超级脂肪兑换系统-第647章
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陈致远找来一根筷子沾了一点递到王倩嘴边道：“你尝尝！”酱黄色的汁液里水分已经相当少了，几乎都是糖，吃多了绝对能甜得人难受，但是只用筷子蘸一小点吃味道还是非常好的。
王倩看了看陈致远，随即吐出嘴里的甘蔗，然后伸出小舌头添了一下，霎时间舌尖上跃起一股无法形容的甘甜味，甜中还带着一股甘蔗特有的香味，这味道一下让王倩陶醉其中，不知道身在何处了。
陈致远以为王倩会把筷子吞到口中，然后在舔上面的糖汁，可谁想她直接伸出舌头来舔，看着那粉嫩嫩的小舌头，还有那舔的动作，陈大官人老脸红了，因为他想起了一些岛国动作爱情片中的限制级动作，只不过这筷子细了一点，如果在粗一些的话，就凭王倩的动作，还有她脸上那副纯真的模样，绝对能要了男人的老命。
“真好吃，在给我点！”王倩吃上了瘾，张嘴又要！
“这东西不能多吃，不然一会你就没办法吃饭了！”陈致远收回心里的邪恶念头，简单跟王倩解释了一句，确实如他所说这甘蔗汁不能多吃，不然王倩一会就得不停的喝水来稀释身体中过多的糖分，喝了那么多的水，还怎么吃饭？
王倩有些不舍的“哦”了一声后便不在说话了，乖乖站在陈致远身后看他忙活。
甘蔗汁提取出来了，剩下的就是把“特立尼达蝎子布奇t”辣椒切碎，然后进行最后一步——降低辣椒的辣度。
“特立尼达蝎子布奇t”辣椒能辣成那个样子，自然它的辛辣气味也不是一般人能受得了的，所以刚才陈致远从卫生间手里拿着辣椒走出来时，脑袋是扭向一边的，他就怕眼睛被辣气熏到，一到了厨房立刻就用碗把辣椒给扣住了，这样做也是防止辣气弥漫出来把他还有王倩熏得泪眼朦胧的。
现在要切辣椒，陈大官人自然不敢慢慢切，不然眼睛肯定要受不了，扭头先嘱咐王倩把头扭到一边，并且闭上眼睛，然后他才把辣椒取了出来，也不敢多看，一把菜刀带起阵阵残影，瞬间就把这些辣椒给切碎了。
其他人在做这种辣椒的时候绝对会全副武装带上护目镜、口罩，不然非得被这辣味辣死不可，可惜陈大官人没准备这些装备，只得拼尽全速快点切了，好在他的速度相当之快，不然可真要悲剧了。
切好了辣椒，陈致远不敢停留，赶紧把辣椒都放入到炮制好的甘蔗糖汁中，辣椒一进去，空气中弥漫的辣味总算是少了一些，但陈大官人也不敢多停留，拉着王倩就跑了出去，两个人在外边呆了十多分钟才回去，房车是开着车窗的，所以辣味在这十多分钟里就消散了。
接下来就是炮制了，这次的炮制手法是水火共制，先往平底锅中放入少量的水然后烧开，在把汤汁与辣椒都倒进去，随着平底锅锅底的温度升高，锅内冒出了一层白色雾气，随着雾气涌出来的就是辣气。
辣气一跟王倩的眼睛接触立刻让她的眼泪留个不停，陈致远比她稍微好点，但也是眼泪转眼圈的，看到她这个样子，陈致远忍不住道：“要不你先出去吧？”
王倩一边擦着眼泪一边倔强道：“我不，我就在这！”说完直接抱住陈致远把小脑袋死死的顶在他的后背上，借助这种办法抵抗那辣得让人受不了的气味。
陈致远感觉后背被两个暖暖的小馒头贴住了，忍不住心中一荡，暗自琢磨着王倩这丫头看起来瘦瘦的，可胸部还是很有料的，她那两只小馒头也就比初夏的小上一点，在女人中也算是不小的了。
正在这时锅内发出“吱拉”的声响，陈大官人赶紧收回心里那些邪恶的念头，现在可不是想这些的时候，应该赶紧干手里的活，不然这一锅东西可就都毁了！
右手发力让锅内的汤汁与辣椒飞出锅外，做这个垫锅的步骤就是让糖汁与辣椒稍微冷却一下，还有让糖汁更均匀的沾染在辣椒上。
如此反复几次，辛辣的气味开始逐渐减少了，陈大官人感觉眼睛好受多了，心里发誓以后在也不做这破辣椒了，这绝对是给自己找不自在那。
又让锅内的糖汁与辣椒加热一小会，陈致远右手再次发力，通过反复的震动，使得辣椒跟糖汁分开，锅左边是糖汁，右边是辣椒，搞定这一步，陈致远把锅向左边移动了一些，使得有辣椒的一面受热。
“吱拉”的声音开始响起，由于辣椒上还沾染着一层糖汁，现在又在加热，所以很快糖汁就变了颜色，成了黑色，至于辣椒本身火红色已经看不出来了。
王倩感觉辛辣的气味少了很多，眼睛也不在那么难受了，忍不住又探出了头，看到锅内那些黑乎乎的东西，忍不住道：“真难看！”
陈大官人听到王倩的评价是苦笑连连，这东西确实不好看，但一会用它做海鲜的话不单单功效非常好，而且味道更棒！
炮制糖汁与辣椒看起来就两道工序，但其中难度却是不低，先说第一个垫锅，糖汁是有粘性的，就算来个垫锅技巧最好的厨师也没办法做到把所有的糖汁都垫起来，可陈致远却能，干这活玩的就是个巧劲，右手上下移动的同时，还得讲究个“震”子，通过这种发力技巧使得粘稠的糖汁与锅分离。
第二个步骤就是让辣椒与糖汁分开，发力技巧依旧是个“震”字诀，但这世界上能做好这步骤的人却几乎没有，因为谁也没那么变态掌握如此精准的力度。
第二百四十章 海鲜大餐
自打陈大官人掌握了医道技能后，似乎每次炮制出来的药材都不大好看，这也是没办法的事，炮制药材又不是烹制菜肴，讲究个“色”字，只要药效好就可以了，今天被王倩说成难看，陈大官人是苦笑连连，对此没有任何意见，现在的“特立尼达蝎子布奇t”辣椒成了黑乎乎的样子，就跟烧焦了似的，模样确实不怎么讨喜。
陈致远右手一用力，再次让辣椒跟糖汁混合到一起，然后垫锅，然后分离烧制辣椒，反复几次糖汁就全沾到了辣椒上，也使得辣椒段在也看不出本来的样子了，把这黑乎乎的东西装到小碗中，陈致远便带着王倩出去了。
做干锅翡翠贻贝的药材都准备好了，现在要做的就是最后的烹制了！普通的干锅翡翠贻贝作法相当简单，只要把洗好的翡翠贻贝放到锅里煮就行了，并且不用放水，因为翡翠贻贝本身就含有很多的水分。
然后找来一些生姜捣碎，加点醋，在放点生抽拌匀，喜欢吃辣的还可以放一点小米椒，这是一会吃时制作的蘸料。
陈致远所做的干锅翡翠贻贝只是多了一个炮制辣椒与甘蔗的过程，做的时候把炮制好的辣椒直接让入锅内，在加入翡翠贻贝慢慢煮就行了，实在简单得不行，至于蘸料也不劳陈致远动手了，周围那么多人，干这点简单的活是一点问题都没有的。
搞定这些，陈致远就去鼓捣最后一道菜——醉酒泥螺了！刚才陈致远已经往装泥螺的盆子里倒入了一些黄酒，现在他要做的就是炮制点药材，以加快泥螺吸收酒精的速度。
炮制这些药材可比鼓捣刚才那些辣椒跟甘蔗容易多了，只需要用黄酒与盐在加上一点点花椒粉，就可以制作成一种叫做醉盐的东西，顾名思义，这东西的作用就是让食材更快吸收酒液用的。
炮制的办法依旧是水火共制，先放少量的食用油，在放花椒粉，稍微炒至一些，倒入食盐与大量的黄酒，搅拌均匀使得食盐、花椒粉彻底融入到黄酒中，然后大火烧开，反复垫锅，利用锅中黄酒升入空中的过程尽快的把水汽都蒸发掉。
炮制的过程很讲究力度与火候的掌控，不然黄酒都蒸发掉了，根本就不能融入到食盐中，这一锅的药材也就白费了，当然这是对于普通人来说，陈大官人早已经不是普通人了，他要做想炮制这一锅药材实在是太容易了。
用了20多分钟国内就只剩下一些颜色发黄的盐粒儿，在也看不到一点油与黄酒的影子，到这时药材也就炮制成功了。
看到这里有人会说了，盐、花椒粉、油、黄酒算什么药材，先说说盐，盐能提供大量的钠，对人体来说，钠扮演多种至关重要的角色，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩，还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体（血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁）等。盐对生成胃酸也非常重要。
说了这么多，又有人说了，这不是盐的生化作用吗？也不算是药啊，那就说一种疾病，这种病老百姓称为虚脱，用医学术语来说就是电解质紊乱，电解质包含了很多种，其他不说，单说na，它是食盐最主要的化学成分，稍微懂点化学的人都知道。
当人在大量出汗后，便会出现脱水，轻则头重脚轻，重则晕倒，主要原因就是汗液排出了大量的水分导致na离子流逝所致，想要治疗其实很简单，喝上一杯盐水，外加一杯糖水就差不多了，当然这是只能进食的人，如果重度失水，还得去医院打点滴，用的药不外乎就是盐水与葡萄糖。
现在大家应该可以知道盐其实也是一种药材了，在说花椒，花椒除能去除各种肉类的腥气外，还有促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用，光是最后一条降压的作用也没人能否认它是一种药材了吧？
最后是陈致远带来的黄酒，其实这种地应该说是药酒，身为一个吃货，无论是吃的喝的，陈大官人肯定要做到养身健体，他带这黄酒就是用自己炮制好的药材炮制的，本来是给他老爹陈亚军弄的，一直没时间带回去，今天到是用上了！
陈亚军就喜欢喝酒，喝了那么多年，肝脏多多少少也有点问题，所以陈大官人孝敬给老爹的黄酒主要作用就是护肝。
这些东西被他炮制成一锅药材，让泥螺尽快吸收酒液只是其中很小的一个作用，最主要的就是护肝与利尿，这两个作用可以说是无论是老人还是孩子都是需要的。
制作好醉盐，下面的步骤自然就是让泥螺醉酒了，它们不醉酒还怎么做醉酒泥螺？这个步骤陈致远一个人完成不了，主要是手里的厨具不够，要想自己完成他需要三层特制的蒸屉，第一层里放水，第二层放醉盐，第三层才放泥螺，然后放到火上蒸，利用水沸腾后产生的蒸汽使得醉盐变得湿润，最终醉盐中蕴含的药效与浓缩的酒液融进蒸汽中涌入第三层泥螺的所在，温度一高，活的泥螺自然会把这些蕴含了浓缩酒液的蒸汽吸收掉。
可现在没有蒸屉，陈大官人只能找人弄来点篝火，在上面弄个铁锅放水烧开，把醉盐用干净的薄布包好仍到水中，用树枝制作个简易的蒸屉架在铁锅上，然后把泥螺放到上面找来几块干净的大布罩在上面就行了。
这么做别看简陋了一些，但却能让醉盐中蕴含的药效更彻底的融入到泥螺中，不过也有个副作用，那就是吃了能让人酩酊大醉，不过现在陈大官人也管不了那么多了，醉就醉了，反正晚上又没什么事，好好睡上一觉，明天一早也不会出现宿醉的反应，对行程没有什么影响！
陈大官人想的简单，可晚上还是出事了，不过这是后话，暂且不表，继续说陈大官人烹制醉酒泥螺。
醉酒泥螺的烹制方法有很多种，有的人喜欢用白酒先腌一段时间泥螺，然后锅内放油烧热，加姜片，大蒜片，葱段炝锅，下剁碎的泡辣椒，豆瓣酱炒香；加切碎的酸菜再炒，酸菜味炒出来后加水，汤滚后放入泥螺，大火翻炒约一两分钟也就成了，这种作法是酸辣味的，陈大官人会是会，但第一他不喜欢这种味道，第二他嫌麻烦，要知道泥螺可有一大堆，要是这么抄的话，能炒出最少10盘来，太麻烦了。
他更喜欢另外一种简单的作法，那就是倒到出一部分黄酒来，其中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，在腌上10分钟，就可以直接装到盘子里吃了，这种作法十分简单，他只要亲自动作调出一个醉汁就可以了。
现在别的不多，就是人多，而且很多人还会做饭，于是偷懒的陈大官人就把切蒜末、野山椒这些活都给分了出去，他就坐等敷料送来，自己亲自往里加点黄酒盐什么的就可以了。
时间又过去了一份，泥螺已经吸收酒液差不多了，陈致远便让人把这些泥螺拿来放到自己调好的醉汁中，然后去看干锅翡翠贻贝了。
打开锅一看，里面的水分几乎都被熬干了，翡翠贻贝的贝壳也没了绿色，全成了黑色，样子有些不好看，但陈大官人知道这东西绝对好吃的要死，找人端来几个大盘子把这些翡翠贻贝全部装好，霎时间整个海滩弥漫这一股浓浓的鲜香气味，勾得人肚子里的馋虫躁动个不停，同时嘴里是一股股的分泌着唾液，恨不得立刻伸手抓来就吃，可这样做
