超级脂肪兑换系统-第646章
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其他人早就把翡翠贻贝与泥螺都分别装到了盆子中，并且往里边倒满了淡水，陈致远走过去蹲下来，把手里的山楂串分成两部分，分别投入到两个盆中，山楂串一入水立刻冒出一大串的气泡，并且上面附着的食盐以肉眼可见的速度消失着，不多时山楂又变成了焦黑的模样，不过外边还附着一层淡淡的黄色液体，不仔细看根本就看不出来！
接下来要做的就是等待了，陈致远估计了一下，让翡翠贻贝与泥螺把身体里的你泥沙都吐干净最少也得需要一个小时，这一个小时可不能浪费了，他得加紧准备晚饭！
第二百三十八章 烹制海鲜
海鲜作法有很多，普通人家喜欢清蒸，然后沾上一些佐料，这样做既保证了翡翠贻贝与泥螺的原味，又方便省事，有人喜欢吃麻辣味的，放上一些郫县豆瓣酱在加入干辣椒、麻椒、葱、姜、蒜爆炒一翻，绝对是让人越吃越感觉嘴里麻辣得不行，可还停不下来。总之海鲜美味作法有很多，每一种都有他独特的诱人味道。
今天陈致远要做三样海鲜，而且分量都不少，要想尽快吃到，太复杂的方法肯定不行了，所以陈致远选择了很省事的三种作法，清蒸帝王蟹，干锅翡翠贻贝，酒醉泥螺，现在翡翠贻贝与泥螺正泡在水里吐沙子，陈大官人决定先从帝王蟹入手。
帝王蟹个头实在是太大，一般的清蒸都是把帝王蟹给分解了，这样才好放到蒸锅里，但这样做就必须杀死帝王蟹，虽然是杀了就蒸，不会耽误多少时间，但还是会影响帝王蟹肉的口感，所以陈致远选择整个清蒸，可这样一来问题就又来了，上那去找那么大个的蒸锅去？
陈致远也没想用蒸锅，他直接喊来几个年轻的小伙子，指着不远处的枇杷林，让他们去尽可能多的摘枇杷叶。
自从有了食道技能后，陈大官人对吃是越发讲究了，光好吃不行，还得带着点对人体有好处的功效，在技能中有着很多关于大闸蟹的做法，每一种都有不同的功效，也需要不同的药材，今天陈致远确定就地取材，药材就用枇杷叶。
枇杷又名：卢橘。有清肺止咳，和胃利尿，止渴的功效！现在天气炎热，枇杷的这些功效正适合为大家调理下身体，尤其是止渴的功效，可以预防中暑。
不多时几个年轻力壮的小伙子就采摘回来一大堆枇杷叶，陈致远没急着立刻做，而是先去看看那只帝王蟹绑得结实不结实，那家伙力气很大，真要是一会把绳子给挣脱开那可麻烦了。
这时帝王蟹已经恢复了清醒，正在跟捆住它的那些绳子较劲，可捆它的人在海边生活好多年，那还不会捆海鲜啊？所以任凭它如何使劲也是挣脱不开！
陈致远检查一翻感觉没什么问题，就让人先找来清水帮它冲洗一翻，它身上的泥沙可不少！
而陈致远则去了篝火旁，火早就点上了，这会烧得正旺盛，篝火中已经烧出了不少炭火，正够一会清蒸帝王蟹用，于是陈致远找来一把铲子在离篝火不远的地方挖了深足有四十公分的大坑，让人拎来一桶海水，往坑壁上淋了一些，这是增大坑壁两边的粘性不容易坍塌，另一方面也是增加海鲜独有的鲜味，海水这东西虽然不能喝，可它产生的蒸汽中却蕴含这浓浓的海鲜味，用的方法得当，绝对能大大增加各种海货的海鲜味。
搞定这些，陈致远在坑的四周留出四个小口，这是一会加炭火用的，让人用铲子铲来大量的炭火平铺在坑内，做完这些就是做“蒸锅”了。
陈致远弄的这“蒸锅”其实就是线找来六根粗壮、坚固的树枝，横着三根、竖着三根捆好树枝的长度比坑的宽度要长，正好可以架在上边！然后找来一些细的枝条把横着放好，用铁丝把他们固定在六根粗壮的树枝上。
这样就做成了一个很简陋蒸屉，接下来就是放枇杷叶了，不过前三层的枇杷叶陈致远亲自在火上烤了一会，其他人感觉陈致远烤的方法有些怪，一片叶子他放在火上前就蘸了一下清水，烤了一会又蘸水，过了一会还往上撒一些古怪的粉末，谁也不知道他在干什么。
陈致远这么做就是加固一下前三层枇杷叶，预防一会炭火把它们给烤着了，至于他撒上的那些粉末其实是药粉，这是临走之前让脂肪人帮他做出来的，这东西叫做吉吉粉，是用一种叫做吉吉草的药材在加上其他几位药材炮制而成，可以极大的增加药材的药性，制作吉吉粉需要的药材不是很名贵，可制作的方法却很繁琐，陈大官人又是个懒货，不到非用不可的时候他绝对不会主动去做吉吉粉，现在有了脂肪人，制作吉吉粉这种累活自然就交给了脂肪人来完成。
烤好前三层的枇杷叶，陈致远就让人把它们平铺在刚做好的简易蒸屉上，然后在往上铺一层枇杷叶就撒上一些吉吉粉，铺了六层后，陈致远就让人把帝王蟹抬过来直接放到上边，然后用大量的枇杷叶把帝王蟹给盖住！
也就是这里产的枇杷叶数量很多，不然还真不够把那么大个的螃蟹完全盖住！这些程序一完，陈致远又往枇杷叶上撒了一些清水，便让人把这个“蒸屉”直接放到了坑上，并且让专人看着，每隔15分钟就要往里面加一些炭火，这样才能保证把帝王蟹蒸熟。
“蒸屉”放上去没多少时间就顺着枇杷叶的空隙冒出了一股股白色的烟雾，看到这些陈致远算是放心了！
忙后这些已经过去一个多小时了，翡翠贻贝与泥螺体内的沙子早已经吐干净了，接下来就是做这两样了。
泥螺要做醉酒泥螺，光听这名字就能猜到做之前泥螺肯定要用酒醉一下，一般用的都是啤酒浸泡12个小时，可陈致远却感觉这办法实在是太麻烦了，而且他也不想用啤酒，直接把泥螺捞出来沥干水分，倒上一些自己带的顶级黄酒就仍那不管了，一会他自然有独特的办法制作泥螺。
现在要用的是收拾翡翠贻贝，这东西吐干净身体内的沙子还不行，还得去掉附着在壳上的污物和连接内部肉质的麻线绳，还不能留线头，然后用盐水浸泡再反复冲洗，这个步骤没多难，现在人又多，犯懒的陈大官人自然把这些活交给了手下人。
跟着陈致远来的特勤还有剧组人员也没什么怨言，反而一个个跃跃欲试的，这可是自己亲手抓的海鲜，现在又自己做，diy的意境太浓了，又是在海边，大家性质更高，争着抢着去干这些活。
陈致远看他们按照自己的吩咐在洗翡翠贻贝，也没在一边帮忙，直接去了房车，要做这道干锅翡翠贻贝，陈大官人还得亲手炮制一些药材才行。
这次的药材有些特殊，因为是辣椒，辣椒在很多人看来也就是一种蔬菜，其实不然，辣椒中蕴含多种维生素，长期少量服用对人体是很有好处的，而且辣椒还有外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛、内用活血止痛的作用。
其实这些只是辣椒的一小部分疗效，如果经过陈致远的特殊炮制，辣椒还有养神、理气与治疗退化性骨关节炎的作用，但要想发挥辣椒这种功效，就得需要很辣的辣椒。
在这里还有一个小典故，在米国为了统一评估辣椒辣度，科学家韦伯·史高维尔在1912年时，第一次制定了评判辣椒辣度的单位，就是将辣椒磨碎后，用糖水稀释，直到察觉不到辣味，这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度，为纪念史高维尔，所以将这个辣度标准命名为scoville指数，翻译成中文就是“史高维尔指标”，而史高维尔指标也就成了辣度的单位。今天，史高维尔品尝判别辣度的方法法已经被仪器定量分析所替代，但是他的单位体系保留了下来。论辣椒的辣度，只要看看它们的scoville指数就行了。
用史高维尔指标评定出来最辣的东西第一不是辣椒，而是降二氢辣椒素，光从名称大家也能看出来这东西是一种化学提取物，排在第二的是高二氢辣椒素、高辣椒素，第三军用催泪瓦斯、fn303刺激性弹药，第四民用催泪瓦斯，第五才是真正的辣椒，叫做“特立尼达蝎子布奇t”辣椒！
排在第一的降二氢辣椒素史高维尔指标高达16，000，000，而“特立尼达蝎子布奇t”辣椒！
史高的维尔指标则是1，460，000，两者的差距是相当巨大的，但就是如此大的差距，“特立尼达蝎子布奇t”辣椒也不是一般人能吃的了的，实在是太辣了，只是用舌头添一下这种辣椒都能让人的舌头瞬间失去其他的味觉，然后辣到发疯。
“特立尼达蝎子布奇t”辣椒以发现者布奇·泰勒命名。泰勒发现这种辣椒的过程纯属偶然。他种植“乔纳”辣椒时发现一株辣椒发生变异，便保存了种子，这就是后来的“特立尼达蝎子布奇t”。
这种辣椒被用来制作“蝎子之袭”的辣酱，根本就没人敢生吃，谁敢吃那真是不要命了！今天陈致远要用的辣椒就是“特立尼达蝎子布奇t”辣椒，这是他托人从国外买来的，一直放在胶囊中保存，今天正好派上用场，用这种辣椒做出来的海鲜可以治疗秦山五个人的退化性骨关节炎，以前在医院的时候陈致远已经让脂肪人用这种辣椒为他们几个人制作食疗菜肴了，秦山几个人并不之情，原因就在这炮制辣椒的手法上，要是没这办法，五个老爷子还不得活活辣死！
第二百三十九章 降低辣度
本来陈致远用空间胶囊装了一些给秦山几个人吃的食疗菜肴，可今天他却想让几位老爷子换换口味，吃一下秘制的干锅翡翠贻贝，所以他必须亲自炮制一些辣椒。
陈致远进了房车，王倩自然也跟了进来，对于这小尾巴陈大官人一点办法都没有，只能任由她跟着了，来到房车里陈致远借口去卫生间，然后在里边取出空间胶囊拿出了一些“特立尼达蝎子布奇t”辣椒，还有甘蔗，没听错就是甘蔗，一种很多人都吃过的东西，其实甘蔗也是一位药，它主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒；还可治呕吐反胃，宽胸膈。
李时珍说：蔗，是脾之果。蔗浆甘寒，能泻火热。如煎炼成糖，则甘温而助湿热。自古以来就知道蔗浆消渴解酒。前人只知酒与蔗共食可生痰，难道不知它还有解酒除热之功效吗？陈大官人用甘蔗可不是来解酒的，而是来解辣的，因为甘蔗中蕴含着大量的丰富糖分，上文提到过，史高的维尔指标就是将辣椒磨碎后，用糖水稀释，直到察觉不到辣味，这时的稀释倍数就代表了辣椒的辣度。
陈致远现在要做的就是用甘蔗中蕴含的糖分来稀释“特立尼达蝎子布奇t”辣椒的辣味，这个方法包括两部分，一个是提取甘蔗中的糖分，另一个就是把切碎的“特立尼达蝎子布奇t”辣椒放到糖中进行炮制。
第一个部分不是很难，陈致远直接把甘蔗切成段然后去皮，做完这一步时，看到王倩拉着他的衣角从身后探出小脑袋好奇的看着自己忙活，于是陈致远拿起一节去皮的甘蔗递给王倩道：“尝尝甜不甜？”
王倩接过来放到嘴里咬了一下口，咀嚼几下后甜笑道：“甜！”
陈致远的举动在她看来，是溺爱她的表现，这种感觉沉淀在心里，让她感觉甜得发腻，比口中甘蔗的甜味还要甜上一百倍、一万倍。
陈致远笑了笑道：“甜，就都吃了！”说完他开始继续忙活起来，关于自己跟王倩的未来现在陈致远实在不敢想，越想越头疼，索性就直接仍到一边了，反正车到山前必有路！
甘蔗去皮后，陈致远再次把甘蔗切成更小的段，然后仍到榨汁机里炸出了一大碗甘蔗汁，接下来就是提取糖分了，完成这步骤只需要火制就行了，难度对于现在的陈致远来说根本就不算个事。
把一大碗甘蔗汁倒入到平底锅中后，陈致远直接把火开到最大，不多时甘蔗汁就沸腾起来，一层白色的雾气腾腾升起，在这时候陈致远握着锅的右手开始原地画圈，随着他的动作锅里的甘蔗汁也开始旋转起来，几十秒后平底锅中间的部分就已经没有任何甘蔗汁了，所有的汁液都在锅的四周飞快的旋转着。
时间一点一分的流逝着，锅内的甘蔗汁越来越少，并且颜色发生了改变，由浅白色变成了红黑色，当红色开始变淡，黑色浓郁起来时，陈致远关了火，把剩下的甘蔗汁倒入一个小碗中，黑得发亮的甘蔗汁一遇到冰凉的碗颜色又出现了变化，成了酱黄色，这颜色可比刚才的黑色好看多了，并且冒着一股浓浓的甜香味。
王倩吃东西很慢，过了这么半天，她手里那一小截甘蔗还没吃完，现在还在嚼，看到碗里的酱黄色汁液，小鼻子动了动，闻到一股腻人的甜香味，忍不住道：“那是什么？”
陈致远找来一根筷子沾了一点递到王倩嘴边道：“你尝尝！”酱黄色的汁液里水分已经相当少了，几乎都是糖，吃多了绝对能甜得人难受，但是只用筷子蘸一小点吃味道还是
