，可是，在赛场上，尤其是札幌赛事第二阶段的10进3对决中，就显得相当惊人了。

　　　　哪怕刚离场，退到场边的女主将、英迪拉，都在通道口顿住脚步，对那位吃得酣畅淋漓的评审，投以吃惊目光。

　　　　5分钟前，台上五位评审刚品尝她们的「樱花水信玄饼」。

　　　　照理说，英迪拉赋予水信玄饼的‘千滋百味’枷锁，足可让评审舌头麻痹一阵子，哪怕这些评审非人类，但也不是短时间内就可挣脱香料漩涡的。

　　　　没错！

　　　　女主将、英迪拉亦有小小的算计。

　　　　她们的「樱花水信玄饼」，是不太贴合主题，但在滋味环节，肯定远胜其他组合的菜品，而这‘滋味’也正是女主将、英迪拉商量好设下的陷坑