情伤剑暂定-第123章
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就在这时，厨房里一名妇女出来，喊道：“吃饭啰，吃饭啰！”陆秋风猜得出来，这就是先前接待他进门的那位小姑娘菲菲的娘亲，陆秋风在这一家人的热情招呼下，也进了厨房，这厨房是北房子与西房子之间的陋角。里边西、北二墙的墙角，立了灶台，而靠近北房子的西山墙墙脚下（即此厨房的东墙脚），码了柴火，而西房子的北山墙墙脚下（即此厨房的南墙脚），则是一条阴沟，水路畅通，洗涮之后的废水可以直接从这里淌出去，但这些东西，对于居家的老百姓而言，是不舍得轻易浪费的，留着可以喂家畜，这不，厨房里就摆了几只泔水桶。而这阴沟的边上，则是一个大水缸，接在水缸上边的简槽，不分日夜的，把水直接冲到里边。对着阴沟方向的水缸口，要比其他三面的，都略低一些，因为从简槽里接进来的山泉水，天长日久的不分昼夜的淌着换新，必须要很快的从这里溢到阴沟里去，不然，就会水漫厨房，成为水秧田一般。这些溢到阴沟里的水，一部分，流到屋后的菜地和果园，灌溉了那里的农作物，另一部分，再次回归到大自然去，先是流进了村中的小溪里，再汇入到了江河湖海，途中有一大部分，又供了人们灌溉、洗衣等等！几乎家家户户如此，也几乎村村寨寨如此！在滇西的一些古老的山村里，千百年来，都是如此；当然也有需要挑水到水缸里的少数村落。直到几千百年以后的被称为二十一世纪的今天，自来水取代了简槽，可以随时关闭和开启，但因为环境污染而严重缺乏水利资源的今天，似乎也只能如此了！而对于那些需要挑水到水缸的村落，自来水的到来，自然也减轻了人们肩上的负担，甚至有些用水井的地方，也懒得去提打水的吊桶了！这厨房的门则是合理地安置在西房子屋檐砍北山墙处，再说明白一点，那就是一道穿墙月门。
对于这家人而言，饭桌上并没有什么特别的饭菜，不过就是家常便饭，一小碗油浸腊肉，一碗青菜汤，一大碟蘸水，一碗当地特有的干板菜汤（当地人叫酸菜汤），除此，还有一大碗看起来黑乎乎的好像被烧烤过的肉，那肉四四方方，一坨约有半寸立方大小，头面上点有芝麻，一坨坨足足盛了一大碗，泡于汤中，但泡着那肉的汤确是略微漂油的清澈的老锅汤，里边漂着几丝黄花菜和几颗大枣，最底下还有些竹笋，净是透过汤水而看得清楚。黄花菜是芽黄的，而竹笋则是绿黄的，也有竹黄的，那汤色则是黄中透亮的，每一坨肉的皮，均是乌梅色黑的，而肥肉部分则是褐、黑两色相互渗透，点上的芝麻是糯白的，映上的大枣是殷红的，多种色泽在烛光的照耀下，相辉交映于那汤色之中，更是多光彩柔和，如同雨后的春潭，辉映着早春的新秀，甚是耐看！加之香气四溢，陆秋风口水都出来了，他夹起一坨“黑肉”，放入了口里，这口感，肥而不腻，充实丰满醇厚，外酥里嫩，游刃有余，软却脆，脆却韧，韧却酥，这猪肉皮子，居然比瘦肉还要好吃，而且瘦而不材，而肥肉则是像舌面挤压豆腐干一样的酥软，却比那更润滑和充实，其中少许的几丝瘦肉，单独撕了出来，更是舒服，那口感简直就像吃牛干巴一样的舒服，但却少了牛干巴的那几分多余的牢实，因为有汤，自然也没有牛干巴的干硬，更便于咀嚼！那味道鲜美无比，像巍山扒肉饵丝的味道，且还要比那多出了几分饱满厚实，但，却又少出了几分软嫩清爽，因为巍山扒肉饵丝也自有其韵，但两者都是回味悠长之美食！陆秋风接着舀了一调羹汤，那汤更是别有味道，鲜香无比，后味无穷！
那老者，看出了陆秋风特别喜欢这碗菜，问道：“小老弟，这碗菜，味道如何？”陆秋风道：“嗯，好吃，特别好吃，这是我以前从来没有见过的！”那老者道：“哦，是吗？那就多吃点！”于是给陆秋风舀了一大勺。陆秋风道：“谢谢，谢谢老人家！”那老者道：“不谢，如果不够，自己来，不要拘，我们这不兴拘的！”陆秋风道：“好的，谢谢！这叫什么菜，是你们这的特产吗？”那老者道：“算是，但只是我们家的特产，别家是没有的，这是老夫年亲时，在宾川黑皮的启发下，新创出来的？”陆秋风道：“哦，果然与众不同，里边多了红枣的清甜，黄花菜和竹笋的清香，芝麻的糯香，里边应该好像还有茴香籽、八角、草果、胡椒和砂仁的味道，但很淡，应该加得不是很多吧？”那老者道：“小老弟，不错呀，很懂吃呀！”陆秋风道：“可这似乎也不能代替传统宾川黑皮的味道？”那老者道：“当然不能，因为它们本来就不是同一道菜！那黑皮肉吃的是地道的实在，如果蘸着蘸水吃，更是别有一番酸爽辣香滋味，而我的这道菜，里边有大枣，这大枣是甜的，那蘸水是辣的，所以不适合蘸着蘸水吃。”陆秋风道：“想不到前辈还真有创意？”那老者道：“那是，小老弟，人如果都只会做原来就有的，那有什么意思？什么好菜都是人创造出来的！”陆秋风想：何止是菜肴，就是武功，不也一样吗？道：“多谢老前辈教导，各行都如此，创造，晚辈记住了！”那老者道：“吹牛嘛，谢哈子？”陆秋风道：“这道菜有名字吗？”那老者道：“好吃就行，管他叫哈子名字？”陆秋风道：“老前辈说得是，只要好吃，其实又何须去管名字呢？”吃无言，睡无语，除了那老者和客人谈菜以外，一家人始终都没有插嘴，他们家很自然，也没有夹菜的习惯！
陆秋风就这样，美美地吃了一顿，晚饭过后，又与主人一家在堂屋里喝了一会茶酒，吹了把散牛，他居然到了现在才知道，这家人姓什么？之后，由于太累，他被男主人领进了客房，倒头就睡着了！直到天亮之后才醒了了过来。日头出了一船杆的时候，便是早饭，这早饭，又比昨天的晚饭，多了几道精美的小菜，一道蒜薹炒肉，一道小炒肉，一道炒莴笋，一道蛋炒番茄，一只卤全鸡，一条清蒸全鱼，想必，这是专门为招待客人而做的，在这兵荒马乱的年代，这桌美味，绝对是经过一番努力之后，才能实现的，除非是那些大户人家，而对于普通百姓来说，这份努力，也不是谁家都能有的，不难推断，这家老乡，不但非常勤劳，而且在村里也是人缘善广的。两道炒肉切得甚是细致，比起普通的肉片，更为细致，比起一些地方豪爽的大块肉来，那简直可以说是秀气精美，但盘中的份量，竟是厚道阔气的，宾川人是豪爽的，但他们的菜却是秀气的，但这绝对不能说是小气，而是豪爽中的精细，精细中的豪爽？这不？菜切得很是秀气精细，但盛菜的盘子却是大的，满的，非常阔气豪爽的！除此，还有一道干竹虫，这是一道特色菜。清香的薄荷底之上边，装点着一种白色或米黄色的小虫子，这竹虫常常寄生与竹腹之中，多产于云南的热带，亚热带地区，样子有些与春蚕相似，但只有春蚕的一半大小，而且没有春蚕的那几分侧耐。（注：侧耐，云南方言，不耐看的意思，看着不舒服的意思，有时也与龌蹉、邋遢、恶心等为同义词，但这里是指，看着略有几分不舒服而影响食欲的意思，决不能等同于上述各词！）陆秋风最喜欢的就是这道干竹虫，入口香脆无比，回味有余，他竟然吃得忘却了拘束，连连用筷子夹往自己的碗里。主人家看了他的那吃相，是又高兴又想笑，那老者见了，赶紧热情地道：“小老弟，不消拘，直接用调羹舀，来我舀给你，不消害羞！”陆秋风虽然知道主人家大方，也知道主人家没有其他的意思，但这样一来，他却反而不好意思了，赶紧谢道：“哦，老公公，多谢了，你也吃点，一起来一起来！”边说，边也给那老者捻了一大柱。那老者见他害羞，也不好意思了起来，赶忙热情地道：“哦，客气了，在我们这，不兴拘的，小老弟，不要拘，不要害羞！”陆秋风在江湖上走南闯北多年，这混吃的本事，那是早就已经练出来的，但现下，主人家的热情，却让他也不好意思了，但他，同样也是一个豪爽的人，他赶紧一一给大家夹菜，宾川人不喜欢拘泥，但也能感受得出陆秋风的热情，自然也就更热情了！那三十出头的壮年男子道：“陆大哥，好吃吗？”陆秋风道：“好吃，好吃，那叫一个爽口！”那汉子道：“这只是干的，而且是干煎的，你要是多留几天，我们一起去找新鲜的，阿个才叫真呢爽口！”陆秋风道：“哦！你们这好吃的东西真多！”那汉子道：“这算什么？还有凉拌松花，凉拌攀枝花，海稍鱼，等等等等，你还没尝过呢？多闲几天吧！”陆秋风想：我与他们只算萍水相逢，却这般热情，宾川人真是豪爽哪！道：“多谢了，多谢了，只是我真有事情要办，不然，这些美味，我只光是听听名字，就已经要淌口水了！”那汉子道：“那好吧，你先去办事，等雨水天的时候，你过来，阿个时候的菌子相当呢好吃，不是吹牛，我家这灶房里，好多时候，都能捡着鸡枞呢！”陆秋风一听，倒不觉得稀奇，因为在云南，这野生菌，并不是什么稀奇的东西，到处都有，老乡们别说上山能捡到，就是在自家的房前屋后，也是常常可以捡着的。但主人家的这般热情，很是盛情难却，于是道：“多谢王兄弟的美意，到时候，若方便的话，我一定会来的！如果你到洱源去，也记得来找我，我们那乳扇，雕梅，也是非常的好吃，你们一定都要去尝尝！”那汉子道：“有时间的话，一定一定！”吃过早饭后，他与众人拜别，主人家劝他多闲几天再走，但陆秋风确实有事，他虽然也不能说实话，但也找了个理由，耐心得进行了一番说明，主人家见他信誓旦旦，自然也不好多留，于是那老者对其重孙（那名三十来岁的汉子）道：“阿全，你带陆老弟去摘些果子吧！”他的老伴也热情的说道：“你老公公（曾祖父）说呢合呢，记得挑好一点呢！”
阿全道：“是，老公公，老太（曾祖母）不过我家的阿老些，还没熟！不过……”
阿全的奶奶一听，没等阿全把话说完，道：“你这个娃娃，说哈子话，快点，听你老公公和老太呢？”阿全的爷爷道：“是呢，还不快去！”
陆秋风一听，想：阿全说呢一定是真话，这不是得帮我去别家要吗？这咋个好意思？道：“不消了，不消了，就不要麻烦了嘛，多谢，多谢了！”
阿全的爷爷道：“阿全，你瞧瞧，还不快去！”
阿全道：“我老（爷爷），我呢话不是才讲了半句嘛，你们急些哈子嘛？”“陆大哥，你千万不要误会噶，我是想讲，我带你到我二哥家摘，他家有早熟的橘子，是我奶也太急了，我话还没有讲完嘛！”
陆秋风一听，道：“哦，没事的，多谢了！不过，不消了！不消了！”
阿全道：“这个又不是什么，我二哥家种呢，不就是我家呢，不是家头出嘛，又不是哈子东西，一点心意，就不要拘了！”
阿全的父亲道：“小老弟，说哈子话嘛，不消拘！”阿全的母亲接话道：“就是嘛！拘哈子嘛！”
陆秋风道：“这？”
菲菲道：“叔叔，不消害羞呢，可采就是了！”一名时期、八岁的姑娘道：“就是，来我们这点，是不消拘呢！”陆秋风知道，她就是阿全的妹子，菲菲的姑姑。菲菲道：“叔叔，我小孃（姑姑）说呢合呢！来我们这点是不消拘呢！”菲菲的娘亲跟道：“就是呀，大老弟，你再拘，就是看不起我们！”
陆秋风道：“这个？好吧！那我就不拘了！”
那老者道：“这种么就合了嘛，男子汉，拘些哈子嘛，像你这种大侠，么就更不应该拘了嘛！”
陆秋风道：“大侠……？”
那老者道：“奇怪呢噶？小老弟，你不是背着宝剑吗？而且骑来的那匹白马，也是相当好呢！”
陆秋风一听，道：“哦！老公公说呢是，不好意思！不好意思！”
那老者道：“小老弟，江湖险恶，这也很正常的！”
陆秋风道：“想不到老前辈，还是个江湖通！”
那老者道：“呵呵，其实，我也不懂什么江湖，只是年轻的时候，赶过了几年的马而已？”
陆秋风道：“哦！原来，老前辈是个大马锅头！”
那老者道：“大马锅头不敢当，讨生活而已！哦！呵呵，阿全你们不是要去摘果子么，那就赶快去吧！不消拘呢？”
陆秋风道：“那好吧！多谢了，我去我去！”
阿全道：“陆大哥，我们这就去！”
菲菲道：“爸爸，我也要去！”
