百味记 作者:雪妖精01(起点首页大封推vip2015-05-30完结)-第244章
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来。
怎么才能选一种能出彩又能让那个老夫人吃的满意的豆腐呢？
芸娘想到了杏仁豆腐。
可一般的杏仁豆腐不够惊艳，芸娘想了又想。决定按自己的想法改良杏仁豆腐。于是她的菜单上便有了三色桂花杏仁豆腐这道菜。
想好了豆腐，接着便是鸭子。
特色的鸭子，芸娘头一个进入脑海的就是烤鸭，她特别想做烤鸭，这里绝对没有啊。
可前世她只吃过烤鸭，却并没有自己做过。现在要做的话，要定制烤炉，要练习如何掌握火候做出完美的烤鸭，不是一天两天的功夫。
可别的鸭子？
宫中的御厨怕是什么地方的都有，各地的特色皇上怕是都吃的差不多了。
咦？
芸娘想到了三套鸭。
芸娘记得清朝时才出现了套鸭，就是肥家鸭去骨，板鸭亦去骨，填入家鸭肚内，蒸极烂，整供。
这样的套鸭获得了一致的好评，而三套鸭是在这个基础上又加以改进而成，现在这个时候肯定是没有的。
自己做出三套鸭，对于这里的人来说肯定是新鲜的，况且三套鸭的味道也很鲜美。
不过三套鸭需要野鸭，这个宫内肯定是不准备的，需要自己准备，不过想来市面上应该买的到。
于是芸娘的菜单上又有三套鸭的名字。
另外芸娘还写了一道荤菜：心有千千结。又把需要的食材写了上去。
另外两道素菜，芸娘也写上了菜名，写了需要的材料。
她把单子拿去给慕先生还有陈致远和林云飞看。
“三套鸭？怎么个套法？”
慕先生微微皱眉，有些不解。
“三套鸭需要野鸭、家鸭和鸽子为材料，做出来家鸭肉肥味鲜，野鸭肉紧味香，鸽子肉松而嫩。汤汁清鲜，非常的可口，当然这道菜在秋冬季节吃更合适宜，可圣上什么好吃的没吃过，我做别的，怕不能出彩，所以我才想到了这个。”
芸娘并不隐瞒的心思，既然参赛，那就想出彩，想赢得第一。
“你说的没错，按你说的，要是能做好，也不失为一道美味，可是这宫内不给准备野鸭的吧？”
慕先生点头，对于这个什么三套鸭，他也是有些期待的。
“是，所以我想让兄长和致远哥这两天陪我出去看看，买野鸭，再找找我需要的食材。”
芸娘表示知道，她已经想好了。
“也好，东大街的后身有个铺子，那里专门卖野味，不过那地方不好找，到时间我让管事的带你们去。”
慕先生没再多问，他不是厨子，芸娘就是说的再多，他也不明白。L
☆、355章 多彩的杏仁豆腐
慕先生给他们指了卖野味的地方。
“多谢伯父。”
芸娘笑着道谢。
“至于这道杏仁豆腐。”
慕先生看到的时间有些皱眉。
“怎么？这杏仁豆腐有什么问题吗？”
芸娘出声询问。
“倒不是有问题，只不过知道老夫人喜欢吃甜的之人不在少数，我只怕另外两位师傅也会准备杏仁豆腐。”
慕先生怕芸娘和别人撞了菜。
“那不怕，伯父放心，一样的菜，我不会觉得自己比人差。”
芸娘神色间充满了自信。
“那好，你这样有信心，我觉得没什么问题了，菜单可以送上去。”
慕先生没别的问题了。
菜单送出，芸娘跟着陈致远、林云飞带着管事开始去采买东西。
野鸭买了，需要的材料也准备齐当，另外芸娘还买了一个小磨，这磨不是普通的那种磨，是细磨，这样的磨磨出来的东西又细又匀乎，口感也更好。
不过这样的磨很少人用，一是它比普通的磨费时费功夫，二是它比普通的磨要贵不少，所以磨坊和一般的人家磨东西，都是用的普通磨。
磨一搬回来，月季和月季领着婆子先好好的清洗了一下，然后先用它磨了豆子，做了豆腐。
这做的豆腐就是普通的豆腐，不是杏仁豆腐，芸娘主要是开开磨。
开好磨以后，芸娘开始调制杏仁豆腐。
她调制的时间除了她和月季还有陈致远、林云飞外，跟前并无其它的人。
芸娘先让陈致远把黄豆磨成了浆。
然后把杏仁也磨成了白色的粉浆。
其实所谓的杏仁豆腐，并不是真的豆腐，而是用杏仁为主材料做成的。因形似豆腐，才有了杏仁豆腐的名字。
不过芸娘打算在里面参黄豆浆进去融合，免得到时间别人拿杏仁豆腐不是真豆腐来挑她的毛病。
芸娘把锅内加入清水，然后把露珠粉倒入进去，慢慢的加热。
等加热好后她倒在了旁边的盘子内。
小锅内她放入了一些豆浆和杏仁浆，又加入了一些糖，然后慢慢的煮。等微微起泡后她让月季撤了火。
然后她把旁边露珠粉液倒入里面混合均匀。
均匀后。芸娘把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，等冷却后盖上盖子芸娘把它放入冰块内至凝固。
凝固是需要时间的，芸娘算着差不多用了一个多时辰。
看凝固好后。芸娘在案板上放了一大张的纸，把凝固好的杏仁豆腐倒扣在纸上。
她拿刀切掉周围不规则的边角，这样看着好看些。
切了以后，她把边角放进了嘴内品尝。
芸娘微微皱眉。
口感不够好。
其实刚才出来的时间她就有些皱眉。看不上不够光滑细腻，并且微微有些小泡。没有不参豆浆来的光滑透亮，切的时间微微有沙感，吃在嘴内也没有她现代吃杏仁豆腐的那种顺滑感。
难道豆浆和杏仁浆不能完好的结合吗？
芸娘沉思。
陈致远几人都没敢打扰，任芸娘一个人静静思考。
“致远哥。麻烦你再把豆浆和杏仁浆磨的细致一些，一定要一点的杂质都不要有。我再试试。”
芸娘不是轻易服输的人，一次的失败根本不算什么。
“嗳。”
陈致远二话不说就又开始动手磨了起来。
磨这些是个力气活。不过他是习武之人，这对他算不得什么。
“芸娘。你看看有什么我能帮忙的。”
林云飞看三人各有忙的，只有他站在那里，算是闲人一个。
“兄长帮我记点东西吧，等会要用。”
芸娘没客套，让林云飞拿过了纸笔，帮她记录。
这次她做的并不是一份，而是多份的。
多份的原因是豆浆和杏仁浆的比例问题。
从一比二，到十比一，芸娘都让林云飞记录了下来，还在容器上写了号，以防弄混。
四人整整在后院忙了一天，连陈致远这习武之人都感觉到了胳膊的酸痛，四人脸上也呈现疲惫之色，芸娘才把比例完全调试好。
现在出来的杏仁豆腐光滑细腻充满了弹性，吃到嘴里顺滑，切下去的时间也没有了沙沙的感觉。
“好了，终于是成了，今日我们都早点休息，明日要早起两个时辰，我们把豆腐做好，带去的时间才更新鲜些。”
芸娘直了直腰，精神这一松懈下来，她才感觉到了腰酸背痛。
“好，你们都早些歇息吧。”
陈致远心疼的看了芸娘一眼，原来研究一道菜是这样不容易啊。
四人告别，芸娘和月季梳洗一下就上了牀。
二人都很疲惫，疲惫的都没有心力去想明日会是什么样子就进入了梦乡。
二人好梦正酣，响起了叩门声。
有丫鬟叫她们起身了，这是昨晚她们吩咐的。
二人发了下癔症，急忙穿衣下了牀。
洗了个脸清醒了一下，二人去小磨旁和陈致远还有林云飞回合。
院内还有些黑，小磨旁的灯笼映红了林云飞和陈致远的脸。
看着地上已经磨好的豆浆，杏仁浆，竟然还有她需要的菜汁。
芸娘心里充满了感动，这二人定没睡多大一会儿就起来忙乎了，等她们过来，他们都准备了齐当，那她就不用那么着忙了。
“谢谢兄长，谢谢致远哥。”
芸娘真心道谢。
“傻丫头，和我们客套什么，我们也就只能帮这点忙。”
林云飞呵呵一笑，俊美的样子让女子失神。
“你看看我们做的对不对，昨日就是听你那么一说。这菜蔬汁若是不和你的心意，我再重新磨。”
陈致远从来都是这样，没有甜言蜜语，可只要他能想到的，他都以行动表达。
芸娘检查了一番，冲他点头。
陈致远温柔的笑着，眼神很亮。亮的人心里发暖。
月季烧火。芸娘动手开始做起了杏仁豆腐。
今日的杏仁豆腐又和昨日的不同，昨日是做的单色的，今日她做的是三色的。
她先熬好了原色的杏仁豆腐倒在了她订做的容器内。
接着她又熬了粉色的杏仁豆腐。
把淡粉色的汁液倒在了凝结好的第一层上面。
然后她又去熬制了天蓝色的汁液。
等熬制好后她把汁液倒在了凝固好的第二层上。
凝结好后她又倒了一层原色的。接着是粉色，天蓝色，把先前的重复了一遍，这样出来就有了六层。
六层倒好后。她让陈致远把容器端起放入了冰中凝固。
“你这杏仁豆腐肯定会让他们大吃一惊的。这样多彩，我保证谁都没见过。”
林云飞笑的神采飞扬。
陈致远点头。他已经能想象出来，这杏仁豆腐是如何的多彩靓丽，会给人一种眼前一亮的即视感。
“我也希望，女人总是喜欢漂亮的东西。所以在色彩上特别下功夫。漂亮的东西吃起来心情会更好。希望那位老夫人能喜欢，这样我也能占点便宜。”
芸娘笑的调皮。
四人说说笑笑，连月季都轻松起来。对于今日要去御前比赛，感觉到不那么慌张了。
等杏仁豆腐好后。芸娘让陈致远端了出来。
“要不要倒出来做好？”
陈致远问芸娘。
“不用了。剩下的简单，我去现场做也来得及。”
芸娘摇头。
“好。”
陈致远不再说什么。
几人开始准备。
野鸭现杀了，一会儿刚好用，不然不够新鲜，芸娘需要的也都准备齐当。
四人出了府，按主持之人说的，他们先赶到了一个地方。
马车到时，玉师傅的马车和单师傅的马车都已经到了，另外还有几辆马车，还有不少看热闹的人。
“瞧到没，这个马车内坐的就是花师傅，人家可是一个未出阁的女子，一个女子进入了前三，了不起啊。”
“是啊，可称的上巾帼英豪，比起男子也不差啊。”
“我听说她的容貌也好，有这手做饭的手艺，将来那个男子娶了她，可是有福了。”
“你们只看到了她好的一面。这花师傅做饭的手艺咋的我不知道，不过她的人品可不好，听说是巴结上了达官贵人，主动送上门去，这才进了前三。”
“不是吧？你听说谁的啊，不是说她泼了达官贵人的面子，是个刚烈的女子吗？”
“你们听人胡说吧，就她还刚烈，她可是个狐媚的，不仅勾引达官贵人，还频频上曲老爷子的家里，巴结曲老爷子，希望他能照拂一二，还有啊，听说她现在住的地方也是个贵人的私宅，是贵人偷偷置办的，她将来要给这个贵人做外室呢。”
“不会吧，我咋觉得这花师傅不像那种人啊。”
……
人群里议论声声，说法不一。
陈致远和林云飞都寒了脸，没想到有人竟然这样说芸娘，这人是专门败坏芸娘的名声来的吗？
芸娘也在马车内听到了一些，不过她并没有生怒。
都说寡、妇门前是非多，她虽然不是，可她是女子，女子的是非也是多的，特别是这样的比赛，就自己一个女子，别人要是不传出点什么话题，那才叫奇怪。
人啊，都是喜欢臆想的动物，往往有时间又爱把自己的臆想当成真的，把臆想说出来，这样一传十，十传百，假的也被说成真的。而当事人往往都还不知道是怎么一回事呢。L
☆、356章 圣驾到
芸娘听到后不恼怒，月季气的不行，他们怎么能这样说大姐！
可看着大姐那平静的面孔她也慢慢的冷静了下来。
大姐说过，不为不相干的人而活，不因不相干的人而气。
现在下面那些人就是不相干的，若因他们的话生气，那会把自己气坏，划不来。
他们不了解大姐，所以才乱说，她们若是生气下去辩解，那是非更多，对付他们，只当没听到好了。
她们不下车辩解，人群那个不住说芸娘是非的人有些不知道怎么办了。
难道他话说轻了？要不马车内的人怎么那么沉的住气啊。都不下马车。那他还找谁吵闹啊。
要加重些，一定要把马车内的人气的下来，这样他才好生事。
于是他更加添油加醋的说了起来，越说越玄乎。
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