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第71章

知味记 作者:坐酌泠泠水(起点vip2012.10.13完结,美食、种田)-第71章


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  她眼珠一转,有了:“这天也热,公子远道回来,想必胃口不是很好。要不,我做碗冷面给公子吃?”
  “冷面?是啥玩意儿?”袁天野看着她,满脸不解,“是冷的面?这个听起来不错。就做它了。”
  呃,合着这个时代的人,还不知道做冷面?林小竹顿时感觉搬了石头砸了自己的脚。她的秘方呀,又这么莫名其妙损失了一个。以前的中国,可是在唐朝就有了冷淘。她怎么知道这里的人竟然不懂得吃冷面呢?或者,是名字不对罢?反正说都说了,那就做吧。
  和了鸡蛋面,擀薄片,切成细条,再均匀地铺到蒸笼里去蒸一盏茶功夫。然后过一道热水,充分洗去面里的碱,再用井水冲凉,又用晾冷的白开水过一道。挑到干净的竹竿上放到风口去吹。这样沥干水分,经风变硬,吃起来口感更为筋道有嚼劲。
  趁着晾面的功夫,把绿豆芽的头摘了,起油锅,葱姜爆香,煸炒鸡丝和豆芽,调味起锅便成了浇头。再将面挑散后拌入适量的熟油,码入盘中,再浇上浇头,码上细如发丝的黄瓜丝,舀一勺花生酱,淋香醋和麻油、酱油,一碗冷面便做好了。
  就这么一碗简简单单的面,放到了袁天野面前。淡黄色的面,莹白的豆芽,翠绿的黄瓜,金黄的鸡丝,再闻到那股酸醋和麻油、花生酱混合地一起的诱人的香味,让袁天野不由食指大动。也顾不得跟林小竹多说,拌匀之后便夹了一筷入口。
  夏日炎炎的瞬间的凉意,米醋那种微微的酸,酱汁的鲜咸,花生酱的香,伴着黄瓜丝与豆芽的脆口,面的顺滑筋道,鸡丝微嫩的肉感,一时之间在口腔里组合成了一组美妙的乐曲,撞击乐的清脆,弦乐的悠扬,高音与低音,都配合得那么的和谐。而这一曲美妙乐章里,始终有一个主旋律,那就是芝麻酱的香味与浓稠顺滑。它无处不在,待要特意去寻它,仿佛又没了。这一份有意无意,若有若无,撩拔着你的心,让你欲罢不能,舍弃不下。
  “林小竹……”一口冷面咽下,袁天野看着站在一旁时不时瞄自己一眼,想看看自己感觉如何的林小竹,心情激荡。
  “嗯?公子,不合胃口吗?”见他表情有异,林小竹诧异地问,她的冷面,可是在上海的姑姑教她做的,夏天吃起来,最是清爽不过。照理说,袁天野不会不喜欢才对。
  “不是,味道挺好。”袁天野咽下要到嘴边的话,“做的有多吧?你跟袁十也去吃吧。”
  “是。”难得听到袁天野不挑剔,反而夸赞自己,林小竹挺高兴。她却没有立刻动身,眨巴着眼睛,瞅着袁天野,又问:“公子是不是很喜欢这冷面?”
  “嗯。”袁天野却无意说话,又夹了一筷面条进嘴里。
  “公子,后天的大赛是你做评判吗?”
  袁天野却没有回答,慢条斯理地将嘴里的冷面咽下,这才抬起眼来,看着林小竹:“怎么?你又想打什么鬼主意?”
  “您看,这么热的天,还要尝各种各样热乎乎的菜,多难受呀!如果我的主食就做这道冷面,您到时吃了会不会感觉比较好?”
  “那时的感觉,那时才知道。现在,谁知道呢?”袁天野微笑着夹起一筷冷面,又放进了嘴里。
  “说出来又能怎么的?真是的,小器鬼。”林小竹瞪了瞪眼,腹诽着冲着他的背做了一个鬼脸,对袁十一挥手,出去吃冷面了。累死累活的额外多做这么些活儿,也就这点福利了,她得多吃点,把她的打赏给吃回来。
  余光里看到林小竹那个鬼脸的袁天野,咽下他的冷面,冲着她的背影慢悠悠地道:“对了,林小竹,你这段时间吃了什么?我怎么感觉你长胖了?”
  如意地看到前面那个俏丽的身影在院子的树丛旁打了一个踉跄,他的嘴角微微翘了起来。回味着嘴里香滑的芝麻酱的香味,想起林小竹不记得他出门的时间,脸上的笑容又慢慢沉了下去。


第一部 山中学艺 第一百一十四章 使计相探
  “林小竹,你是想打听比赛的评判者是谁吧?”袁十见林小竹嘟着嘴,上下打量自己的身材,忍着笑问道。
  林小竹的注意力果然被转移了,睁大着眼睛问:“袁十大哥你知道?”
  “那是。不过我要是告诉了你,你可不能告诉公子去,否则我可吃不了兜着走。”袁十小声道。
  林小竹平时做吃的,知道公子不会计较,总是多做一点,留给他吃。所以他投桃报李,时不时地透露些内部消息给林小竹听。再说,眼前的这位姑娘,没准哪时就成了自己的小主母,此时不卖些人情,攀攀交情,更待何时?
  “袁十大哥你还不知道我林小竹是什么样的人?”林小竹略带不满地看着袁十,又催促道,“赶紧说吧。”
  “唐公子在外面就嚷嚷了,叫公子一定等他来了再比赛。他要跟公子一起做评委呢。”
  “真的?”林小竹惊喜地瞪大了眼睛。
  能深切的了解评委的口感喜好,针对性地做出对味口的菜来,这对于水平差不多的比赛选手来说,是占大便宜的。她林小竹不是那等迂腐不化的老顽固,自然不会浪费自己的能得到内部消息的优势,老老实实地与人比拼。否则,她这么辛苦的干这么多额外的活儿,岂不是白干了吗?再说,站在食客的立场,了解食客的喜好,为食客提供最贴心的服务,是他们这些做厨子的宗旨嘛。
  袁天野喜欢吃鱼,唐宁远喜欢吃甜食。知道了他们两人做评委,那就好办了,嘿嘿。还有谁比她更了解他们俩人的口味呢?
  “不过,公子却说了,除了他跟唐公子做评委,三个教习也参加。五个人品尝,要比两个人品尝要公允些。”袁十又道。
  林小竹瞪他一眼:“袁十大哥,你说话能不能别大喘气?”
  “三位教习的口味你也是知道的嘛。再说,就凭你林小竹的厨艺,就算两眼一抹黑,那也是绝对要拿第一的。”袁十深谙“千穿万穿,马屁不穿”的道理。
  “那是。”林小竹得意的一仰头。对自己的厨艺,她还是很有信心。只是,她做事喜欢一切尽在掌握中,不喜欢打没准备的仗。没有夺那第一名的想法就罢了,一旦有了这念头,她就要在比赛之前,达到百分之七十的把握取胜。那么,从每一个方面做好充分地准备,就很有必要了。
  两人一边聊一边走,正准备跨进厨房的门,却听得远远的袁天野的声音传来:“袁十。”
  “来了。”袁十跟林小竹对视一眼,赶紧往回走。
  可进了屋子,见公子看着小厨房的方向,皱着眉头好半天不作声,心里掂记着冷面的袁十,忍不住出声提醒主子自己的存在:“公子,有何吩咐?”
  袁天野垂下眼睑,看着自己刚才写的东西:“你说,如果我让吴彩云来吃这冷面,林小竹会不会不高兴?”
  袁十惊讶地瞪大了眼睛,看着公子,老半天才回答道:“公子,这不妥吧?吴彩云跟林小竹的矛盾,由来已久。那吴家兄妹,只恨不得把林小竹吃了才好。这会儿叫吴彩云来吃林小竹做的东西,林小竹会高兴才怪。再说,这冷面,可是林小竹独家做出来的,您叫吴彩云来吃,不是把林小竹的食方间接地告诉了吴彩云吗?林小竹对秘方那个宝贝劲儿,您又不是不清楚。这样做,林小竹何止是不高兴,她非得在心里怪您不可。”
  “怪我吗?”袁天野这句话,似是自言自语,又像是在问袁十。出神了好一会儿,这才低声道:“怪我就好。”
  袁十练武之人,虽然公子这话声音说得极低,他也听清楚了。只是,他实在不明白公子这是想干什么,什么叫做“怪我就好”?虽然感觉这样做十分的不妥,还得领命而去。
  正盘算着自己比赛菜谱的林小竹,愕然看到袁十领着吴彩云进了门,再看看她那掩也掩不住的得意劲儿,不解地转头看向袁十,指着吴彩云道:“她是怎么一回事?”
  这间袁天野的小厨房,是除了袁十和她自己,谁也不能进来的。便是三位教习要给公子做菜,也要到隔壁院子那间厨房去。这样做一是避免有人乘机给公子下毒,二是避免把这鸟语花香的院子弄得满是油烟气。
  可这会儿,吴彩云到这里来干什么?
  袁十尚未说话,吴彩云就抢先道:“公子说了,我近来的厨艺大有长进,以后也会时不时地唤我来给公子做吃食,让袁十大哥带我来熟悉熟悉环境。”
  袁十转过头去,不敢跟林小竹的目光对视,低声道:“公子是这么吩咐的。”说完,眼睛却又转过来,一眨也不眨地盯着林小竹。公子还吩咐了,吴彩云一到,就要他仔细地观察林小竹的神色,然后把她的神情变化一丝不差的报告上去。
  而此时的林小竹,两眼盯着吴彩云,眼睛似要喷出火来,胸脯一起一伏,看样子确实是很生气。不过这个样子只维持了一会儿,她便深吸了一口气,平静下来,转过头来冲着他笑道:“也好,这样我以后就可以专心学厨,不用这么累了。”
  说完走到案台边,端起那留在那里、已调好了各种配料的冷面,搅拌搅拌便要往嘴里送。
  “哎,林小竹,我的面呢?”袁十东瞧西瞧,都没看到另一碗,眼看着林小竹夹了面就要入口了,赶紧问。
  林小竹却不回答他的话,一口咬下面条,这才含糊地道:“没了。这碗本来是你的,我刚没吃饱,这碗我吃了。下次有机会,再给你做哈。”
  “不行,公子刚才还说你长胖了呢,再吃就更胖了。”袁十还有重任在身呢,这心里一急,上前一步劈手就去夺林小竹手里的面碗。
  林小竹实在没料到袁十会有这么无礼的动作,顿时愣住了。不说她,便是袁十自己都愣了好一会儿,这才不好意思地笑道:“公子吩咐的,你做的冷面,味道十分的好。说让吴彩云也来尝尝呢。我这才把人叫来,面却没了,那怎么行?再说,你累了一天了,这要是再让你做,我也过意不去是不是?”
  说完将那碗面塞进吴彩云手里:“这是公子特意吩咐给你吃的,将就着吧。”
  刚才眼睁睁看着林小竹咬了一口这碗里的面,吴彩云拿着这碗面,心里有说不出的膈应,但一想这可是公子特意吩咐的,公子第一次这么对她另眼相看,她要是不识抬举嫌这儿嫌那儿,岂不是让公子不高兴吗?当下也不嫌弃,自己找了一双干净筷子,夹起面就往嘴里送。
  林小竹看了,一阵恶寒,将围裙解下,扔到案台上:“我回去了。”
  窗外却飞进一只鸟儿来,一个俯冲就站到了林小竹肩头上,嘴里讨好地叫道:“小竹,林小竹。”
  “叫什么叫?这么晚了还不睡,在这里吵什么吵?”林小竹正一肚子的邪火没处发呢,看到这捣蛋的八哥飞来,竖起眉毛吼道。
  “小竹,小竹,别生气,别生气。”八哥讨好地用嘴喙理了理林小竹的头发。
  “啊,这就是公子养的鸟儿吗?真可爱。”吴彩云一见这只鸟,顿时兴奋起来。这可是公子的鸟儿啊,如果能讨得它的欢心,公子岂不是更高兴?
  “你是谁?”八哥歪着头,用那黑溜溜的眼珠子盯着吴彩云。
  “我叫吴彩云。”吴彩云夹起一根面条,“来,乌鸦,来,吃面。”
  “噗哧。”她这话声一落,林小竹就笑了起来。而袁十暗叫一声:“要糟。”
  果然,八哥一听“乌鸦”两个字,就勃然大怒,像一颗子弹一般急冲过去,嘴里大声嚷嚷:“我是八哥,我是八哥,我是八哥……”爪子不管不顾地就要去挠吴彩云的头发。吴彩云却担心它会挠破自己的脸,“啊”地一声尖叫,将碗一抛就用胳膊护住了脸。
  “呱呱”林小竹断喝一声。
  挠不到头发正悻悻地围着吴彩云打转的八哥,听得她的这声喊,这才不情不愿地飞了回来,落到她的肩膀上,嘴里还气愤地冲着吴彩云大喊一声:“坏蛋”
  林小竹安抚地拍拍它的背,对站在一旁看着满地狼藉的袁十道:“我走了。”说完带着八哥,离开了小厨房。
  “袁十大哥,我该怎么办呐?”身后传来吴彩云带着哭腔的声音。
  袁十强看了林小竹的背影一眼,提高声音道:“怎么办?我怎么知道怎么办?赶紧把地上收拾干净,回去吧。公子特意吩咐了,让你来品尝林小竹新做的冷面,你却一口都没尝,就摔到了地上,白白辜负了公子的一片心。”
  “刚才我有尝到的。这面里放了芝麻酱的味道,我尝出来了的。”吴彩云赶紧解释,动手收拾地上的碗筷。
  林小竹听得这番对话,眼睛眨了眨,歪着头暗自思忖着,却不想这小差一开,差点撞到一个人的身上。


第一部 山中学艺 第一百一十五章 结果
  “走路怎么不看

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