黄金时代之大宋王朝-第269章
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张俊，字佰英，凤翔府成纪（今天水）人，出身贫庶，自小弓马娴熟，十六岁时以三阳弓箭手投身行伍，征南蛮，攻西夏，御金兵，累立战功，授武功大夫两浙路制置使，本身又是淮南节度使，他实在苗刘兵变的时候封的节度使。
张俊是被历史上与岳飞、刘光世、韩世忠并称的中兴四将，但此人的人品却是极差，曾经坐拥五万精兵而不去救援刘琦所部吗，是的刘琦与金兵厮杀削减势力，最后幸得吴玠所救，但张俊所为已让人不齿。
可是此人战功却不小，建炎元年宋高宗即位后，张俊任御营前军统制。同年七月起，率部多次讨平叛军、起义军，升观察使，成为高级武官。建炎二年五月，镇压秀州（今浙江嘉兴）徐明，又升承宣使。建炎三年三月，苗傅、刘正彦兵变时，张俊正驻军吴江，随即率部八千人退回平江，从礼部侍郎、同节制军马张浚同议平叛事，是第一支平叛军队，平定叛乱后升领节度使。七月，改任御前右军都统制。
张俊的战功一半来自于对外战争，一般来自于对内的平叛，但此人性格阴险，杀人如麻，平定内部叛乱中尤是如此，所以大损阴德，只活了六十一岁，此人曾经帮助万俟卨和秦桧等人谋害岳飞，也由此升任枢密院副使。
但萧明主政以后，罢了他枢密院副使的职权，但此人身兼镇洮、崇信、奉宁军三镇节度使的身份，一时之间倒也不好再向其下手，当初万俟卨和秦桧要谋害岳飞，朝中所有文武中，卑躬屈膝的文人有不少，但武人却没有一个，张俊是唯一一个附逆助纣为孽的武将，这对万俟卨和秦桧等人非常重要。
所以萧明在当政的时候组建内阁时，整个枢密院之内是要绝对排除张俊的，他宁愿使用对军事狗屁不懂的张浚，也不会使用张俊这种人！实在是他觉得此人必是奸臣，可是如今这个张俊去又成了宠臣，被赵构封为清河郡王！
但据算是这样，张俊本人却进不了内阁，盖因整个内阁的人选必须由萧明说了算，内阁中中书门下省和秘书省以及枢密院等机构的首辅大臣一般是由朝中重臣共同推举，但为了不制造党派山头，对那些投票推举出来的人选，萧明拥有一票否决权。
萧明回到康京后，并没有立刻觐见赵构吗，而是先见了薛炳昌，先了解一下他不在康京时朝中的大事，这才知道，原来赵构已将整个大庆的时间定于十月份下旬，由于萧明不在，赵构竟然觉得心中没谱！
萧明摇头苦笑，这种事他自然是能躲就躲了，赵构在外人表现的似乎是离不开萧明，这无非是他的一种姿态，越是这样他越要小心提防，在自己还没有把握大范围削减掉皇帝的权利时，避免让赵构抓住口实才是最重要的。
目前整个大宋朝的各地已经是一派喜庆的气氛当中，江南各地全都张灯结彩准备大庆，萧明一路上看的摇头不已，那是因为实在太lang费了！官府不断征调徭役，使用石料铺路，各种熏香不要钱似地烧着，道路两旁全是名贵的花草和树木！不且还裹着红纸！
康境之内更是夸张，一条汉白玉大理石铺设的大道从皇宫直通白马广场！官场之上九座礼台，镶金带银，极尽奢华！栏杆都是纯铜铸造！底下大理石的浮雕全是神仙之态，满城之内由官府佩于的熏香和红纸包裹门楣，香料燃烧必须要要一个月，没有再去领。
借着大庆之际，作为一国皇帝的高宗赵构竟然向各地疯狂的敛财，于是全国各地行贿上贡之风盛行，各种奇珍异宝以及古玩玉器加上名人字画都是高宗最是喜爱之物，那个张俊已是靠着这种行为才又得到了高宗的宠幸！
张俊热衷敛财在南渡将帅中首屈一指，有一次宫廷内宴，有伶人打诨逗乐，从一方钱孔看高宗和吕颐浩、刘光世等君臣，分别说是见到了“帝星”和“相星”、“将星”，唯独看张俊时却说：“不见星，只有张郡王在钱眼里坐”，足见其贪饕聚敛之臭名昭著。
但这位坐在钱眼里的守财奴，倒是舍得象流水一样花钱来竭力奉承赵官家大驾光临的。他向高宗进奉了商周彝器等古玩四十六件，吴道子等名家书画二十一轴，名贵缎帛、金玉珠宝更不胜枚举，仅型号不一的大小珠子就达六万九千五百零九颗！
更加厉害的则是张俊此人竟然抓住了高宗赵构的一样特殊的嗜好，大大的讨好了皇帝，原来高宗竟然嘴很馋！他历来都是个很馋嘴的人，史书上记载，高宗晚年之时，还经常的偷偷跑到街上去吃各种小吃零嘴！
张俊正是抓住了赵构这个特殊的嗜好，他变着花样的从京杭一带的市肆上搜刮各种独特的吃食，因为赵构很是喜爱这一带的吃食，如李婆婆的杂菜羹、贺四的酪面脏三猪胰胡饼和戈家的甜食等，偷偷的送进宫来让赵构解馋！此举自是龙颜大悦了！
赵构如此贪吃，宫中自然在膳食的开度上有所创新，那就是设置了四司六局，并且使得这种方式在官府贵家大为流行起来，所为“四司六局”既是帐设司、厨司、茶酒司、台盘司、果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局，“各有所掌，故筵席排当，凡事整齐”。
其中“厨司专掌打料、批切、烹炮、下食、调和节次”，“菜蔬局专掌瓯饤、菜蔬、糟藏之属”所用食材也是非常的精致，如《玉食批》，记御厨之lang费说：“如羊头签止取两翼，土步鱼止取两鳃，以蝤蛑为签、为馄饨、为橙瓮，止取两螯。余悉弃之地，谓非贵人食。有取之，则曰：若辈真狗子也！”
赵构如此贪吃，完全忘了自己在南京登基时听闻黄河两地旱灾，他对灾荒所颁诏书里的话：“饥民在此求乞，日有饥死者”，“庖有肥肉，野有饿殍”，可谓历代如此。难怪《玉食批》里说道：“呜呼！受天下之奉必先天下之忧，不然，素餐有愧，不特是贵家之暴殄！”
高宗好吃史有记载也颇多趣闻，有一次，御厨把馄饨下得略生了些，就被他打入了大理寺，两俳优上场说噱，互问年庚，一说甲子（谐音饺子）生，一说丙子（谐音饼子）生，而后叹道：“我们都该下大理寺。”问其原因，答道：“饺子生饼子生，应和馄饨不熟同罪！”高宗这才大笑放人。
皇帝如此的做派使得下面的人纷纷跟风，所谓上行下效，而整个皇宫御膳房的人也跟着地位攀升，人家说宰相门前七品官，如今皇帝的厨子怎么也得从六品的官衔，皇宫御厨能够亲自上街挑选食材的不多，凡事都有进贡的，但也有例外。
一位贾姓厨人就能亲自上街挑选食材，此人颇受赵构的宠幸，能做一手非常不错的汴京北食，他研究高宗赵构的口味和心理，往往能够通过膳食改变皇帝的心情，使得自己得到了不少的赏赐，而贾厨子也是张俊所献给皇帝的。
整个大庆期间这个排筵是少不了的，为此准备的全是钱财堆起来的，这些年大宋的确富足，但由于萧明主政之后，皇家在户部规仪的收入被替换成了相应的实业股份的收入，看似赵构的内宫府库充实了很多，但实际上是一种剥夺皇权的方式。
如今赵构私人腰包也有钱了，大肆铺张大肆lang费肯定少不了，各地进献的土特产品也是琳琅满目，海鲜山珍数不胜数，光是皇家用肉一项，各种牛羊猪兔鸡等活物就成万只来算的，而户部本身再不能为皇帝的疯狂购物在买单了，好在赵构仍然有钱！
萧明回到康京，进宫觐见高宗，高宗叫人上藕粉羹以示恩宠，询问萧明休假的怎样身体可好等等，这完全是闲聊天，萧明将从日本搜刮的唐代著名大师玄奘译著的一套手写《菠萝菠萝蜜心经》送与赵构，一共十三卷！赵构自然“龙颜大悦”。
于是说起扶桑日本的战事，萧明轻描淡写的告诉他，扶桑日本夷灭了，从此版图归大宋所有，拟在那里建扶桑洲，共四道分别为：九州道、四国道、本州道和北海道！从此成为大宋黄海以北的屏藩，大宋的势力从此可达北海。
赵构轻哦表示知道了，心中虽然对萧明不听自己的请求仍然夷灭了日本有点不快，但萧明这毕竟是属于为大宋开疆扩土的行为，扶桑日本虽然不怎么地，但能成为自己领地还是值得高兴地，实话说赵构觉得整个日本的事情还不如萧明送给他那卷经书重要。
话题自然转到了马上要进行的大庆上面，有些事情，赵构还真要跟萧明商量一下，萧明建议所有仪式全都交予礼部尚书陈东来解决，并由太常寺正卿欧阳澈撰写诏书，大典之上由皇帝主持，后续的事情无非就是大宴群臣然后普天同庆，皇帝与民同乐！
到时候自然会有万国来朝的盛举，自己已将日本的天皇以及全部王公大臣全部“请来”向大宋王朝敬献的各种礼物和贡品也已经准备停当，皇帝陛下倒还真不需要再操心什么了！玩空心思想着怎么吃吧！
君臣二人正在闲聊，黄门进奏，清河郡王张俊请求觐见，赵构闻听，脸露笑容，传旨召见，不一会一个黑胖子迈着碎步走了进来，他先是跪倒高呼万岁，赵构示意平身之后，这才转身向萧明一躬到底大礼参见。
“下官见过萧太师！萧太师许久未有露面，想来一直在为政务繁忙吧？”
萧明道：“原来是张将军啊！最近清减了不少啊！是不是饮食稍欠妥当啊？要保重身体啊！”
二人一来一往打起了机锋，赵构明白二人有怨，也不想掺和，于是问道：“张爱卿今日觐见所为何事啊？”
“启禀官家，微臣为大典之事所需筵宴内的菜谱之事前来请示官家，微臣拟了一份菜谱想请官家帮忙看看是否还需增减？”
对这事赵构可是很有兴趣的，他接过菜谱仔细的看了一遍之后，点点了头，脸露满意之色，将菜谱递与萧明道：“张爱卿很是费心，萧爱卿不妨过过目，这些是否可行？”
萧明依言结果菜谱，这一看之下不免大吃一惊——！
第三百四十四章 一份菜单
萧明对宋代的饮食不是太熟悉，日常的饮食也都是让顾小六和郭守信吩咐厨下，每一日吃的东西也不太多，荤素搭配营养平衡的事情根本不去操心，他甚至还偏爱军中的伙食，大锅炒制，甚至吃得惯牛羊肉。
可是他看到张俊为这次大庆国宴上准备的菜谱时，才明白啥叫吃的文化，汉人的饮食文明经历千百年的发展，饮食的水平不断提高，饮食的品种也愈益丰富。但是，限於古代的生产水平，饮食文明的成果往往被社会上层享用，而社会上层和下层之间的差距却不断地扩大。
随着经济的发展，使宋代食品业有了很大的进步。宋代饮食颇具特色，与前代相比，宋代百姓的饮食结构有了较大的变化，素食成分增多，素食的艺术成分更加明显，式样也更多。在宋代的大中城市，食品行业的竞争已经很激烈，市民食谱日益多样化。
在这份菜单当中，光是主菜之前的蜜饯干果就不下十多行！之所以叫“行”而不是叫“道”那是因为，这些干果蜜饯的花样足以摆出长长的一溜，而不是人家常说的那种一个大拼盘了事，相对奢华的四干四鲜四蜜饯来讲，如同蚂蚁见大象！
一行摆出来是要围着中间一个大果盘摆满一张大的八仙桌，而这样的八仙桌足有九张，大果盘的名字叫：“绣花高饤八果垒”，分别堆垒着香圆、真柑、石榴、橙子、鹅梨、ru梨、榠楂、花木瓜。
干鲜水果只为摆着好看，香圆也叫香橼其“长如瓜，有长及一尺四五寸者，清香袭人，置之明窗净几间，颇可赏玩”，是观赏类水果。榠楂似木瓜而略大，其色黄而其味涩。这八品水果并不食用，只用于观赏。这种以饤命名的所谓“看果”“看菜”。
这种看菜在，宋代公私宴会上似很为流行，《武林旧事》记有一张皇后归省食单，也有“绣高饤”、“看菜十碟”、“上细看食十件”等名堂，可见看着赏心悦目才会食欲大开，但这种只看不吃的做法无疑是lang费了。
接下来则是干果之类的零嘴，这种东西吃也可以，不吃也可以，共计要十二味干果，叫做“乐仙干果子叉袋儿”，分别是荔枝、龙眼、香莲、榧子、榛子、松子、银杏、梨肉、枣圈、莲子肉、林檎旋、大蒸枣，已难确证这些是否也属于看果。
主菜之前总共要上这样的所为看菜和闻香菜总共十三“行！”除了要看的着赏心悦目还要闻的心情愉悦！而看菜远远不止只是干果蜜饯了，各种雕花盘花的菜品手艺则完全是厨师的手艺，选择闻菜也大有讲究的。
从菜单上来看主要是十盒“缕金香药”：脑子花儿、甘草花儿、朱砂圆子、木香丁香、水龙脑、史君子、缩砂花儿、官桂花儿、白术人参、橄榄花儿。其作用自与食用无关，推想只是让空气清新芳香而已。接着是十二品“雕花蜜煎”，有雕花梅球�
